じゃがいもとは 主成分は『でんぷん』でありますが、ビタミンCB¹B²などを豊富に含んでいる為、 フランスでは、『大地のりんご』とも呼ばれています。 ビタミンCの含有量は、りんごの５倍もありますが、でんぷんに包まれている為、 保存や加熱によっ...

４種の蒸し野菜と白味噌わさびマヨディップのレシピ/作り方 蒸し野菜（温野菜）は加熱する事でカサが減る為、サラダに比べて一度に多くの野菜を取る事が出来ます。 また、野菜は生よりも温野菜を食べる方が、栄養素を人間の体に吸収されやすいとされていま...

バターでコク足しした人参と糸こんにゃく入りの肉じゃがレシピ/作り方 家庭料理の代表として、肉じゃがは欠かせませんし、肉じゃがが美味しく作れたら、煮物はある程度美味しく作れる様になります。 理由は、炒めると煮るがある為です。煮物は奥が深い為、...