Kitchen Infosite

食材の魅力と知識の共有サイト

米茄子 値段 べいなす 1キロあたり平均392円 相場や旬の情報まとめ

112 views
約8分
米茄子 値段 べいなす 1キロあたり平均392円 相場や旬の情報まとめ

As of June 28, 2022 Seasonal Vegetable Data
2022年5月の東京都中央卸売市場におけるべいなす1キロ当たり卸値は、
月間平均392円
で取引されています。

べいなす相場の傾向

2021 同月比較:↑ 上昇傾向
2020 同月比較:↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

べいなす 米茄子 ベイナス 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2021年べいなす1キロの年間平均価格は319円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2020年 2021年
年平均 344 319
1月 432 336
2月 429 358
3月 340 329
4月 311 349
5月 277 329
6月 286 323
7月 398 293
8月 379 275
9月 303 338
10月 441 284
11月 381 385
12月 332 384

べいなす(生)の栄養成分

べいなす/生の栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、220mg含まれています。
「β−カロテン」は、45μg含まれています。
「葉酸」は、19μg含まれています。
「ビタミンC」は、6mg含まれています。

成分名 単位
廃棄率 30 %
エネルギー 20 kcal
83 kJ
水分 93.0 g
たんぱく質 1.1 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 (0.9) g
脂質 0.1 g
  トリアシルグリセロール当量 (Tr) g
炭水化物 5.3 g
灰分 0.5 g


ナトリウム 1 mg
カリウム 220 mg
カルシウム 10 mg
マグネシウム 14 mg
リン 26 mg
0.4 mg
亜鉛 0.2 mg
0.08 mg
マンガン 0.13 mg
ヨウ素 μg
セレン μg
クロム μg
モリブデン μg



A レチノール (0) μg
カロテン α 0 μg
β 45 μg
β−クリプトキサンチン 0 μg
β−カロテン当量 45 μg
レチノール活性当量 4 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 0.3 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K 9 μg
B1 0.04 mg
B2 0.04 mg
ナイアシン 0.6 mg
ナイアシン当量 (0.8) mg
B6 0.06 mg
B12 (0) μg
葉酸 19 μg
パントテン酸 0.30 mg
ビオチン μg
C 6 mg


飽和   g
一価不飽和   g
多価不飽和   g
コレステロール (0) mg
単糖当量 (2.7) g



水溶性   g
不溶性   g
総量 2.4 g
食塩相当量 0 g
アルコール g
重量変化率   %

出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)

べいなす 米茄子とは

米茄子(べいなす)はアメリカの品種が改良されてできたと言われています。一般的な茄子と比べて大きく、丸い形をして、ヘタは緑色をしています。皮はしっかりとしていて、果肉も硬めなので、加熱しても煮崩れしにくいことが特徴です。べいなすの食べ方は、味噌田楽・揚げもの・焼きもの・カレー・グラタンなどに向いています。産地としては高知県産が有名です。

その他のなすについてはこちらから

べいなす 米茄子 旬

べいなすの旬は、露地栽培のものは夏から秋にかけての時期です。

べいなす 学名

Solanum melongena

べいなす 英語

Eggplant western type

べいなす 米茄子 産地

東京都中央卸売市場におけるべいなす出荷地は高知県が多いです。
(単位:kg)
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

出荷地 2020年 2021年
合計 814,402 763,712
高知 521,095 467,554
奈良 58,474 55,300
新潟 45,335 53,453

べいなす 米茄子 価格相場

投稿

Share / Subscribe
Facebook Likes
Tweets
Pinterest
Feedly
Send to LINE