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鶏肉のトマト煮

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約2分

鶏肉のトマト煮込み

大きな鍋で煮込むイメージがある『鶏肉のトマト煮込み』ですが、フライパンで簡単にできます。生のトマトにケチャップを加えることでコクが生まれます。

調理時間:20分

分量:2人分

材料

鶏もも肉:300g

トマト:1個(150g)

☆ケチャップ:大1

★塩胡椒:少々

★小麦粉:少々

カレー粉 :小2

盛り付け用

パセリ:適量

作り方

  • トマトは1㎝角に切り、ボールに入れ☆(ケチャップ)と混ぜ合わせます。
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トマトは1㎝角に刻み
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ケチャップと混ぜ合わせます
  • 鶏肉は1口サイズに切り、ボールに入れ、★(塩、胡椒、小麦粉)と一緒に混ぜ合わせます。
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鶏肉は1口サイズに切り、塩胡椒して小麦粉をまぶします
  • フライパンにオリーブ油を敷き、鶏肉の両面を焼いていきます。混ぜたトマトとカレー粉を入れて、軽く混ぜ、フタをして煮込んでいきます。
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オリーブオイルをしいて、両面焼きます
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1のトマトとカレー粉を入れ、ざっくりと混ぜ
nikomu
フタをして5分位弱火で煮込んでいきます
  • 水分が飛び、トマトが崩れたら、火を止めます。
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水分が飛び、トマトが崩れたら、火を止めます
  • 器に盛り付け、乾燥パセリを振ったら、完成です。

ポイント

ケチャップ

生のトマトのみだとコクが少ないですが、ケチャップに含まれる酸味やうま味を加える事によって、美味しくする事が出来ます。

カレー粉

トマトカレーがある様に、トマトとカレー粉はとても相性が良いです。ケチャップ同様加える事によって、旨味が増します。

トマト

トマトは水分を豊富に含んでいるので、焦げ付く恐れは少ないですが、強火でやり過ぎてしまうと、焦げ付いてしまうことがあります。弱火でやるとじっくりと火を通せば安心です。

プロフィール

cocoro
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