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よもぎ(ヨモギ:蓬)とは

「万葉集」にも詠まれ、

古くから邪気を払う薬草とされています。

端午の節句(5月5日)には、

ショウブと一緒に軒下に飾ったり、

お風呂にいれたります。

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よもぎ(ヨモギ:蓬)の特性

キク科ヨモギ属多年生草本

 

学名:Artemisia princeps

英/米語:mugwort

 

別名:もちくさ、よもぎ菜

 

日本全土に分布しています。

 

ヨモギ酒や草餅、

モグサの材料としても馴染みのある野草です。

 

よもぎ(葉/生)の栄養成分

可食部100gあたり

成分名単位
廃棄率0%
エネルギー46kcal
192kJ
水分83.6g
たんぱく質5.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質(4.2)g
脂質0.3g
トリアシルグリセロール当量-g
炭水化物8.7g
灰分2.2g


ナトリウム10mg
カリウム890mg
カルシウム180mg
マグネシウム29mg
リン100mg
4.3mg
亜鉛0.6mg
0.29mg
マンガン0.84mg
ヨウ素-μg
セレン-μg
クロム-μg
モリブデン-μg



Aレチノール(0)μg
カロテンα0μg
β5300μg
β−クリプトキサンチン0μg
β−カロテン当量5300μg
レチノール活性当量440μg
D(0)μg
Eトコフェロールα3.2mg
β0.1mg
γ0.5mg
δ0mg
K340μg
B10.19mg
B20.34mg
ナイアシン2.4mg
ナイアシン当量(3.9)mg
B60.08mg
B12(0)μg
葉酸190μg
パントテン酸0.55mg
ビオチン-μg
C35mg


飽和-g
一価不飽和-g
多価不飽和-g
コレステロール(0)mg
単糖当量-g



水溶性0.9g
不溶性6.9g
総量7.8g
食塩相当量0g
アルコール-g
重量変化率-%

出典:「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」

 

よもぎ(葉/ゆで)の栄養成分

可食部100gあたり

成分名単位
廃棄率0%
エネルギー42kcal
176kJ
水分85.9g
たんぱく質4.8g
アミノ酸組成によるたんぱく質(3.9)g
脂質0.1g
トリアシルグリセロール当量-g
炭水化物8.2g
灰分1.0g


ナトリウム3mg
カリウム250mg
カルシウム140mg
マグネシウム24mg
リン88mg
3.0mg
亜鉛0.4mg
0.28mg
マンガン0.75mg
ヨウ素-μg
セレン-μg
クロム-μg
モリブデン-μg



Aレチノール(0)μg
カロテンα0μg
β6000μg
β−クリプトキサンチン0μg
β−カロテン当量6000μg
レチノール活性当量500μg
D(0)μg
Eトコフェロールα3.4mg
β0.1mg
γ0.8mg
δ0mg
K380μg
B10.08mg
B20.09mg
ナイアシン0.5mg
ナイアシン当量(1.9)mg
B60.04mg
B12(0)μg
葉酸51μg
パントテン酸0.13mg
ビオチン-μg
C2mg


飽和-g
一価不飽和-g
多価不飽和-g
コレステロール(0)mg
単糖当量-g



水溶性0.9g
不溶性6.9g
総量7.8g
食塩相当量0g
アルコール-g
重量変化率89%

出典:「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」

 

 

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よもぎ(ヨモギ:蓬)の旬

早春~8月

よもぎ(ヨモギ:蓬)の主な栽培地

山形など

よもぎ(ヨモギ:蓬)の値段:相場

食材の価格相場

 

 

食材のふるさと納税

 

 

では、値段が変動する理由

  • 旬が異なる
  • 天候
  • お盆やお正月などの行事がある時

が、主な原因として挙げられます。

詳しくは下記の記事をご覧下さい。

食材の値段の変動には原因がある

美味しい食べ方

  • 草だんご
  • よもぎパン
  • よもぎもち

野菜・果物・魚別の価格表

月別の旬の食材表一覧

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