食材の魅力と知識の共有サイト

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しいたけ,シイタケ,椎茸

グアニル酸（旨味成分）を含んでいますので...

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トリュフ,トリフ

世界３大珍味、キャビア、フォアグラの１つ...

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クレソン,みずがらし,水芥子

独特の香りと、さわやかな辛味が、特徴的な...

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きゅうり,キュウリ,胡瓜

原産地はヒマラヤ南麓の説が有力です。中国...

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かぶ,カブ,蕪

焼くと食感や甘味が変化するため、さまざま...

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おかひじき,オカヒジキ,陸鹿尾奈

おかひじき,オカヒジキ,陸鹿尾奈とはシ...

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