たこ,タコ,蛸の値段 価格の相場と旬や栄養成分

たこ,タコ,蛸とは

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日本周辺に、50種ほど生息しています。8本の足は、全てほぼ同等の長さになっています。海底の岩礁にすみ夜に活動します。穴に入る習性があり、蛸壺で漁獲されます。

 

たこ,タコ,蛸の特性

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軟体動物

頭足類　八腕形目

 

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たこ,タコ,蛸の学名

Octopoda

たこ,タコ,蛸の英米語

octopuses

devilfishes

たこ,タコ,蛸のフランス語

poulpes

 

いいだこ,イイダコ,飯蛸

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全長は20cmほどで、北海道以南や中国沿岸に分布しています。

いいだこ,イイダコ,飯蛸の学名

Octopus ocellatus

いいだこ,イイダコ,飯蛸の英米語

ocellated octopuses

small poulp

webfoot octopus

いいだこ,イイダコ,飯蛸の別名

こもちだこ

 

みずだこ,ミズダコ,水蛸

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体重は約30kg、全長は約3mもある大きな蛸です。秋から早春に漁獲されます。茹でても赤くならないので色付けして出荷されます。

 

マダコ科マダコ属

みずだこ,ミズダコ,水蛸の学名

Octopus dofleini

みずだこ,ミズダコ,水蛸の英米語

North Pacific giant octopus

みずだこ,ミズダコ,水蛸の別名

ほっかいだこ

しおだこ

おおだこ

 

 

まだこ.マダコ,真蛸

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全長は60cmほどで寿命は約2年とされています。

 

近海のまだこ

茹でると濃いあずき色

 

大西洋のまだこ

茹でると薄いあずき色（冷凍品のアフリカだこ）

 

マダコ科マダコ属

まだこ,マダコ,真蛸の学名

Octopus vulgaris

まだこ,マダコ,真蛸の英米語

Ncommon octopus

poulp

まだこ,マダコ,真蛸のフランス語

poulpe du Pacifique

pieuvre

まだこ,マダコ,真蛸の別名

あかしだこ

たこ

 

まだこ（生）の栄養成分

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可食部100ｇあたり

成分名				値	単位
廃棄率				15	%
エネルギー				76	kcal
				318	kJ
水分				81.1	g
たんぱく質				16.4	g
	アミノ酸組成によるたんぱく質			11.4	g
脂質				0.7	g
	トリアシルグリセロール当量			0.2	g
炭水化物				0.1	g
灰分				1.7	g
無 機 質	ナトリウム			280	mg
	カリウム			290	mg
	カルシウム			16	mg
	マグネシウム			55	mg
	リン			160	mg
	鉄			0.6	mg
	亜鉛			1.6	mg
	銅			0.30	mg
	マンガン			0.03	mg
	ヨウ素			–	μg
	セレン			–	μg
	クロム			–	μg
	モリブデン			–	μg
ビ タ ミ ン	A	レチノール		5	μg
		カロテン	α	–	μg
			β	–	μg
		β−クリプトキサンチン		–	μg
		β−カロテン当量		(0)	μg
		レチノール活性当量		5	μg
	D			(0)	μg
	E	トコフェロール	α	1.9	mg
			β	0	mg
			γ	0	mg
			δ	0	mg
	K			Tr	μg
	B1			0.03	mg
	B2			0.09	mg
	ナイアシン			2.2	mg
	ナイアシン当量			4.2	mg
	B6			0.07	mg
	B12			1.3	μg
	葉酸			4	μg
	パントテン酸			0.24	mg
	ビオチン			–	μg
	C			Tr	mg
脂 肪 酸	飽和			0.07	g
	一価不飽和			0.03	g
	多価不飽和			0.14	g
コレステロール				150	mg
単糖当量				–	g
食 物 繊 維	水溶性			(0)	g
	不溶性			(0)	g
	総量			(0)	g
食塩相当量				0.7	g
アルコール				–	g
重量変化率				–	%

出典.日本食品標準成分表2015年版（七訂）

 

たこ,タコ,蛸の旬

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４月・５月・６月・７月・８月

 

たこ,タコ,蛸の値段 価格の市場相場

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東京都中央卸売市場

大阪中央卸売市場

2018.平均卸売価格：円/ｋｇ

たこ,タコ,蛸の価格相場

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