米茄子値段べいなす 1キロあたり平均386円相場や旬の情報まとめ

As of Feb.17, 2023 Seasonal Vegetable Data
2022年12月の東京都中央卸売市場におけるべいなす1キロ当たり卸値は、
月間平均386円
で取引されています。

べいなす相場の傾向

2021 同月比較：↑ 上昇傾向
2020 同月比較：↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

べいなす米茄子ベイナス値段価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2021年べいなす1キロの年間平均価格は319円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）

	2020年	2021年
年平均	344	319
1月	432	336
2月	429	358
3月	340	329
4月	311	349
5月	277	329
6月	286	323
7月	398	293
8月	379	275
9月	303	338
10月	441	284
11月	381	385
12月	332	384

べいなす（生）の栄養成分

べいなす/生の栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、220mg含まれています。
「β−カロテン」は、45μg含まれています。
「葉酸」は、19μg含まれています。
「ビタミンC」は、6mg含まれています。

成分名				値	単位
廃棄率				30	%
エネルギー				20	kcal
				83	kJ
水分				93.0	g
たんぱく質				1.1	g
	アミノ酸組成によるたんぱく質			(0.9)	g
脂質				0.1	g
	トリアシルグリセロール当量			(Tr)	g
炭水化物				5.3	g
灰分				0.5	g
無機質	ナトリウム			1	mg
	カリウム			220	mg
	カルシウム			10	mg
	マグネシウム			14	mg
	リン			26	mg
	鉄			0.4	mg
	亜鉛			0.2	mg
	銅			0.08	mg
	マンガン			0.13	mg
	ヨウ素			–	μg
	セレン			–	μg
	クロム			–	μg
	モリブデン			–	μg
ビタミン	A	レチノール		(0)	μg
		カロテン	α	0	μg
			β	45	μg
		β−クリプトキサンチン		0	μg
		β−カロテン当量		45	μg
		レチノール活性当量		4	μg
	D			(0)	μg
	E	トコフェロール	α	0.3	mg
			β	0	mg
			γ	0	mg
			δ	0	mg
	K			9	μg
	B1			0.04	mg
	B2			0.04	mg
	ナイアシン			0.6	mg
	ナイアシン当量			(0.8)	mg
	B6			0.06	mg
	B12			(0)	μg
	葉酸			19	μg
	パントテン酸			0.30	mg
	ビオチン			–	μg
	C			6	mg
脂肪酸	飽和				g
	一価不飽和				g
	多価不飽和				g
コレステロール				(0)	mg
単糖当量				(2.7)	g
食物繊維	水溶性				g
	不溶性				g
	総量			2.4	g
食塩相当量				0	g
アルコール				–	g
重量変化率					%

出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）

べいなす米茄子とは

米茄子(べいなす)はアメリカの品種が改良されてできたと言われています。一般的な茄子と比べて大きく、丸い形をして、ヘタは緑色をしています。皮はしっかりとしていて、果肉も硬めなので、加熱しても煮崩れしにくいことが特徴です。べいなすの食べ方は、味噌田楽・揚げもの・焼きもの・カレー・グラタンなどに向いています。産地としては高知県産が有名です。

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