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なまこ ナマコ 値段は去年に比べて上昇傾向 相場や旬の情報

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約7分

As of Dec 1,2021
2021年10月の豊洲市場における なまこ 1キロ当たり卸値は、
月間平均2,061円
で取引されています。

なまこ相場の傾向

Sep,2020 同月比較:↑ 上昇傾向
Sep,2019 同月比較:↓ 低下傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

なまこ,ナマコ,海鼠とは

身がしまり、コリコリとした弾力のある食感と水分が特徴的です。このわたは、なまこの腸の塩辛です。能登半島や知多半島で有名な高級珍味です。平安時代から、なまこの腸や卵巣が珍重されていました。

なまこ,ナマコ,海鼠の特性

棘皮動物

ナマコ類(綱)

なまこ,ナマコ,海鼠の学名

Aspidochirotida

Dendrochirotida

なまこ,ナマコ,海鼠の英米語

sea cucumbers

holothurians

なまこ,ナマコ,海鼠のフランス語

holothuries

beches de mer

なまこ ナマコ 海鼠の値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2020年なまこ1キロの平均価格は1,465円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  平均価格
年平均 1,465
2020/1 1,320
2020/2 1,419
2020/3 1,142
2020/4 1,027
2020/5 1,022
2020/6 1,310
2020/7 2,258
2020/8 4,743
2020/9 963
2020/10 1,423
2020/11 1,855
2020/12 2,138
 

なまこ,ナマコ,海鼠の旬

12月~2月

なまこ,ナマコ,海鼠の産地

島根県、北海道、青森など

なまこ ナマコ ふるさと納税

長崎県産
大村湾のナマコは身の柔らかさと味の良さで全国的にも有名です。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

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いりこ,煎海参

干しなまこです。なまこの内臓を取り除いて乾燥します。

いりこ,煎海参の英米語

dried sea cucumbers

きんこ,金海鼠

東北地方以北の浅海に分布するなまこ,海鼠の一種で、北海道、千島、サハリンなどに分布しています。

きんこ,金海鼠の学名

Cucumaria frondosa japonica

きんこ,金海鼠の英米語

orange-footed sea cucumber

きんこ,金海鼠の別名

ふじこ

このこ,乾海鼠子

生殖巣,卵巣を、三角形にして乾燥させたもので、酒の肴として喜ばれています。

このこ,乾海鼠子の英米語

Konoko
dried gonad

このこ,乾海鼠子の別名

くちこ
ほしこのこ

このわた,海鼠腸

このわた,海鼠腸ははなまこの塩辛です。

このわた,海鼠腸の英米語

Konowata

salted and fermented viscera

まなまこ,真海鼠

旬は冬至です。

マナマコ科マナマコ属

まなまこ,真海鼠の学名

Stichopus japonicus

まなまこ,真海鼠の英米語

Japanese common sea cucumber

まなまこ,真海鼠の別名

くろこ

あおこ

あかこ

なまこ(生)の栄養成分

可食部100gあたり
エネルギー 22kcal
たんぱく質 4.6g
脂質    0.3g
炭水化物  0.5g

多価不飽和 0.05g
カルシウム 72mg

成分名 単位
廃棄率 20 %
エネルギー 22 kcal
94 kJ
水分 92.2 g
たんぱく質 4.6 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 3.6 g
脂質 0.3 g
  トリアシルグリセロール当量 0.1 g
炭水化物 0.5 g
灰分 2.4 g


ナトリウム 680 mg
カリウム 54 mg
カルシウム 72 mg
マグネシウム 160 mg
リン 25 mg
0.1 mg
亜鉛 0.2 mg
0.04 mg
マンガン 0.03 mg
ヨウ素 78 μg
セレン 37 μg
クロム 2 μg
モリブデン 3 μg



A レチノール 0 μg
カロテン α 0 μg
β 5 μg
β−クリプトキサンチン 0 μg
β−カロテン当量 5 μg
レチノール活性当量 Tr μg
D (0) μg
E トコフェロール α 0.4 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K (0) μg
B1 0.05 mg
B2 0.02 mg
ナイアシン 0.1 mg
ナイアシン当量 0.7 mg
B6 0.04 mg
B12 2.3 μg
葉酸 4 μg
パントテン酸 0.71 mg
ビオチン 2.6 μg
C 0 mg


飽和 0.04 g
一価不飽和 0.04 g
多価不飽和 0.05 g
コレステロール 1 mg
単糖当量 (0.5) g



水溶性   g
不溶性    
総量 (0) g
食塩相当量 1.7 g
アルコール g
重量変化率   %

出典.日本食品標準成分表2020年版(八訂)

なまこ(このわた:海鼠腸)の栄養成分

可食部100gあたり
エネルギー 54kcal
たんぱく質 11.4g
脂質    1.8g
炭水化物  0.5g

多価不飽和 41mg
カルシウム 0.35g

成分名 単位
廃棄率 0 %
エネルギー 54 kcal
227 kJ
水分 80.2 g
たんぱく質 11.4 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 g
脂質 1.8 g
  トリアシルグリセロール当量 0.7 g
炭水化物 0.5 g
灰分 6.1 g


ナトリウム 1800 mg
カリウム 330 mg
カルシウム 41 mg
マグネシウム 95 mg
リン 170 mg
4.0 mg
亜鉛 1.4 mg
0.10 mg
マンガン 0.44 mg
ヨウ素 μg
セレン μg
クロム μg
モリブデン μg



A レチノール 60 μg
カロテン α μg
β μg
β−クリプトキサンチン μg
β−カロテン当量 75 μg
レチノール活性当量 66 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 0.4 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K 23 μg
B1 0.20 mg
B2 0.50 mg
ナイアシン 4.6 mg
ナイアシン当量 6.5 mg
B6 0.13 mg
B12 11.0 μg
葉酸 78 μg
パントテン酸 2.13 mg
ビオチン μg
C 0 mg


飽和 0.10 g
一価不飽和 0.19 g
多価不飽和 0.35 g
コレステロール 3 mg
単糖当量 (0.5) g



水溶性   g
不溶性    
総量 (0) g
食塩相当量 4.6 g
アルコール g
重量変化率   %

出典.日本食品標準成分表2020年版(八訂)

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