INDEX牛肉の肉別表タン首肩ロース肩肉肩バラスネリブロースバラサーロインヒレシンタマランプ内もも外もも牛肉の肉別表 タン 牛の舌の部位です。牛のタンは数十㎝もあり、主に薄切りにして使用されます。   首 牛の...

INDEX豚肉の部位別表タン肩肩ロースロースヒレバラ外ももももまとめ豚肉の部位別表 タン 豚の舌です。牛タンに比べて脂肪が少なく、味わいもサッパリしています。   肩 腕の上部に当たる部分です。よく動かす部位の...