As of Jan 23,2022 Seasonal Vegetable Data
2021年12月の東京都中央卸売市場におけるエシャレット1キロ当たり卸値は、
月間平均958円
で取引されています。
エシャレット相場の傾向
2020 同月比較：→ 横ばい
2019 同月比較：→ 横ばい
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
エシャロット,エシャレットの値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場 2021年平均価格は1,001円/kgです
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）
| 2020年 | 2021年 | |
| 年平均 | 999 | 1,001 |
| 1月 | 1,132 | 1,146 |
| 2月 | 1,053 | 1,115 |
| 3月 | 1,096 | 1,168 |
| 4月 | 1,075 | 1,042 |
| 5月 | 982 | 1,013 |
| 6月 | 886 | 1,003 |
| 7月 | 907 | 922 |
| 8月 | 1,025 | 948 |
| 9月 | 1,022 | 960 |
| 10月 | 1,110 | 959 |
| 11月 | 978 | 903 |
| 12月 | 913 | 958 |
エシャロット,エシャレットとは
らっきょうの一部の品種を軟白栽培して、若どり（葉つき）収穫・出荷されるものです。さっぱりとした辛味と香りを味わいます。
エシャロット,エシャレットの特性
ユリ科 ネギ属多年生草本
エシャロット,エシャレットの英米語
young scallion
エシャロット,エシャレットの別名
エシャレット
エシャ
エシャらっきょう
エシャロット,エシャレットの輸入物
シャロット
ベルギー・エシャロット
エシャロット,エシャレットの旬
エシャロット エシャレットの旬は１月～１２月（周年）です。
旬が周年である理由は、輸入されるためです。主に海外で生産され、日本では旬を感じる事はほとんどありません。
エシャロット,エシャレットの産地
静岡、茨城、千葉など
エシャレット（りん茎/生）の栄養成分
可食部100ｇあたり
出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 40 | % | |||
| エネルギー | 59 | kcal | |||
| 245 | kJ | ||||
| 水分 | 79.1 | g | |||
| たんぱく質 | 2.3 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (1.4) | g | |||
| 脂質 | 0.2 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | (0.1) | g | |||
| 炭水化物 | 17.8 | g | |||
| 灰分 | 0.6 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 2 | mg | ||
| カリウム | 290 | mg | |||
| カルシウム | 20 | mg | |||
| マグネシウム | 14 | mg | |||
| リン | 47 | mg | |||
| 鉄 | 0.8 | mg | |||
| 亜鉛 | 0.5 | mg | |||
| 銅 | 0.06 | mg | |||
| マンガン | 0.37 | mg | |||
| ヨウ素 | – | μg | |||
| セレン | – | μg | |||
| クロム | – | μg | |||
| モリブデン | – | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | (0) | μg | |
| カロテン | α | 0 | μg | ||
| β | 18 | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | 0 | μg | |||
| β−カロテン当量 | 18 | μg | |||
| レチノール活性当量 | 2 | μg | |||
| D | (0) | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 0.4 | mg | |
| β | Tr | mg | |||
| γ | 0 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | 6 | μg | |||
| B1 | 0.03 | mg | |||
| B2 | 0.05 | mg | |||
| ナイアシン | 0.8 | mg | |||
| ナイアシン当量 | (1.2) | mg | |||
| B6 | 0.11 | mg | |||
| B12 | (0) | μg | |||
| 葉酸 | 55 | μg | |||
| パントテン酸 | 0.33 | mg | |||
| ビオチン | – | μg | |||
| C | 21 | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | (0.03) | g | ||
| 一価不飽和 | (0.03) | g | |||
| 多価不飽和 | (0.08) | g | |||
| コレステロール | (0) | mg | |||
| 単糖当量 | – | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | 9.1 | g | ||
| 不溶性 | 2.3 | g | |||
| 総量 | 11.4 | g | |||
| 食塩相当量 | 0 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | % | ||||
出典.日本食品標準成分表2020年版（八訂）
