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くうしんさい 値段 空心菜 えん菜 1キロ平均1,842円 相場や旬の情報まとめ

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約5分

As of Jan 23, 2022 Seasonal Vegetable Data
2021年12月の 東京都中央卸売市場 における えん菜(空心菜) 1キロ当たり卸値は、
月間平均1,842円
で取引されています。

えん菜(空心菜)相場の傾向

2020 同月比較:↑上昇傾向
2019 同月比較:↓低下傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

くうしんさい,空心菜,えん菜 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2021年1キロの平均価格は696円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2020年 2021年
年平均 841 696
1月 2,236 1,555
2月 1,841 1,347
3月 1,067 1,009
4月 838 971
5月 788 747
6月 713 597
7月 760 460
8月 634 454
9月 626 665
10月 899 610
11月 1,067 1,254
12月 1,167 1,842

くうしんさい,空心菜,えん菜とは

茎の中が空洞なことから、空心菜と呼ばれ中国を代表する野菜です。和名はえん菜で、よう菜、通菜、朝顔菜などという別名もあります。茎はシャキシャキとした歯ごたえがあります。炒め物として、ナンプラーやオイスターソース、XO醤などの相性が良いです。ベトナムではとてもポピュラーな野菜で、東南アジアで広く栽培されています。

くうしんさい,空心菜,えん菜の特性

ヒルガオ科 サツマイモ属蔓性1年生草本

くうしんさい,空心菜,えん菜 学名

Ipomoea aquatica

くうしんさい,空心菜,えん菜 英語

water convolvulus
water spinach

くうしんさい,空心菜,えん菜 別名

つうさい
あさがおな

くうしんさい,空心菜,えん菜 旬

くうしんさい 空心菜の旬は東南アジア原産のため夏野菜です。6月~11月頃に収穫されます。

くうしんさい,空心菜,えん菜の産地

中国・九州・静岡・愛知など

空心菜(茎葉/生)の栄養成分

可食部100gあたり
カロリー  17kcal
たんぱく質 2.2g
脂質    0.1g
炭水化物  3.1g

カリウム  380mg
β−カロテン 4300μg
食物繊維  3.1g

成分名 単位
廃棄率 0 %
エネルギー 17 kcal
72 kJ
水分 93.0 g
たんぱく質 2.2 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 (1.7) g
脂質 0.1 g
  トリアシルグリセロール当量 g
炭水化物 3.1 g
灰分 1.4 g


ナトリウム 26 mg
カリウム 380 mg
カルシウム 74 mg
マグネシウム 28 mg
リン 44 mg
1.5 mg
亜鉛 0.5 mg
0.20 mg
マンガン 1.07 mg
ヨウ素 μg
セレン μg
クロム μg
モリブデン μg



A レチノール (0) μg
カロテン α 78 μg
β 4300 μg
β−クリプトキサンチン 0 μg
β−カロテン当量 4300 μg
レチノール活性当量 360 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 2.2 mg
β 0 mg
γ 0.3 mg
δ 0 mg
K 250 μg
B1 0.10 mg
B2 0.20 mg
ナイアシン 1.0 mg
ナイアシン当量 (1.4) mg
B6 0.11 mg
B12 (0) μg
葉酸 120 μg
パントテン酸 0.40 mg
ビオチン μg
C 19 mg


飽和   g
一価不飽和   g
多価不飽和   g
コレステロール (0) mg
単糖当量 (0.9) g



水溶性 0.4 g
不溶性 2.7 g
総量 3.1 g
食塩相当量 0.1 g
アルコール g
重量変化率   %

出典.日本食品標準成分表2020年版(八訂)

くうしんさい,空心菜,えん菜の価格相場

愛知県/岐阜県産
空心菜1パック 約100g
クウシンサイ(空心菜)はもともと東南アジアや中華料理ではよく使われている野菜です。いずれも炒め物系が多いようです。持ち味はあのシャキシャキした食感なので、それを活かすために、火を入れ過ぎないように注意しましょう。炒め物だけでなく、スープやサラダにも活躍します!

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