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ほうれんそう 値段 ホウレンソウ 1キロ平均397円 相場や旬の情報

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約13分

As of Jan.3, 2024 Seasonal Vegetable Data
2023(令和5)年11月の東京都中央卸売市場におけるほうれんそう1キロ当たり卸値は、
月間平均397円
で取引されています。

ほうれんそう相場の傾向

2022年 同月比較:↓ 低下傾向
2021年 同月比較:↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

ほうれんそう,ホウレンソウ,法蓮草 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2022年ほうれんそう 1キロの平均価格は525です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2021年 2022年
年平均 471 525
1月 610 595
2月 374 518
3月 334 402
4月 428 468
5月 372 483
6月 428 469
7月 560 637
8月 782 850
9月 806 777
10月 498 606
11月 391 420
12月 457 455

ほうれんそう(夏採り/葉/生)の栄養成分

ほうれんそう(生)の栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、690㎎含まれています。
「β−カロテン」は、4200μg含まれています。

成分名 単位
廃棄率 10 %
エネルギー 18 kcal
75 kJ
水分 92.4 g
たんぱく質 2.2 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 (1.7) g
脂質 0.4 g
  トリアシルグリセロール当量 0.2 g
炭水化物 3.1 g
灰分 1.7 g


ナトリウム 16 mg
カリウム 690 mg
カルシウム 49 mg
マグネシウム 69 mg
リン 47 mg
2.0 mg
亜鉛 0.7 mg
0.11 mg
マンガン 0.32 mg
ヨウ素 3 μg
セレン 3 μg
クロム 2 μg
モリブデン 5 μg



A レチノール (0) μg
カロテン α 0 μg
β 4200 μg
β−クリプトキサンチン 34 μg
β−カロテン当量 4200 μg
レチノール活性当量 350 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 2.1 mg
β 0 mg
γ 0.2 mg
δ 0 mg
K 270 μg
B1 0.11 mg
B2 0.20 mg
ナイアシン 0.6 mg
ナイアシン当量 1.0 mg
B6 0.14 mg
B12 (0) μg
葉酸 210 μg
パントテン酸 0.20 mg
ビオチン 2.9 μg
C 20 mg


飽和    
一価不飽和    
多価不飽和   g
コレステロール 0 mg
単糖当量 (0.3) g



水溶性 0.7 g
不溶性 2.1 g
総量 2.8 g
食塩相当量 0 g
アルコール g
重量変化率    

出典.日本食品標準成分表2020年版(八訂)

ほうれんそう,ホウレンソウ,法蓮草のふるさと納税

ほうれんそう,ホウレンソウ,法蓮草とは

鉄分やミネラルなどを、豊富に含む緑黄色野菜です。独特のえぐみは、火を通すことで、おさえることが出来ます。ペルシアが原産地とされ、8世紀に中近東からヨーロッパ、ネパール経由で中国に伝来。日本に17世紀ごろ入ってきたそうです。

ほうれん草と海鮮の炒め物のレシピはこちら

ほうれんそう,ホウレンソウ,法蓮草の特性

アカザ科

ホウレンソウ属1年生草本

ほうれんそう,ホウレンソウ,法蓮草の学名

Spinacia oleracea

ほうれんそう,ホウレンソウ,法蓮草 英語

spinach

ほうれんそう,ホウレンソウ,法蓮草 ドイツ語

Spinat

ほうれんそう,ホウレンソウ,法蓮草 イタリア語

spinacio

ほうれんそう,ホウレンソウ,法蓮草の成分

ビタミンCは、夏季よりも冬季の方が栄養価は高いそうです。エグ味の原因物質であるシュウ酸は、約100mg含み、カルシウムの吸収を妨げます。茹でることで、シュウ酸を除くことができます。

ほうれんそう,ホウレンソウ,法蓮草の保存

温度 0℃

湿度 90~100%

10~14日間の貯蔵ができます。

ほうれんそう,ホウレンソウ,法蓮草の調理

茹で方は多めの水を沸騰させてから、ほうれん草を入れ、少量のを加えて、強火で数分ほど茹でます。鍋蓋は使用しません。緑色が美しくなり、茎がしなやかになったら、根元は硬めのうちに冷水でひやします。

ほうれんそう,ホウレンソウ,法蓮草の旬

ほうれんそう ホウレンソウの旬は冬で、12月~3月頃です。

ほうれんそう,ホウレンソウ,法蓮草の産地

北海道、群馬、埼玉、茨城、千葉など

ほうれんそう,ホウレンソウ,法蓮草の平均の重さ

1束:200g程度

ほうれんそう,ホウレンソウ,法蓮草の価格相場

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