As of Jan.5, 2024 Seasonal Fish Data
2023(令和5)年11月の東京都中央卸売市場におけるほっけ1キロ当たり卸値は、
月間平均626円
で取引されています。
ほっけ相場の傾向
2022年 同月比較：↑ 上昇傾向
2021年 同月比較：↑ 上昇傾向
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
ほっけ ホッケ 値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場における2022年ほっけ1キロの年間平均価格は383円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）
| 2021年 | 2022年 | |
| 年平均 | 336 | 383 |
| 1月 | 381 | 517 |
| 2月 | 369 | 356 |
| 3月 | 387 | 351 |
| 4月 | 301 | 281 |
| 5月 | 310 | 296 |
| 6月 | 313 | 305 |
| 7月 | 401 | 404 |
| 8月 | 443 | 469 |
| 9月 | 454 | 506 |
| 10月 | 339 | 458 |
| 11月 | 314 | 387 |
| 12月 | 262 | 405 |
ほっけ ホッケ 栄養
ほっけの栄養成分は可食部100gあたり
「カルシウム」は、22mg含まれています。
「多価不飽和脂肪酸」は、1.19g含まれています。
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 50 | % | |||
| エネルギー | 103 | ||||
| 435 | kJ | ||||
| 水分 | 77.1 | g | |||
| たんぱく質 | 17.3 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.4 | g | |||
| 脂質 | 4.4 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | 3.2 | g | |||
| 炭水化物 | 0.1 | g | |||
| 灰分 | 1.1 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 81 | mg | ||
| カリウム | 360 | mg | |||
| カルシウム | 22 | mg | |||
| マグネシウム | 33 | mg | |||
| リン | 220 | mg | |||
| 鉄 | 0.4 | mg | |||
| 亜鉛 | 1.1 | mg | |||
| 銅 | 0.10 | mg | |||
| マンガン | 0.01 | mg | |||
| ヨウ素 | – | μg | |||
| セレン | – | μg | |||
| クロム | – | μg | |||
| モリブデン | – | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | 25 | μg | |
| カロテン | α | 0 | μg | ||
| β | 0 | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | 0 | μg | |||
| β−カロテン当量 | 0 | μg | |||
| レチノール活性当量 | 25 | μg | |||
| D | 3.0 | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 1.7 | mg | |
| β | 0 | mg | |||
| γ | 0 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | (0) | μg | |||
| B1 | 0.09 | mg | |||
| B2 | 0.17 | mg | |||
| ナイアシン | 2.5 | mg | |||
| ナイアシン当量 | 5.5 | mg | |||
| B6 | 0.17 | mg | |||
| B12 | 11.0 | μg | |||
| 葉酸 | 9 | μg | |||
| パントテン酸 | 1.16 | mg | |||
| ビオチン | – | μg | |||
| C | 1 | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | 0.70 | g | ||
| 一価不飽和 | 1.21 | g | |||
| 多価不飽和 | 1.19 | g | |||
| コレステロール | 73 | mg | |||
| 単糖当量 | (0.1) | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | g | |||
| 不溶性 | g | ||||
| 総量 | (0) | g | |||
| 食塩相当量 | 0.2 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | % | ||||
出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）
ほっけ ホッケ ふるさと納税
北海道 北見市
北海道産開きほっけ。脂のり抜群な大きなホッケを干さずに味付けだけをし、そのまま急速冷凍。
リンク
ほっけ ホッケとは
アイナメ科ホッケ属の魚で、「マホッケ」と「シマホッケ」がいます。マホッケはどちらかというと淡泊でくせがなく、シマホッケは脂がのっていてジューシーなのが特徴です。全国的には焼き魚として食べられることが多いですが、北海道では刺身としても食べられます。
ほっけ ホッケ 学名
Pleurogrammus azonus
ほっけ ホッケ 英語
Atka mackerel
ほっけ ホッケ 旬
ほっけの旬は秋から冬です。干物は年中 流通しています。
ほっけ ホッケの産地
北海道(2021年で東京都中央卸売市場で取り扱い実績 166,202kg中、148,878kgが北海道)、青森、岩手など
ほっけ ホッケ 価格相場
リンク
