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ほや 値段 ホヤ 海鞘 1キロ平均791円 相場や旬の情報まとめ

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ほや 値段 ホヤ 海鞘 1キロ平均791円 相場や旬の情報まとめ

As of Jan.5, 2024 Seasonal Shellfish Data
2023(令和5)年11月の東京都中央卸売市場におけるほや1キロ当たり卸値は、
月間平均791円
で取引されています。

ほや相場の傾向

2022年 同月比較:↑ 上昇傾向
2021年 同月比較:↑ 上昇傾向
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

 ほや ホヤ 海鞘 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2022年ほや1キロの年間平均価格は299です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2021年 2022年
年平均 325 299
1月 290 521
2月 289 300
3月 314 311
4月 305 282
5月 325 264
6月 321 278
7月 307 290
8月 319 297
9月 302 286
10月 524 426
11月 553 491
12月 514 629

ほや ホヤ 海鞘 栄養成分

ほや(生) 栄養成分は可食部100gあたり
「亜鉛」は、5.3g含まれています。
「鉄」は、5.7g含まれています。
「カルシウム」は、32mg含まれています。

成分名 単位
廃棄率 80 %
エネルギー 27 kcal
116 kJ
水分 88.8 g
たんぱく質 5.0 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 g
脂質 0.8 g
  トリアシルグリセロール当量 0.5 g
炭水化物 0.8 g
灰分 4.6 g


ナトリウム 1300 mg
カリウム 570 mg
カルシウム 32 mg
マグネシウム 41 mg
リン 55 mg
5.7 mg
亜鉛 5.3 mg
0.19 mg
マンガン mg
ヨウ素 μg
セレン μg
クロム μg
モリブデン μg



A レチノール Tr μg
カロテン α μg
β μg
β−クリプトキサンチン μg
β−カロテン当量 0 μg
レチノール活性当量 Tr μg
D (0) μg
E トコフェロール α 1.2 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K (0) μg
B1 0.01 mg
B2 0.13 mg
ナイアシン 0.5 mg
ナイアシン当量 1.3 mg
B6 0.02 mg
B12 3.8 μg
葉酸 32 μg
パントテン酸 0.33 mg
ビオチン μg
C 3 mg


飽和 0.14 g
一価不飽和 0.11 g
多価不飽和 0.23 g
コレステロール 33 mg
単糖当量 (0.8) g



水溶性   g
不溶性   g
総量 (0) g
食塩相当量 3.3 g
アルコール g
重量変化率   %

出典.日本食品標準成分表2020年版(八訂)

ほや ホヤ 海鞘ふるさと納税

ほや ホヤ 海鞘とは

ホヤとはホヤ目に属する、赤褐色またはオレンジ色の原索動物です。見た目から「海のパイナップル」と呼ばれています。ホヤの種類は複数あり、食材とされるのは主にマボヤ、アカボヤです。新鮮なホヤは「海を食べているような味」と表現されることが多く、東北地方で広く流通しています。宮城県はホヤ養殖の発祥地で、県を代表する海産物のひとつです。

ほや ホヤ 海鞘の学名

Halocynthia roretzi

ほや ホヤ 海鞘 英語

Sea squirt

ほや ホヤ 海鞘 いろいろな漢字

海 鞘:身を覆う丈夫な皮が鞘(さや)のようだから
老海鼠:海鼠(なまこ)に似ていることから
寄 生:ヤドリギ(ほかの樹木の枝や幹に寄生し成長する植物)の古名から
火 屋:ランプシェードに似ていることから
火 焼:炎のように赤いことから

※諸説あります

ほや ホヤ 海鞘 旬

ホヤの旬は夏で、6月から8月ころです。

ほや ホヤ 海鞘の産地

宮城県、三陸沿岸

ほや ホヤ 海鞘 食べ方

刺身、酢の物、天ぷら

(写真:ホヤの天ぷら)

ほや ホヤ 海鞘 価格相場

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