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にんじん 値段 ニンジン 人参 1キロ平均103円 相場や旬の情報まとめ

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約4分

As of Jan 23, 2022 Seasonal Vegetable Data
2021年12月の東京都中央卸売市場におけるにんじん1キロ当たり卸値は、
月間平均103円
で取引されています。

にんじん相場の傾向

2020 同月比較:↓ 低下傾向
2019 同月比較:↓ 低下傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

にんじん,ニンジン,人参 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2021年にんじん1キロの平均価格は148円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2020年 2021年
年平均 148 128
1月 129 141
2月 118 151
3月 175 210
4月 158 163
5月 143 143
6月 174 124
7月 272 105
8月 156 132
9月 116 111
10月 125 76
11月 136 103
12月 115 103

にんじん,ニンジン,人参とは

表皮の下には、栄養が豊富に含まれているため、皮を剥かずに、料理した方が良いとされています。ヒマラヤ山脈とヒンズークシ山脈の、合流地一帯が原産地とされています。日本には16世紀末に伝わり、18世紀で品種の記録が確認されています。

にんじん,ニンジン,人参の特性

セリ科
ニンジン属1年生草本

にんじん,ニンジン,人参の学名

Daucus carota

にんじん,ニンジン,人参 英語

carrot

にんじん,ニンジン,人参 ドイツ語

Mohre

にんじん,ニンジン,人参 フランス語

carotte

にんじん,ニンジン,人参の品種

東洋系にんじん:金時群の品種で京にんじん、大阪にんじんと呼ばれています
ヨーロッパ系にんじん:第一雑種(F1)が主流になりつつあります。

にんじん,ニンジン,人参の調理,レシピ

にんじんだけのサラダなどもありますが、赤色の彩りとして用いることも多く、肉じゃが,カレー,きんぴらごぼう,野菜炒め,肉料理と炒めても美味しいです。

 ・人参 ナムルのレシピはこちら

 ・10分で出来る、人参の辛子和えのレシピはこちら

ほにんじん,ニンジン,人参 旬

4月~7月・11月~12月

にんじん(根/皮つき/生) 栄養成分

可食部100gあたり
エネルギー 35cal
たんぱく質 0.7g
脂質    0.2g
炭水化物  9.3g

カリウム  300mg
ビタミンC 6mg
食物繊維  2.8g

成分名 単位
廃棄率 3 %
エネルギー 35  
149 kJ
水分 89.1 g
たんぱく質 0.7 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 0.5 g
脂質 0.2 g
  トリアシルグリセロール当量 0.1 g
炭水化物 9.3 g
灰分 0.8 g


ナトリウム 28 mg
カリウム 300 mg
カルシウム 28 mg
マグネシウム 10 mg
リン 26 mg
0.2 mg
亜鉛 0.2 mg
0.05 mg
マンガン 0.12 mg
ヨウ素 μg
セレン μg
クロム μg
モリブデン μg



A レチノール (0) μg
カロテン α 3300 μg
β 6900 μg
β−クリプトキサンチン 0 μg
β−カロテン当量 8600 μg
レチノール活性当量 720 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 0.4 mg
β Tr mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K 17 μg
B1 0.07 mg
B2 0.06 mg
ナイアシン 0.8 mg
ナイアシン当量 1.0 mg
B6 0.10 mg
B12 (0) μg
葉酸 21 μg
パントテン酸 0.37 mg
ビオチン μg
C 6 mg


飽和 0.02 g
一価不飽和 Tr g
多価不飽和 0.06 g
コレステロール (0) mg
単糖当量 5.9 g



水溶性 0.7 g
不溶性 2.1 g
総量 2.8 g
食塩相当量 0.1 g
アルコール g
重量変化率   %

出典.日本食品標準成分表2020年版(八訂)

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