白菜の塩ゆで 塩ゆでシリーズテーマ【白菜】野菜それぞに違う塩ゆでの仕方が、ありそうな気もしますが基本は同じです。ちょっとしたコツもありますので見ていきましょう。 用途 下準備：５分 調理：５分 所要時間：１０分 分量：４人分(白菜１/４サイ...

器にご飯を入れ、上にナムルや卵を乗せた韓国料理の混ぜご飯の事です。本来のビビンバはご飯の上に５種類とされています。しかし５種類も作るのは大変で手間がかかります。個人的には、２種類や３種類でも十分色取りが良くなり、美味しいビビンバになるかと思...

綺麗な白髪ネギのコツ 日本料理などで、料理の上に盛り付けられている、白ネギを薄く切った白髪ネギ。アルとナイのとでは、料理が全く違った印象になり、あれば料理がより華やかになります。しかし、やはり細く切るには、それなりの包丁の技術は必要になって...

鶏肉の肉質はやわらかく、脂肪は皮下に多く、肉内は少ないです。色は淡色です。味は淡白でコクを感じられないほどです。鶏は各国で昔から飼育されていたそうです。エジプトでは紀元前500年頃、中国では紀元前1400年頃、インドでは紀元前3200年頃と...