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チェリモヤとは

「マンゴー」「マンゴスチン」と並んで、

世界三大美果の1つです。

別名「森のアイスクリーム」と呼ばれており、

白いクリーム状の果肉は、糖度が20度以上になります。

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チェリモヤの特性

バンレイシ科バンレイシ属落葉性低木

 

学名:Annona cherimola

英/米語:cherimoya, custard apple

ドイツ語:Cherimoya

フランス語:cherimole

 

南米のアンデス山脈の高地に自生しています。

 

直径が10cmほどのハート形(球形)で、

果皮はうろこ状になっています。

果肉は白くて、黒い種があります。

 

メロンのように皮ごと切って食べます。

バニラアイスクリームを思わせる食感があります。

 

果皮の色が茶褐色で、

弾力を持つ状態が食べ頃で美味とされています。

 

チェリモヤ(生)の栄養成分

可食部100gあたり

成分名単位
廃棄率20%
エネルギー78kcal
326kJ
水分78.1g
たんぱく質1.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質(0.8)g
脂質0.3g
トリアシルグリセロール当量(0.2)g
炭水化物19.8g
灰分0.5g


ナトリウム8mg
カリウム230mg
カルシウム9mg
マグネシウム12mg
リン20mg
0.2mg
亜鉛0.1mg
0.08mg
マンガン0.07mg
ヨウ素-μg
セレン-μg
クロム-μg
モリブデン-μg



Aレチノール(0)μg
カロテンα0μg
β3μg
β−クリプトキサンチン1μg
β−カロテン当量4μg
レチノール活性当量Trμg
D(0)μg
Eトコフェロールα0.2mg
β0mg
γ0mg
δ0mg
K(0)μg
B10.09mg
B20.09mg
ナイアシン0.7mg
ナイアシン当量(1.1)mg
B60.23mg
B120μg
葉酸90μg
パントテン酸0.36mg
ビオチン-μg
C34mg


飽和(0.10)g
一価不飽和(0.02)g
多価不飽和(0.08)g
コレステロール0mg
単糖当量(13.7)g



水溶性0.8g
不溶性1.4g
総量2.2g
食塩相当量0g
アルコール-g
重量変化率-%

出典:「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」

 

 

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チェリモヤの旬

国産:9月~11月

輸入:12月~5月

チェリモヤの主な栽培地

沖縄、北米、スペインなど

チェリモヤの値段:市場相場

東京都中央卸売市場(2018年)

大阪中央卸売市場(2018年)

【平均卸売価格:円/kg

東 京大 阪
年平均-2660
1月-2760
2月-2881
3月-3448
4月-3410
5月-2748
6月-4665
7月-5185
8月-4774
9月-4377
10月-1420
11月-1489
12月-3224

 

食材の価格相場

 

 

 

では、値段が変動する理由

  • 旬が異なる
  • 天候
  • お盆やお正月などの行事がある時

が、主な原因として挙げられます。

詳しくは下記の記事をご覧下さい。

食材の値段の変動には原因がある

野菜・果物・魚別の価格表

月別の旬の食材表一覧

 

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