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トマトとブロッコリーのグラタン

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約2分

トマトとブロッコリーのグラタン

ホワイトソースは難しいイメージがありますが、簡単に出来る方法があります。トマトは熱すると甘みが増し、ジューシーに仕上げる事が出来ますので、グラタンの材料としてもピッタリです。

調理時間:40分

分量:4人分

材料

ホワイトソースの材料

バター:50g

小麦粉:50g

牛乳:500㏄

塩こしょう:少々

グラタンの材料

鶏肉:200g

トマト:1個

ブロッコリー:1/2個

とろけるチーズ:2枚

刻みチーズ:50g

パセリ:適量

※材料は2人分×2皿分です。

料理動画

作り方

  • ホワイトソースを作ります。
  • 一口大に切った鶏肉を、表面に焼き色が付くまで炒めます。
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鶏肉を焼き色が付くまで炒めます
  • 鶏肉とブロッコリートマトを耐熱容器を入れます。
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グラタン皿に鶏肉ブロッコリートマトを入れます
  • 上に、ホワイトソースとろけるチーズ刻みチーズをたっぷりと乗せます。
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ホワイトソースととろけるチーズを乗せ
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周りに刻みチーズを乗せます
  • 230℃~250℃に余熱しておいたオーブンで、10分~15分位焼いていきます。
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230℃~250℃のオーブンで10分~15分
  • 上にパセリを振りかけたら完成です。
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トマトとブロッコリーのグラタン

ポイント

小麦粉

牛乳を入れた後、絶えず混ぜる事によって、ダマになりやすいホワイトソースを滑らかにする事が出来ます。小麦粉をふるいにかけてサラサラにしなくても大丈夫です。

オーブン

230℃~250℃まで、設定出来るオーブン機能が付いてない電子レンジもあります。その場合は、170℃~180℃の温度で、30分位焼く事によって、中まで焼くことができます。表面に美味しそうな焦げ目を付ける事が出来ます。

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