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おかずキッチン」とは

レシピについて

掲載しているレシピは、旬の食材をメインに作成しています。

理由は

  • 安い!
  • 美味しい!
  • 種類が豊富!

上記の3種類が存在する為です。

レシピ中の分量について

サイト中にある分量は、あくまでも目安です。

料理は、使っている調味料の種類や、順番によって仕上がりの味が大きく異なる場合が多い為です。

旬の食材表について

北海道と沖縄では、気温差が異なる為、旬は異なりますが、下記の例に従って作成しております。

(例)きゅうり

沖縄5月~8月

5月~9月

 

当サイトは適切な引用方法にのっとり、下記の参考資料を基に作成しております。

【参考資料】

「東京都中央卸売市場」市場統計情報

「大阪中央卸売市場」市場統計情報

「もっとからだに美味しい野菜の便利張」白鳥早菜英, 板木利隆監修, 高橋書店出版 小元慎吾編(2009)

「からだにおいしい魚の便利帳」白鳥早菜英, 板木利隆監修, 高橋書店出版 小元慎吾編(2010)

「日本食品大事典」杉田浩一, 田島眞, 平宏和, 安井明美, 医歯薬出版

「食べ物と日本の四季」農林水産省

「旬のカレンダー」株式会社味の素

「旬の食材カレンダー」株式会社クリエ14

「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」文部科学省 科学技術・学術政策局 政策課 資源室

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当サイトに記載されているレシピは、あくまでも当サイト管理者が実際に作って、レシピにしております。参考にされる際は、全て自己判断と自己責任の元でお願い致します。何らかの損害が発生した場合等、当方では責任を一切負いません。

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著作権について

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なお悪質な無断転載は損害賠償の請求を考慮致します。

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