とびうお,トビウオ,飛魚とは 40ｍ以上を超える大型のものは、大とびと言われています。島根県であご焼きは、有名なちくわ,あご竹輪の商品でもあります。全長35cmほどで、胸ビレが翼のように大きく、空中を飛翔します。黒潮にの […]
ひらめ,ヒラメ,平目
ひらめ,ヒラメ,平目とは たい,タイ,鯛と並んで、白身の高級魚です。天然と養殖の見分け方は、天然は裏側が白く、養殖は黒い縞模様（バビローム）があります。全長80cmほどで、左側に目があり、頭は大きく体は扁平で海底と同じ保 […]
あゆ,アユ,鮎
あゆ,アユ,鮎とは 幼魚は雑食ですが、成魚は川苔だけを食べます。近年養殖によって手に入りやすくなり、なれ寿司としても親しまれています。古くから日本を代表する魚です。 | 冷凍鮎 1kg 栃木県 喜連川 湧水育ち 鮎 小分 […]
じゃがいも,ジャガイモ,馬鈴薯
じゃがいも,ジャガイモ,馬鈴薯とは 主成分はでんぷんで、ビタミンC、B1、B2などの栄養素を豊富に含み、フランスでは大地のりんごとも呼ばれ、ビタミンCの含有量は、りんごの５倍ほどもあります。でんぷんに包まれているため、加 […]
ブルーベリー
ブルーベリーとは スノキ属植物で、400種ほどの中から、特に果実の風味が優れた品種が、アメリカで選ばれるそうです。果実は開花してから、2～3か月ほどで成熟します。大きさは1.5ｇ前後で、色は黒い紫色です。また実は軟らかく […]
すいか,スイカ,西瓜
すいか,スイカ,西瓜とは スイカの中心が最も糖度が高く、中心から離れるほど、糖度は低くなっていきます。日本には1570年頃に、九州から伝来されたそうです。低温で甘味が増すので冷やして食べます。食塩を少量加えることで対比効 […]
もも,モモ,桃
もも,モモ,桃とは 原産地は中国華北の高原地帯といわれ、日本では古事記や日本書紀に記載があるそうです。 | もも,モモ,桃の特性 バラ科 サクラ属落葉性小高木 おかやま夢白桃 【スーパーロイヤル】 9個〜12個 3kg […]
まぐろ,マグロ,鮪
まぐろ,マグロ,鮪とは 主に食べられているマグロは６種類、きはだまぐろ、くろまぐろ、びんなが、みなみまぐろ、めじまぐろ、めばちです。大型魚で、遠洋や近海を群れて回遊しています。 | まぐろ,マグロ,鮪の特性 硬骨魚類 ス […]
アセロラ,バルバドスさくら
アセロラ,バルバドスさくらとは 見た目はさくらんぼに似ています。ビタミンCも豊富に含んでいます。西インド諸島の原産です。 | 【P2倍】【あす楽】 アセロラ 家庭用 訳あり 果実 沖縄県 石垣島産 冷凍 1… […]
くわい,クワイ,慈姑
くわい,クワイ,慈姑とは 球茎の上部から、芽が出てることからめでたいにかけて縁起物として、正月料理などにも利用されています。中国が原産地とされています。くわい,慈姑を野菜として、栽培しているのは日本と中国のみだそうです。 […]
