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とりがい,トリガイ,鳥貝

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約4分

とりがい,トリガイ,鳥貝とは

主に食用とされる部分は、足の部分で、オハグロと呼ばれています。このオハグロは、黒ければ黒いほど高値とされています。春と秋の2回、産卵します。肉は軟らかくて味もよく、鳥肉に似ていることから、とりがい,鳥貝といわれています。内海の水深10~30m付近で、砂泥底に棲んでいます。

とりがい,トリガイ,鳥貝の特性

軟体動物 二枚貝類 サザルガイ科トリガイ属

とりがい,トリガイ,鳥貝の学名

Fulvia mutica

とりがい,トリガイ,鳥貝の英/米語

egg-cockles

とりがい,トリガイ,鳥貝のフランス語

coque

とりがい,トリガイ,鳥貝の値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場 年平均は、2,473円/kgです

大阪中央卸売市場  年平均は、1,264円/kgです

2018.平均卸売価格:円/kg

東 京 大 阪
年平均 2473 1264
1月 4186 4320
2月 3691 1933
3月 2330 1225
4月 1919 1256
5月 1632 1024
6月 1962 1372
7月 2843 1668
8月 4721 2371
9月 5987 8185
10月 6169 8100
11月 6001 8185
12月 6202 8331

とりがい,トリガイ,鳥貝の旬

冬~春

とりがい(斧足/生)の栄養成分

可食部100gあたり

成分名 単位
廃棄率 0 %
エネルギー 86 kcal
360 kJ
水分 78.6 g
たんぱく質 12.9 g
アミノ酸組成によるたんぱく質 9.9 g
脂質 0.3 g
トリアシルグリセロール当量 0.1 g
炭水化物 6.9 g
灰分 1.3 g


ナトリウム 100 mg
カリウム 150 mg
カルシウム 19 mg
マグネシウム 43 mg
リン 120 mg
2.9 mg
亜鉛 1.6 mg
0.05 mg
マンガン 0.11 mg
ヨウ素 μg
セレン μg
クロム μg
モリブデン μg



A レチノール Tr μg
カロテン α μg
β μg
β−クリプトキサンチン μg
β−カロテン当量 Tr μg
レチノール活性当量 Tr μg
D (0) μg
E トコフェロール α 1.2 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K (0) μg
B1 0.16 mg
B2 0.06 mg
ナイアシン 1.7 mg
ナイアシン当量 3.7 mg
B6 0.04 mg
B12 10.1 μg
葉酸 18 μg
パントテン酸 1.10 mg
ビオチン μg
C 1 mg


飽和 0.04 g
一価不飽和 0.02 g
多価不飽和 0.02 g
コレステロール 22 mg
単糖当量 g



水溶性 (0) g
不溶性 (0) g
総量 (0) g
食塩相当量 0.3 g
アルコール g
重量変化率 %

出典.日本食品標準成分表2015年版(七訂)

とりがい,トリガイ,鳥貝の値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場 年平均は、2,473円/kgです

大阪中央卸売市場  年平均は、1,264円/kgです

2018.平均卸売価格:円/kg

とりがい,トリガイ,鳥貝の価格相場

愛知県

愛知県三河湾で捕れたとり貝です。肉厚でぷりぷり、海の旨味が凝縮されたとり貝です!とり貝を知らない方は是非一度食べてみてください。

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三重県・愛知県

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