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ヤーコン 値段 やーこん 相場や旬の情報まとめ

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約12分

ヤーコン (塊根/生) 栄養

ヤーコンの栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、240mg含まれています。
「ビタミンC」は、3mg含まれています。

成分名 単位
廃棄率 15 %
エネルギー 52 kcal
221 kJ
水分 86.3 g
たんぱく質 0.6 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 g
脂質 0.3 g
  トリアシルグリセロール当量 g
炭水化物 12.4 g
灰分 0.4 g


ナトリウム 0 mg
カリウム 240 mg
カルシウム 11 mg
マグネシウム 8 mg
リン 31 mg
0.2 mg
亜鉛 0.1 mg
0.07 mg
マンガン 0.07 mg
ヨウ素 μg
セレン μg
クロム μg
モリブデン μg



A レチノール (0) μg
カロテン α 0 μg
β 22 μg
β−クリプトキサンチン 0 μg
β−カロテン当量 22 μg
レチノール活性当量 2 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 0.2 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K (0) μg
B1 0.04 mg
B2 0.01 mg
ナイアシン 1.0 mg
ナイアシン当量 1.1 mg
B6 0.08 mg
B12 (0) μg
葉酸 25 μg
パントテン酸 0.02 mg
ビオチン μg
C 3 mg


飽和   g
一価不飽和   g
多価不飽和   g
コレステロール 0 mg
単糖当量 0.5 g



水溶性 0.3 g
不溶性 0.8 g
総量 1.1 g
食塩相当量 0 g
アルコール g
重量変化率   %

出典.日本食品標準成分表2020年版(八訂)

ヤーコン ふるさと納税

ヤーコンとは

さつまいもに似た見た目をしていますが、に似た味と食感が特徴の食材です。フラクトオリゴ糖を多く含んでいます。フラクトオリゴ糖は善玉菌は作用し、整腸作用があるといわれています。そのほか、ポリフェノール、食物繊維、ミネラルなどを豊富に含んでいます。カロリーも100gあたり52kcalと低カロリーです。出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)

ヤーコン レシピ

シャキシャキの食感を生かしてサラダ、ピクルス、きんぴらなどが人気です。チーズとの相性もいいので細切りにして溶けるチーズと焼いても美味しいです。(写真:ヤーコンのマヨサラダ)

ヤーコン 英語

Yacon

ヤーコン 旬

5月~7月

ヤーコンの産地

南アメリカなど

ヤーコン 値段 価格相場

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