As of Mar.10, 2024 Seasonal Fish Data
2024(令和6)年1月の東京都中央卸売市場におけるずわいがに 1キロ当たり卸値は、
月間平均3,334円
で取引されています。
ずわいがに相場の傾向
2023年 同月比較：↓ 低下傾向
2022年 同月比較：↓ 低下傾向
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
ずわいがに ズワイガニ 値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場における2023年ずわいがに1キロの平均価格は2,375円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）
| 2022年 | 2023年 | |
| 年平均 | 3,027 | 2,375 |
| 1月 | 3,784 | 4,854 |
| 2月 | 3,348 | 3,449 |
| 3月 | 2,531 | 2,225 |
| 4月 | 1,722 | 1,522 |
| 5月 | 1,956 | 1,410 |
| 6月 | 2,031 | 1,329 |
| 7月 | 2,087 | 1,525 |
| 8月 | 2,227 | 1,921 |
| 9月 | 2,063 | 1,114 |
| 10月 | 2,053 | 1,026 |
| 11月 | 3,091 | 2,918 |
| 12月 | 4,698 | 3,894 |
ずわいがに（ゆで）の栄養成分
ずわいがに（ゆで）の栄養成分は可食部100gあたり
「多価不飽和脂肪酸」は、0.19g含まれています。
「カルシウム」は、120mg含まれています。
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 55 | % | |||
| エネルギー | 65 | kcal | |||
| 274 | kJ | ||||
| 水分 | 82.5 | g | |||
| たんぱく質 | 15.0 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (11.2) | g | |||
| 脂質 | 0.6 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | 0.3 | g | |||
| 炭水化物 | 0.1 | g | |||
| 灰分 | 1.8 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 240 | mg | ||
| カリウム | 240 | mg | |||
| カルシウム | 120 | mg | |||
| マグネシウム | 55 | mg | |||
| リン | 150 | mg | |||
| 鉄 | 0.7 | mg | |||
| 亜鉛 | 3.1 | mg | |||
| 銅 | 0.56 | mg | |||
| マンガン | 0.02 | mg | |||
| ヨウ素 | – | μg | |||
| セレン | – | μg | |||
| クロム | – | μg | |||
| モリブデン | – | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | Tr | μg | |
| カロテン | α | – | μg | ||
| β | – | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | – | μg | |||
| β−カロテン当量 | (0) | μg | |||
| レチノール活性当量 | (Tr) | μg | |||
| D | (0) | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 2.6 | mg | |
| β | 0 | mg | |||
| γ | 0 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | (0) | μg | |||
| B1 | 0.21 | mg | |||
| B2 | 0.57 | mg | |||
| ナイアシン | 6.1 | mg | |||
| ナイアシン当量 | (8.3) | mg | |||
| B6 | 0.11 | mg | |||
| B12 | 7.2 | μg | |||
| 葉酸 | 9 | μg | |||
| パントテン酸 | 0.54 | mg | |||
| ビオチン | – | μg | |||
| C | Tr | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | 0.05 | g | ||
| 一価不飽和 | 0.09 | g | |||
| 多価不飽和 | 0.19 | g | |||
| コレステロール | 61 | mg | |||
| 単糖当量 | (0.1) | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | ||||
| 不溶性 | g | ||||
| 総量 | (0) | g | |||
| 食塩相当量 | 0.6 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | % | ||||
出典.日本食品標準成分表2020年版（八訂）
ずわいがに ズワイガニ 楚蟹 ふるさと納税
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ずわいがに ズワイガニとは
細長い脚（あし）の形が、木の枝や幹から伸びた、小枝（楚,すわえ）のようで、ずわいがに,ズワイガニ,楚蟹と呼ばれているそうです。
ずわいがに ズワイガニ 楚蟹の特性
クモガニ科 ズワイガニ属
ずわいがに ズワイガニ 楚蟹 学名
Chionoecetes opilio
ずわいがに ズワイガニ 楚蟹 英米語
snow crab
queen crab
wary crab
ずわいがに ズワイガニ フランス語
crabe des neige du Pacifique
ずわいがに ズワイガニ 地方名
- 北陸：オス 越前がに
- 山陰：オス 松葉がに／メス せいこがに、こうはくがに
ずわいがに ズワイガニ 楚蟹のサイズ
- 雄,オスは、甲羅の長さが12cmほどで、甲羅の幅は13cmほどになります。
- 雌,メスは、甲羅の長さが7.5cmほどで、甲羅の幅は7.8cmほどだそうです。
ずわいがに ズワイガニ 楚蟹の味覚
雄,オスは、甲羅の身肉は少ないですが、脚の肉身は多くて光沢と弾力もあり、繊維が絹糸のように細く珍重されています。
雌,メスは、脚の身肉は少ないですが、内子（卵巣内の卵）があると、雄,オスよりも美味しいとされています。
ずわいがに ズワイガニ 楚蟹 旬
ずわいがに ズワイガニの旬は冬で、11月頃から4月頃までです。
ずわいがに ズワイガニ 産地
産地は、鳥取、兵庫、石川など
ずわいがに ズワイガニ 価格相場
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