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かたくちいわし 値段 カタクチイワシ 1キロあたり平均383円 相場や旬の情報まとめ

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かたくちいわし 値段 カタクチイワシ 1キロあたり平均383円 相場や旬の情報まとめ

As of Jan.6, 2024 Seasonal Fish Data
2023(令和5)年11月の東京都中央卸売市場 におけるかたくちいわし1キロ当たり卸値は、
月間平均383円
で取引されています。

かたくちいわし相場の傾向

2022年 同月比較:↑ 上昇傾向
2021年 同月比較:↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

かたくちいわし カタクチイワシ 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2022年かたくちいわし1キロの年間平均価格は275円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2021年 2022年
年平均 224 275
1月 197 291
2月 222 372
3月 232 403
4月 255 302
5月 179 370
6月 201 290
7月 328 192
8月 388
9月 1,332 259
10月 298 236
11月 368 252
12月 275 287

かたくちいわしの栄養成分

かたくちいわしの栄養成分は可食部100gあたり
「ビタミンD」は、4.0μg含まれています。
「ビタミンB12」は、14.0μg含まれています。
「多価不飽和脂肪酸」は、2.78mg含まれています。

成分名 単位
廃棄率 45 %
エネルギー 171 kcal
713 kJ
水分 68.2 g
たんぱく質 18.2 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 15.3 g
脂質 12.1 g
  トリアシルグリセロール当量 9.7 g
炭水化物 1.2 g
灰分 9.8 g


ナトリウム 85 mg
カリウム 300 mg
カルシウム 60 mg
マグネシウム 32 mg
リン 240 mg
0.9 mg
亜鉛 1.0 mg
0.17 mg
マンガン 0.13 mg
ヨウ素 38 μg
セレン 40 μg
クロム 0 μg
モリブデン 0 μg



A レチノール 11 μg
カロテン α 0 μg
β 0 μg
β−クリプトキサンチン (0) μg
β−カロテン当量 (0) μg
レチノール活性当量 11 μg
D 4.0 μg
E トコフェロール α 0.4 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K (0) μg
B1 0.03 mg
B2 0.16 mg
ナイアシン 9.7 mg
ナイアシン当量 13.0 mg
B6 0.58 mg
B12 14.0 μg
葉酸 19 μg
パントテン酸 1.07 mg
ビオチン 18.0 μg
C 1 mg


飽和 3.79 g
一価不飽和 2.65 g
多価不飽和 2.78 g
コレステロール 70 mg
単糖当量 (0.3) g



水溶性   g
不溶性   g
総量 (0) g
食塩相当量 0.2 g
アルコール g
重量変化率   %

出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)

かたくちいわし ふるさと納税

かたくちいわし カタクチイワシとは

ニシン目カタクチイワシ科の魚です。「まいわし」、「うるめいわし」と比べ、一番小型です。下あごが小さいことが名前の由来だそうです。シラス、ちりめんじゃこ、煮干し、おせち料理の「田作り」はかたくちいわしで作られます。(写真:田作り)

かたくちいわし 学名

Engraulis japonicus

かたくちいわし 英語

sardine, Japanese anchovy

かたくちいわし レシピ

てんぷら、田作り、マリネ、アンチョビなど

かたくちいわし 価格相場

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