タデ科タデ属1年生草本学名：Polygonum hydropiper英/米語：water pepper日本原産で温帯・亜熱帯の水辺に自生しています。古くから魚の生臭味を消すことで利用されてきました。（品　種）やなぎたで：ほんたで、またで；葉...

軟体動物、頭足類、八腕形目学名：Octopoda英/米語：octopuses, devilfishesフランス語：poulpes日本周辺に50種ほど生息しています。海底の岩礁にすみ夜に活動します。穴に入る習性があり、蛸壺で漁獲されます。...

硬骨魚類　スズキ目タチウオ科タチウオ属学名：Trichiurus lepturus英/米語：hairtail, cutlassfishフランス語：poisson-sabre, coutelas, jarretiere（地方名）福岡：さわべる...

バショウ科バショウ属多年生草本学名：Musa spp英/米語：bananasドイツ語：Bananeフランス語：banane紀元前5世紀のインドで最初の文献があり、原産地はインド、マレー半島付近とされています。（成　分）100ｇあたり、炭水化...

硬骨魚類、　スズキ目サバ科サワラ属学名：Scomberomorus niphonius英/米語：Japanese Spanish mackerel, spotted mackerelフランス語：thazard oriental別名：ほんさわ...

硬骨魚類、　タラ目タラ科学名：Gadidae英/米語：cod fish, pollacksフランス語：morue, lieu雪のような白い身が特徴的でヨーロッパで好まれています。鮮度と味の低下がとても早い魚です。...

硬骨魚類　スズキ目アマダイ科アマダイ属学名：Brachiostegus spp.英/米語：tile fishes, blanquillosフランス語：tiles（地方名）関西・福岡：ぐずな京都・舞鶴：ぐじ鳥取・松江：こびる松山：すなご高知：...

棘皮動物　ナマコ類（綱）学名：Aspidochirotida, Dendrochirotida英/米語：sea cucumbers, holothuriansフランス語：holothuries, beches de mer平安時代から、なま...

硬骨魚類　スズキ目タイ科学名：Sparidae（タイ科）英/米語：sea dreamsフランス語：dorades（成　分）天然鯛100ｇあたり、たんぱく質20ｇ、脂質2～6ｇ、ビタミンＡなど含む。ビタミンＣやビタミンＤ、カルシウムや鉄などは...

硬骨魚類、　アンコウ目アンコウ科アンコウ属学名：Lophiomus setigerus英/米語：anglerfish, goosefish, blackmouth goosefishフランス語：baudroie, lotte別名：くつあんこ...

硬骨魚類　スズキ目アジ科ブリ属学名：Seriola quinqueradiata英/米語：yellowtail, Japanese amberjack, kingfishフランス語：seriole de Japon（地方名）東北：あお、長崎...

硬骨魚類　キンメダイ目キンメダイ科キンメダイ属学名：Beryx splendens英/米語：alfonsino, berycoid-fishフランス語：beryx（地方名）各地：きんめだい、東京：きんめ、小田原：まきんめ名の由来は目の色が黄...