じゅんさいとは

透明感のかかった、見た目の美しさから、【夏の風物詩】とも言われ、水のきれいな池沼に生える水草の若い茎葉を摘んだものです。

特徴として、全体が透明な粘液質に覆われ、ツルンとした舌ざわりが特徴的です。

栄養価はさほど高くはありませんが、食物繊維が豊富で、カロリーが低い為、便秘解消やダイエット効果などに期待が出来ます。

市販のじゅんさいの下処理方法

市販の物の多くは、水煮にした後、酢漬けにし、加工しております。

その為、酢の物として食べる以外は、水でサッと洗うか、水に漬けて酢抜きをする必要があります。

じゅんさいの旬

6月~8月

じゅんさいの主な産地

アジアアフリカオーストラリアなど...

じゅんさいの値段の相場

下記の表は、ネットスーパー3社を比較した表です。

  • 比較対象:じゅんさいの水煮
  • 調査日:2018年5月21日
    産地重量価格
    yahoo秋田100g500円
    楽天市場秋田200g435円
    Amazon秋田200g410円

参照:価格.com(https://kakaku.com/)

安藤食品 じゅんさい水煮

価格:435円
(2019/3/29 13:40時点)

では、値段が変動する理由

  • 旬が異なる
  • 天候
  • お盆やお正月などの行事がある時

が、主な原因として挙げられます。

詳しくは下記の記事をご覧下さい。

食材の値段の変動には原因がある

野菜・果物・魚別の価格表

月別の旬の食材表一覧