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鶏もも肉の唐揚げのレシピ/作り方

老若男女問わずに好まれ、各飲食店やコンビニ、スーパー、冷凍唐揚げなど、どこに行ってもあり定番中の定番である唐揚げ。

しかもご飯のお供としても美味しいですし、安く料理する事が出来ます。

そんな唐揚げを和風に仕上げてみました。

用途まとめ

  • 下準備:20分
  • 調理:20分
  • 所要時間:40分
  • 分量:2人分

材料

  • 鶏もも肉:200g
  • ☆濃口:大2.5
  • ☆砂糖: 大1
  • ☆酒:大2
  • ☆塩:少々
  • ☆こしょう :少々
  • ☆生姜(チューブ):5g
  • ☆にんにく(チューブ):5g
  • 片栗粉:適量
  • サラダ油:適量
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 作り方

1鶏もも肉を4㎝位に切って、☆(濃口.砂糖.酒.塩.生姜.こしょう.にんにく)と一緒にボールに入れる。

2落としラップをして、20分置く。(コツ1) *ジップロックやビニール袋の中に入れても大丈夫です。

3油を180℃位まで熱して片栗粉をまぶして油で揚げる。(コツ2コツ3)

4油をよく切って完成。

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作る際のポイント

コツ1:味の浸透を早めるには

落としラップや、ジップロックに入れる事によって味の浸透を早める為です。

コツ2:油の温度の見分け方

油の温度の見分け方はコチラから

コツ3:油の種類について

油の種類はどんな物があるかコチラから

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