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かたくちいわし 値段 カタクチイワシ 1キロあたり平均403円 相場や旬の情報まとめ

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かたくちいわし 値段 カタクチイワシ 1キロあたり平均403円 相場や旬の情報まとめ

As of May 14, 2022 Seasonal Fish Data
2022年3月の東京都中央卸売市場 におけるかたくちいわし1キロ当たり卸値は、
月間平均403円
で取引されています。

かたくちいわし相場の傾向

2020 同月比較:↑ 上昇傾向
2019 同月比較:↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

かたくちいわし カタクチイワシ 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2021年かたくちいわし1キロの年間平均価格は224円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2020年 2021年
年平均 232 224
1月 244 197
2月 239 222
3月 222 232
4月 266 255
5月 152 179
6月 269 201
7月 232 328
8月 217
9月 239 1,332
10月 223 298
11月 217 368
12月 197 275

かたくちいわしの栄養成分

かたくちいわしの栄養成分は可食部100gあたり
「ビタミンD」は、4.0μg含まれています。
「ビタミンB12」は、14.0μg含まれています。
「多価不飽和脂肪酸」は、2.78mg含まれています。

成分名 単位
廃棄率 45 %
エネルギー 171 kcal
713 kJ
水分 68.2 g
たんぱく質 18.2 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 15.3 g
脂質 12.1 g
  トリアシルグリセロール当量 9.7 g
炭水化物 1.2 g
灰分 9.8 g


ナトリウム 85 mg
カリウム 300 mg
カルシウム 60 mg
マグネシウム 32 mg
リン 240 mg
0.9 mg
亜鉛 1.0 mg
0.17 mg
マンガン 0.13 mg
ヨウ素 38 μg
セレン 40 μg
クロム 0 μg
モリブデン 0 μg



A レチノール 11 μg
カロテン α 0 μg
β 0 μg
β−クリプトキサンチン (0) μg
β−カロテン当量 (0) μg
レチノール活性当量 11 μg
D 4.0 μg
E トコフェロール α 0.4 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K (0) μg
B1 0.03 mg
B2 0.16 mg
ナイアシン 9.7 mg
ナイアシン当量 13.0 mg
B6 0.58 mg
B12 14.0 μg
葉酸 19 μg
パントテン酸 1.07 mg
ビオチン 18.0 μg
C 1 mg


飽和 3.79 g
一価不飽和 2.65 g
多価不飽和 2.78 g
コレステロール 70 mg
単糖当量 (0.3) g



水溶性   g
不溶性   g
総量 (0) g
食塩相当量 0.2 g
アルコール g
重量変化率   %

出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)

かたくちいわし ふるさと納税

かたくちいわし カタクチイワシとは

ニシン目カタクチイワシ科の魚です。「まいわし」、「うるめいわし」と比べ、一番小型です。下あごが小さいことが名前の由来だそうです。シラス、ちりめんじゃこ、煮干し、おせち料理の「田作り」はかたくちいわしで作られます。(写真:田作り)

かたくちいわし 学名

Engraulis japonicus

かたくちいわし 英語

sardine, Japanese anchovy

かたくちいわし レシピ

てんぷら、田作り、マリネ、アンチョビなど

かたくちいわし 価格相場

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