
As of June 27, 2022 Seasonal Fish Data
2022年5月の東京都中央卸売市場におけるほっけ1キロ当たり卸値は、
月間平均296円
で取引されています。
ほっけ相場の傾向

2021 同月比較:↓ 低下傾向
2020 同月比較:↓ 低下傾向
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
ほっけ ホッケ 値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場における2021年ほっけ1キロの平均価格は336円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)
2020年 | 2021年 | |
年平均 | 411 | 336 |
1月 | 490 | 381 |
2月 | 490 | 369 |
3月 | 390 | 387 |
4月 | 357 | 301 |
5月 | 327 | 310 |
6月 | 410 | 313 |
7月 | 381 | 401 |
8月 | 512 | 443 |
9月 | 456 | 454 |
10月 | 408 | 339 |
11月 | 352 | 314 |
12月 | 460 | 262 |
ほっけ ホッケ 栄養
ほっけの栄養成分は可食部100gあたり
「カルシウム」は、22mg含まれています。
「多価不飽和脂肪酸」は、1.19g含まれています。
成分名 | 値 | 単位 | |||
廃棄率 | 50 | % | |||
エネルギー | 103 | ||||
435 | kJ | ||||
水分 | 77.1 | g | |||
たんぱく質 | 17.3 | g | |||
アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.4 | g | |||
脂質 | 4.4 | g | |||
トリアシルグリセロール当量 | 3.2 | g | |||
炭水化物 | 0.1 | g | |||
灰分 | 1.1 | g | |||
無 機 質 |
ナトリウム | 81 | mg | ||
カリウム | 360 | mg | |||
カルシウム | 22 | mg | |||
マグネシウム | 33 | mg | |||
リン | 220 | mg | |||
鉄 | 0.4 | mg | |||
亜鉛 | 1.1 | mg | |||
銅 | 0.10 | mg | |||
マンガン | 0.01 | mg | |||
ヨウ素 | – | μg | |||
セレン | – | μg | |||
クロム | – | μg | |||
モリブデン | – | μg | |||
ビ タ ミ ン |
A | レチノール | 25 | μg | |
カロテン | α | 0 | μg | ||
β | 0 | μg | |||
β−クリプトキサンチン | 0 | μg | |||
β−カロテン当量 | 0 | μg | |||
レチノール活性当量 | 25 | μg | |||
D | 3.0 | μg | |||
E | トコフェロール | α | 1.7 | mg | |
β | 0 | mg | |||
γ | 0 | mg | |||
δ | 0 | mg | |||
K | (0) | μg | |||
B1 | 0.09 | mg | |||
B2 | 0.17 | mg | |||
ナイアシン | 2.5 | mg | |||
ナイアシン当量 | 5.5 | mg | |||
B6 | 0.17 | mg | |||
B12 | 11.0 | μg | |||
葉酸 | 9 | μg | |||
パントテン酸 | 1.16 | mg | |||
ビオチン | – | μg | |||
C | 1 | mg | |||
脂 肪 酸 |
飽和 | 0.70 | g | ||
一価不飽和 | 1.21 | g | |||
多価不飽和 | 1.19 | g | |||
コレステロール | 73 | mg | |||
単糖当量 | (0.1) | g | |||
食 物 繊 維 |
水溶性 | g | |||
不溶性 | g | ||||
総量 | (0) | g | |||
食塩相当量 | 0.2 | g | |||
アルコール | – | g | |||
重量変化率 | % |
出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)
ほっけ ホッケ ふるさと納税
北海道 北見市
北海道産開きほっけ。脂のり抜群な大きなホッケを干さずに味付けだけをし、そのまま急速冷凍。
リンク
ほっけ ホッケとは
アイナメ科ホッケ属の魚で、「マホッケ」と「シマホッケ」がいます。マホッケはどちらかというと淡泊でくせがなく、シマホッケは脂がのっていてジューシーなのが特徴です。全国的には焼き魚として食べられることが多いですが、北海道では刺身としても食べられます。
ほっけ ホッケ 学名
Pleurogrammus azonus
ほっけ ホッケ 英語
Atka mackerel
ほっけ ホッケ 旬
ほっけの旬は秋から冬です。干物は年中 流通しています。
ほっけ ホッケの産地
北海道(2021年で東京都中央卸売市場で取り扱い実績 166,202kg中、148,878kgが北海道)、青森、岩手など
ほっけ ホッケ 価格相場
リンク