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米茄子 値段 べいなす 1キロあたり平均402円 相場や旬の情報まとめ

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米茄子 値段 べいなす 1キロあたり平均402円 相場や旬の情報まとめ

As of Jan.6, 2024 Seasonal Vegetable Data
2023(令和5)年11月の東京都中央卸売市場におけるべいなす1キロ当たり卸値は、
月間平均402円
で取引されています。

べいなす相場の傾向

2022年 同月比較:↑ 上昇傾向
2021年 同月比較:↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

べいなす 米茄子 ベイナス 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2022年べいなす1キロの年間平均価格は349です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2021年 2022年
年平均 319 349
1月 336 326
2月 358 370
3月 329 342
4月 349 343
5月 329 392
6月 323 330
7月 293 324
8月 275 330
9月 338 316
10月 284 465
11月 385 395
12月 384 386

べいなす(生)の栄養成分

べいなす/生の栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、220mg含まれています。
「β−カロテン」は、45μg含まれています。
「葉酸」は、19μg含まれています。
「ビタミンC」は、6mg含まれています。

成分名 単位
廃棄率 30 %
エネルギー 20 kcal
83 kJ
水分 93.0 g
たんぱく質 1.1 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 (0.9) g
脂質 0.1 g
  トリアシルグリセロール当量 (Tr) g
炭水化物 5.3 g
灰分 0.5 g


ナトリウム 1 mg
カリウム 220 mg
カルシウム 10 mg
マグネシウム 14 mg
リン 26 mg
0.4 mg
亜鉛 0.2 mg
0.08 mg
マンガン 0.13 mg
ヨウ素 μg
セレン μg
クロム μg
モリブデン μg



A レチノール (0) μg
カロテン α 0 μg
β 45 μg
β−クリプトキサンチン 0 μg
β−カロテン当量 45 μg
レチノール活性当量 4 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 0.3 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K 9 μg
B1 0.04 mg
B2 0.04 mg
ナイアシン 0.6 mg
ナイアシン当量 (0.8) mg
B6 0.06 mg
B12 (0) μg
葉酸 19 μg
パントテン酸 0.30 mg
ビオチン μg
C 6 mg


飽和   g
一価不飽和   g
多価不飽和   g
コレステロール (0) mg
単糖当量 (2.7) g



水溶性   g
不溶性   g
総量 2.4 g
食塩相当量 0 g
アルコール g
重量変化率   %

出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)

べいなす 米茄子とは

米茄子(べいなす)はアメリカの品種が改良されてできたと言われています。一般的な茄子と比べて大きく、丸い形をして、ヘタは緑色をしています。皮はしっかりとしていて、果肉も硬めなので、加熱しても煮崩れしにくいことが特徴です。べいなすの食べ方は、味噌田楽・揚げもの・焼きもの・カレー・グラタンなどに向いています。産地としては高知県産が有名です。

その他のなすについてはこちらから

べいなす 米茄子 旬

べいなすの旬は、露地栽培のものは夏から秋にかけての時期です。

べいなす 学名

Solanum melongena

べいなす 英語

Eggplant western type

べいなす 米茄子 産地

東京都中央卸売市場におけるべいなす出荷地は高知県が多いです。
(単位:kg)
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

出荷地 2021年 2022年
合計 763,712 714,064
高知 467,554 420,232
奈良 55,300 64,823
新潟 53,453 52,584

べいなす 米茄子 価格相場

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