Kitchen Infosite

食材の魅力と知識の共有サイト

くうしんさい 値段 空心菜 えん菜 1キロ平均1,291円 相場や旬の情報まとめ

10150 views
約8分

As of Jan.4, 2024 Seasonal Vegetable Data
2023(令和5)年11月の東京都中央卸売市場におけるえん菜(空心菜) 1キロ当たり卸値は、
月間平均1,291円
で取引されています。

えん菜(空心菜)相場の傾向

2022年 同月比較:↓ 低下傾向
2021年 同月比較:↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

くうしんさい,空心菜,えん菜 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2022年えん菜(空心菜)1キロの平均価格は834です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2021年 2022年
年平均 696 834
1月 1,555 2,258
2月 1,347 1,957
3月 1,009 1,433
4月 971 1,239
5月 747 1,100
6月 597 1,100
7月 460 533
8月 454 513
9月 665 626
10月 610 868
11月 1,254 1,468
12月 1,842 1,919

くうしんさい(茎葉/生)の栄養成分

くうしんさい(ようさい)の栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、380mg含まれています。
「β−カロテン」は、4300g含まれています。

成分名 単位
廃棄率 0 %
エネルギー 17 kcal
72 kJ
水分 93.0 g
たんぱく質 2.2 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 (1.7) g
脂質 0.1 g
  トリアシルグリセロール当量 g
炭水化物 3.1 g
灰分 1.4 g


ナトリウム 26 mg
カリウム 380 mg
カルシウム 74 mg
マグネシウム 28 mg
リン 44 mg
1.5 mg
亜鉛 0.5 mg
0.20 mg
マンガン 1.07 mg
ヨウ素 μg
セレン μg
クロム μg
モリブデン μg



A レチノール (0) μg
カロテン α 78 μg
β 4300 μg
β−クリプトキサンチン 0 μg
β−カロテン当量 4300 μg
レチノール活性当量 360 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 2.2 mg
β 0 mg
γ 0.3 mg
δ 0 mg
K 250 μg
B1 0.10 mg
B2 0.20 mg
ナイアシン 1.0 mg
ナイアシン当量 (1.4) mg
B6 0.11 mg
B12 (0) μg
葉酸 120 μg
パントテン酸 0.40 mg
ビオチン μg
C 19 mg


飽和   g
一価不飽和   g
多価不飽和   g
コレステロール (0) mg
単糖当量 (0.9) g



水溶性 0.4 g
不溶性 2.7 g
総量 3.1 g
食塩相当量 0.1 g
アルコール g
重量変化率   %

出典.日本食品標準成分表2020年版(八訂)

くうしんさい,空心菜,えん菜とは

茎の中が空洞なことから、空心菜と呼ばれ中国を代表する野菜です。和名はえん菜で、よう菜、通菜、朝顔菜などという別名もあります。茎はシャキシャキとした歯ごたえがあります。炒め物として、ナンプラーやオイスターソース、XO醤などの相性が良いです。ベトナムではとてもポピュラーな野菜で、東南アジアで広く栽培されています。

くうしんさい,空心菜,えん菜の特性

ヒルガオ科 サツマイモ属蔓性1年生草本

くうしんさい,空心菜,えん菜 学名

Ipomoea aquatica

くうしんさい,空心菜,えん菜 英語

water convolvulus
water spinach

くうしんさい,空心菜,えん菜 別名

つうさい
あさがおな

くうしんさい,空心菜,えん菜 旬

くうしんさい 空心菜の旬は東南アジア原産のため夏野菜です。6月~11月頃に収穫されます。

くうしんさい,空心菜,えん菜の産地

中国・九州・静岡・愛知など

くうしんさい,空心菜,えん菜の価格相場

プロフィール

おかず キッチン
おかずキッチンは、
お手軽で簡単に美味しくできるレシピと、
食材の魅力や知識を共有する情報サイトです。

投稿

Share / Subscribe
Facebook Likes
Tweets
Pinterest
Feedly
Send to LINE