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しめじ 値段 シメジ 1キロあたり平均526円 相場や旬の情報まとめ

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しめじ 値段 シメジ 1キロあたり平均526円 相場や旬の情報まとめ

As of Jan.6, 2024 Seasonal Vegetable Data
2023(令和5)年11月の東京都中央卸売市場におけるしめじ1キロ当たり卸値は、
月間平均526円
で取引されています。

しめじ相場の傾向

2022年 同月比較:↑ 上昇傾向
2021年 同月比較:↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

 しめじ 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2022年しめじ1キロの年間平均価格は388円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2021年 2022年
年平均 400 388
1月 511 446
2月 454 433
3月 338 406
4月 339 342
5月 381 360
6月 365 352
7月 277 244
8月 273 241
9月 440 351
10月 428 462
11月 475 488
12月 469 453

ぶなしめじ(ゆで)の栄養成分

ぶなしめじ/ゆでの栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、280mg含まれています。
「食物繊維」は、4.2g含まれています。
「葉酸」は、24μg含まれています。

成分名 単位
廃棄率 0 %
エネルギー 22 kcal
92 kJ
水分 91.1 g
たんぱく質 2.7 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 (1.6) g
脂質 0.2 g
  トリアシルグリセロール当量 (0.1) g
炭水化物 5.2 g
灰分 0.7 g


ナトリウム 2 mg
カリウム 280 mg
カルシウム 2 mg
マグネシウム 9 mg
リン 90 mg
0.4 mg
亜鉛 0.6 mg
0.05 mg
マンガン 0.16 mg
ヨウ素 0 μg
セレン 2 μg
クロム 0 μg
モリブデン 3 μg



A レチノール 0 μg
カロテン α (0) μg
β 0 μg
β−クリプトキサンチン (0) μg
β−カロテン当量 (0) μg
レチノール活性当量 (0) μg
D 0.9 μg
E トコフェロール α (0)  mg
β (0)  mg
γ (0)  mg
δ (0)  mg
K 0 μg
B1 0.12 mg
B2 0.10 mg
ナイアシン 4.2 mg
ナイアシン当量 (4.6) mg
B6 0.06 mg
B12 (0) μg
葉酸 24 μg
パントテン酸 1.07 mg
ビオチン 7.3 μg
C 0 mg


飽和   g
一価不飽和   g
多価不飽和   g
コレステロール (0) mg
単糖当量 (1.3) g



水溶性   g
不溶性   g
総量 4.2 g
食塩相当量 0 g
アルコール g
重量変化率   %

出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)

 ぶなしめじ ふるさと納税

しめじとは

しめじと呼ばれるきのこには「ほんしめじ」「ぶなしめじ」「はたけしめじ」「ひらたけ」などの種類があります。スーパーなどでよく見かけるしめじは「ぶなしめじ」で、最近では白しめじも売られています。

しめじ 旬

しめじの旬は秋で、9月~11月頃です。

 しめじ レシピ

しめじのデミグラスハンバーグのレシピはこちらから

 ぶなしめじ 学名

Hypsizygus marmoreus

ぶなしめじ 英語

beech mushrooms

 しめじ 産地

東京都中央卸売市場におけるしめじ出荷地は長野県が多いです。
(単位:kg)
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

出荷地 2021年 2022年
合計 7,505,075 7,812,108
長野 5,393,270 5,597,488
新潟 875,552 894,247
茨城 750,397 667,834

 ぶなしめじ 価格相場

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