ねぎ（ネギ：葱）の値段［価格］の相場と旬や栄養成分は？

ねぎ（ネギ：葱）とは

魚や肉の、

臭い消しにも、

利用できる食材です。

焼ネギにすると、

甘味が増し、

小口切りにして、

料理に飾ったりと多種多様な食材です。

ねぎ（ネギ：葱）の特性

ユリ科

ネギ属多年生草本

ねぎ（ネギ：葱）の学名

：Allium fistulosum

ねぎ（ネギ：葱）の英/米語

：Welsh onion

ねぎ（ネギ：葱）のドイツ語

：Lauch

ねぎ（ネギ：葱）のフランス語

：ciboule

ねぎ（ネギ：葱）の別名

ながねぎ（長葱）

中国でも、

最も古い野菜のひとつです。

日本では、

10世紀頃から、

詳細な記述が残るそうです。

ねぎ（ネギ：葱）の品種

やぐらねぎ群

：北陸・東北地方の夏ねぎ

加賀群

：代表品種は下仁田（群馬）、加賀、岩槻

千住群

：関東の代表的な品種

深谷（埼玉）は代名詞的存在

千住黒柄・千住合黒・千住合柄

晩ねぎ群

：代表品種は越谷太

株ねぎ群

：代表品種は坊主不知

九条群

：関西の代表的なねぎで、1000年以上の歴史があります。

休眠がなく冬季中も生育します。

博多万能ねぎ（福岡県朝倉地方）も九条細系にあたります。

ねぎ（ネギ：葱）の成分

可食部100ｇあたり、

根深ねぎ

：水分91.7ｇ、たんぱく質0.5ｇ、脂質0.1ｇ、炭水化物7.2ｇ、カロテン14㎍、ビタミンＣ11mg

葉ねぎ

：水分90.6ｇ、たんぱく質1.5ｇ、脂質0.3ｇ、炭水化物7.0ｇ、カロテン1900㎍、ビタミンＣ31mg

ねぎ（ネギ：葱）特有の臭い

にんにく・たまねぎと同じ、

アリイン・アリシン・スルフィド類を含みます。

根深ねぎ（葉/軟白/生）の栄養成分

可食部100ｇあたり

出典：「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」

葉ねぎ（葉/生）の栄養成分

可食部100ｇあたり

出典：「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」

ねぎ（ネギ：葱）の旬

１１～２月

ねぎ（ネギ：葱）の主な栽培地方

千葉、群馬、茨城、埼玉など

ねぎ（ネギ：葱）の値段［価格］の市場相場

東京都中央卸売市場（2018年）

大阪中央卸売市場（2018年）

【平均卸売価格：円/ｋｇ】

ねぎ（ネギ：葱）の価格相場

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ねぎ（ネギ：葱）のふるさと納税

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では、値段が変動する理由

• 旬が異なる
• 天候
• お盆やお正月などの行事がある時

が、主な原因として挙げられます。

詳しくは下記の記事をご覧下さい。

→食材の値段の変動には原因がある

美味しい食べ方

• 焼きネギ
• みそ汁
• ネギ塩ごはん

野菜・果物・魚別の価格表

月別の旬の食材表一覧