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グリーンボール 値段 ぐりーんぼーる 1キロあたり平均135円 相場や旬の情報まとめ

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グリーンボール 値段 ぐりーんぼーる 1キロあたり平均135円 相場や旬の情報まとめ

As of Jan.8,2024 Seasonal vegetable Data
2023(令和5)年11月の東京都中央卸売市場におけるグリーンボール1キロ当たり卸値は、
月間平均135円
で取引されています。

グリーンボール相場の傾向

2022年 同月比較:↑ 上昇傾向
2021年 同月比較:↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

グリーンボール 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2022年グリーンボール1キロの年間平均価格は103です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2021年 2022年
年平均 81 103
1月 123 123
2月 124 150
3月 100 207
4月 64 88
5月 54 105
6月 112 86
7月 95 78
8月 101 114
9月 129 101
10月 89 118
11月 93 127
12月 97 114

グリーンボール(結球葉/生)の栄養成分

グリーンボールの栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、270mg含まれています。
「β−カロテン」は、110μg含まれています。
「葉酸」は、53μg含まれています。
「ビタミンC」は、47mg含まれています。

成分名 単位
廃棄率 15 %
エネルギー 20 kcal
83 kJ
水分 93.4 g
たんぱく質 1.4 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 (1.0) g
脂質 0.1 g
  トリアシルグリセロール当量 (Tr) g
炭水化物 4.3 g
灰分 0.7 g


ナトリウム 4 mg
カリウム 270 mg
カルシウム 58 mg
マグネシウム 17 mg
リン 41 mg
0.4 mg
亜鉛 0.2 mg
0.03 mg
マンガン 0.18 mg
ヨウ素 μg
セレン μg
クロム μg
モリブデン μg



A レチノール (0) μg
カロテン α 0 μg
β 110 μg
β−クリプトキサンチン 0 μg
β−カロテン当量 110 μg
レチノール活性当量 9 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 0.2 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K 79 μg
B1 0.05 mg
B2 0.04 mg
ナイアシン 0.4 mg
ナイアシン当量 (0.6) mg
B6 0.13 mg
B12 (0) μg
葉酸 53 μg
パントテン酸 0.31 mg
ビオチン μg
C 47 mg


飽和 0.01 g
一価不飽和 (Tr) g
多価不飽和 (0.01) g
コレステロール (0) mg
単糖当量 (3.2) g



水溶性 0.3 g
不溶性 1.3 g
総量 1.6 g
食塩相当量 0 g
アルコール g
重量変化率   %

出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)

グリーンボールとは

グリーンボールとはキャベツ類のひとつです。一般的なキャベツとの違いは、見た目が一回り小さいこと、形が丸い球形であることです。また、葉が柔らかいので生食で食べやすいです。一般的なキャベツよりも多く含まれる栄養素もあります。β−カロテンは2倍以上含まれています。出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)

キャベツとグリーンボールの栄養比較

可食部(結球葉/生)100gあたり

栄養素 キャベツ グリーンボール
カリウム 200mg 270mg
カルシウム 43mg 58mg
リン 27mg 41mg
β−カロテン 50μg 110μg
葉酸 78μg 53μg
ビタミンC 41mg 47mg
食物繊維 1.8g 1.6g

出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)

グリーンボール 旬

グリーンボールの旬は4月から6月頃です。寒さに弱い野菜です。

グリーンボール 学名

Brassica oleracea Capitata Group

グリーンボール 英語

green ball (Cabbage)

グリーンボール レシピ

サラダ、コールスロー、ポタージュ、パスタ、味噌汁など

~グリーンボールコールスローレシピ~

<材料>2人分
・グリーンボール 3~4枚
・ハム      2枚
・コーン     1/2缶
(他にも千切りのニンジンや玉ねぎを入れてもOK)
 
◎調味料
・マヨネーズ    大さじ2
・酢       小さじ1  
・砂糖      小さじ1/2
・コショウ    少々
 
<作り方>
1.グリーンボールを大きめのみじん切りにし、塩ひとつまみを入れて混ぜ15分置く
2.ハムを1cm角に切り、コーンの水分を切っておく
3.グリーンボールの水分が出てきたらしぼる
4.ボールに調味料を混ぜてドレッシングをつくる
5.すべての材料を混ぜ合わせたら完成

グリーンボール 価格相場

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