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とうみょう 値段 トウミョウ 豆苗 値段 相場や旬の情報まとめ

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約11分

とうみょう(茎葉/生)の栄養成分

とうみょうの栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、350mg含まれています。
「β−カロテン」は、4100μg含まれています。

成分名 単位
廃棄率 0 %
エネルギー 28 kcal
117 kJ
水分 90.9 g
たんぱく質 3.8 g
アミノ酸組成によるたんぱく質 g
脂質 0.4 g
トリアシルグリセロール当量 g
炭水化物 4.0 g
灰分 1.0 g


ナトリウム 7 mg
カリウム 350 mg
カルシウム 34 mg
マグネシウム 22 mg
リン 61 mg
1.0 mg
亜鉛 0.4 mg
0.08 mg
マンガン 1.11 mg
ヨウ素 μg
セレン μg
クロム μg
モリブデン μg



A レチノール (0) μg
カロテン α 0 μg
β 4100 μg
β−クリプトキサンチン 0 μg
β−カロテン当量 4100 μg
レチノール活性当量 340 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 3.3 mg
β Tr mg
γ 0.2 mg
δ 0 mg
K 280 μg
B1 0.24 mg
B2 0.27 mg
ナイアシン 1.1 mg
ナイアシン当量 (1.6) mg
B6 0.19 mg
B12 (0) μg
葉酸 91 μg
パントテン酸 0.80 mg
ビオチン μg
C 79 mg


飽和 g
一価不飽和
多価不飽和 g
コレステロール (0) mg
単糖当量 g



水溶性 0.2 g
不溶性 3.1 g
総量 3.3 g
食塩相当量 Tr g
アルコール g
重量変化率 %

出典.日本食品標準成分表2020年版(八訂)

とうみょう,トウミョウ,豆苗とは

本来、エンドウの若い芽を摘んだものを豆苗と言います。日本では、キヌサヤエンドウなどのタネを発芽させて、もやしのように育てた物も豆苗として流通しています。根元を残して切り、水につけて日当たりの良い所に置くと、再収穫することも出来ます。中国野菜の一種です。えんどうの若い蔓(つる)の先と茎葉を摘んだものです。5~6日で発芽して25日前後に、茎が20cmほどになる芽先を10cmほど摘み取ります。

とうみょう,トウミョウ,豆苗の特性

マエ科 エンドウ属1~2年生草本

とうみょう,トウミョウ,豆苗の学名

Pisum sativum

とうみょう,トウミョウ,豆苗の英語

young stems and leaves of gerden peas

とうみょう,トウミョウ,豆苗の別名

トウミャウ

ドウミョウ

とうみょう,トウミョウ,豆苗の旬

3月~5月

とうみょう,トウミョウ,豆苗の産地

鹿児島、福岡など

とうみょう,トウミョウ,豆苗の価格相場

豆苗(有機,オーガニック) 
【商品説明】有機栽培緑豆を使用したもやしづくりに業界でもいち早く取り組んできました。農薬を使用しないで栽培した(無農薬)かいわれ大根やブロッコリーの新芽(スプラウト)などのスプラウトです。

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