秋の味覚と言えば、さつまいもですね。 秋が旬のさつまいもは、甘みと旨味が凝縮された食材で、なおかつ値段も安くなります。 今回は４人分で作っていますが、大量にさつまいもがあって料理に困っている場合でも、簡単に作ることが出来る料理ですので、ぜひ...

栄養満点のモロヘイヤを使用した丼 栄養満点で、別名【野菜の王様】と呼ばているモロヘイヤは、ネバネバ食材でもあります。 納豆やとろろなどの、ネバネバ食材と共に、白ご飯の上に乗せる事によって、栄養豊富で尚且つ、食欲のそそる料理に仕上げる事が出来...

定番の料理である『さやいんげんのごま和え』のレシピを、身近な食材で簡単に出来る方法を、写真付きの茹で方と共にご紹介いたします。当サイトは、料理研究家が記載するレシピサイト：おかずキッチン♪です。...

モロヘイヤの茹で方と茎の毒素・栄養素について、写真付きの下処理/茹で方を紹介します。モロヘイヤは意外に知られていない為、調べてみると様々な良い事・悪い事が出てきますね。...

野菜の食材の値段相場表 ネットスーパー（Amazon・楽天・Yahoo!）の３社を以下に沿ってまとめています。 コストパフォーマンスの高い商品 調査日の記載 比較対象は、各種異なる ×は取り扱いがありません 参照：価格.com(https:...

各大手ネットスーパー（Amazon・Yahoo!・楽天市場）を、コストパフォーマンスの高い値段を比較。旬・食材の特徴・産地共に、情報を提供しております。当サイト【おかずキッチン♪】は、料理研究家：岡健太が運営する写真付きレシピサイトです。...

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じゃがいもとは？ 主成分は『でんぷん』でありますが、ビタミンC・B¹・B²などを豊富に含んでいる為、 フランスでは、『大地のりんご』とも呼ばれています。 ビタミンCの含有量は、りんごの５倍もありますが、でんぷんに包まれている為、 保存や加熱...

アマダイとは？ タイの仲間ではありませんが、マダイよりもはるかに高値です。 昔は、関東を中心に安い魚でありましたが、近年では関西料理の普及により、高騰し、高級魚となっております。 アマダイの旬は？ ・１０月～４月 アマダイの主な産地は？ 島...

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