オカケン
10歳の頃から、姉の影響で料理の道に進んで行く事を決める。 高校卒業後、京都の専門学校に進学し、和食の道に進み、京都・東京・島根で研鑽を積む。IT経営者との出会いで働き方を変える事を決意。仕事はメンターに学び、食は師匠に、生き方は父に、生活を母に学ぶ。 詳しいプロフィールは⇩のWebsiteをご覧下さい。
オカケンの記事一覧
【料理動画】簡単・大量消費できるさつまいものバター醤油煮のレシピ/作り方
ナスを大量消費したい時に!油で揚げないナスの揚げ浸しの作り方/レシピ
【料理動画】夏が旬であるモロヘイヤと納豆ととろろのネバネバ丼のレシピ/作り方
【意外な美味しさ⁉】鶏肉のレモンあんかけ【島根グルメレシピ】
【肉じゃが】人参と糸こんにゃく入り+バターでコク足し【島根グルメレシピ】
4種の蒸し野菜と白味噌わさびマヨディップ【島根グルメレシピ】
【ごまタレ付き】冷やし中華はじめました。【島根グルメレシピ】
イサキの唐揚げと韓国風ピリ辛タレが絶品!【島根グルメレシピ】
ベーコンと玉ねぎの白味噌煮【島根グルメレシピ】
シーチキンを使用した和風ツナチャーハン【島根グルメレシピ】
醤油の基本とおすすめのお取り寄せランキング【薄口・濃口・再仕込み】