ウニの値段[価格]の相場と旬は?【ネットスーパー3社比較】

uni 4月の旬の食材

ウニとは?

主に日本で食べられているウニは、

  • エゾバフンウニ
  • キタムラムラサキウニ

の2種類で、全体の90%以上を占めると言われています。

エゾバフンウニ

一般的に『バフンウニ』と呼ばれているウニで、オレンジ色の鮮やかな身をもつのが特徴的です。

キタムラサキウニ

一般的に、『赤ウニ』や『ムラサキサキ』と呼ばれており、白っぽい身から市場では、『白ウニ』とも呼ばれています。

旬は?

・4月~9月

主な産地は?

北海道・青森・岩手・宮城など…

値段の相場は?

下記の表は、ネットスーパー3社を比較した表です。

  • 比較対象:生のウニ
  • 調査日:2018年5月16日
  • 詳細:各社なるべくコストパフォーマンスの高い商品で比較していますので、ご了承下さい。
産地 重量 価格
yahoo チリ 100g 1188円
楽天市場 チリ 100g 776円
Amazon チリ 100g 1980円

*参考:価格.com(https://kakaku.com/)

では、値段が変動する理由は?

  • 旬が異なる
  • 天候
  • お盆やお正月などの行事がある時

が、主な原因として挙げられます。

詳しくは下記の記事をご覧下さい。

食材の値段の変動には原因がある?

美味しい食べ方は?

  • 寿司
  • ウニ丼

レシピは随時追加しております。

ウニを使用したレシピ

むき身の選び方

ウニは、水分含有量が高く、身を締めないとすぐに溶けてしまう為

剥いたものは、ミョウバンなどで下処理されます。

ミョウバンで処理されたウニは苦味が強い傾向にありますが、

最近は塩水に漬けたものもあり、こちらの方が苦味が弱いとされています。

 

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