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わさび(山葵)とは

主に刺身に使用されます。鼻に抜けるような独特の辛みや、香りがあり料理にアクセントを付ける場合も効果的です。

また、本わさびをすりおろして使用する場合は、おろす直前に皮をそぎ、サメの皮などで目の細かいおろしでおろすと良いです。

高級日本料理店などで刺身についている山葵は主に、「本わさび」を使用しています。

10周年のテレビ通販サイト「虎ノ門市場」全国の食材を紹介し続けた虎ノ門市場が選び抜いた絶品商品!

1月~12月(辛みが増すのは主に冬)

キヌアのグラノ─ラ『QNOLA』

主な栽培地,など.....

静岡,島根,など.....

値段の相場

下記の表はネットスーパー毎に価格を比較した表です。

  • 比較対象:生のわさび
  • 調査日:2018年1月19日
    産地重量価格
    yahoo×××
    楽天市場静岡1本1080円
    Amazon国産1本1994円

参照:価格.com(https://kakaku.com/

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

わさび 1本(大)※約10人前
価格:1080円(税込、送料別) (2018/1/19時点)

では、値段が変動する理由

  • 旬が異なる
  • 天候
  • お盆やお正月などの行事がある時

が、主な原因として挙げられます。

詳しくは下記の記事をご覧下さい。

食材の値段の変動には原因がある

美味しい食べ方

  • 料理のアクセントに
  • 刺身

野菜・果物・魚別の価格表

月別の旬の食材表一覧

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