As of Aug. 21, 2023 Seasonal Fruit Data
2023(令和5)年7月の東京都中央卸売市場におけるいちご類1キロ当たり卸値は、
月間平均2,215円
で取引されています。
いちご相場の傾向
2022年 同月比較：↑ 上昇傾向
2021年 同月比較：↑ 上昇傾向
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
イチゴ いちご 苺 値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場における2022年いちご類1キロの平均価格は1,471円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）
| 2021年 | 2022年 | |
| 年平均 | 1,388 | 1,471 |
| 1月 | 1,474 | 1,833 |
| 2月 | 1,411 | 1,533 |
| 3月 | 1,371 | 1,243 |
| 4月 | 1,016 | 1,140 |
| 5月 | 929 | 981 |
| 6月 | 1,161 | 1,247 |
| 7月 | 1,965 | 2,064 |
| 8月 | 1,949 | 2,294 |
| 9月 | 2,304 | 2,469 |
| 10月 | 2,425 | 2,960 |
| 11月 | 1,971 | 2,181 |
| 12月 | 2,314 | 2,281 |
イチゴ いちご 苺 栄養
いちごの栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、170mg含まれています。
「ビタミンC」は、62mg含まれています。
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 2 | % | |||
| エネルギー | 31 | kcal | |||
| 130 | kJ | ||||
| 水分 | 90.0 | g | |||
| たんぱく質 | 0.9 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | g | |||
| 脂質 | 0.1 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | 0.1 | g | |||
| 炭水化物 | 8.5 | g | |||
| 灰分 | 0.5 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | Tr | mg | ||
| カリウム | 170 | mg | |||
| カルシウム | 17 | mg | |||
| マグネシウム | 13 | mg | |||
| リン | 31 | mg | |||
| 鉄 | 0.3 | mg | |||
| 亜鉛 | 0.2 | mg | |||
| 銅 | 0.05 | mg | |||
| マンガン | 0.20 | mg | |||
| ヨウ素 | 1 | μg | |||
| セレン | Tr | μg | |||
| クロム | 0 | μg | |||
| モリブデン | 9 | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | (0) | μg | |
| カロテン | α | 0 | μg | ||
| β | 17 | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | 1 | μg | |||
| β−カロテン当量 | 18 | μg | |||
| レチノール活性当量 | 1 | μg | |||
| D | (0) | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 0.4 | mg | |
| β | 0 | mg | |||
| γ | 0.2 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | (2) | μg | |||
| B1 | 0.03 | mg | |||
| B2 | 0.02 | mg | |||
| ナイアシン | 0.4 | mg | |||
| ナイアシン当量 | 0.5 | mg | |||
| B6 | 0.04 | mg | |||
| B12 | (0) | μg | |||
| 葉酸 | 90 | μg | |||
| パントテン酸 | 0.33 | mg | |||
| ビオチン | 0.8 | μg | |||
| C | 62 | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | 0.01 | g | ||
| 一価不飽和 | 0.01 | g | |||
| 多価不飽和 | 0.05 | g | |||
| コレステロール | 0 | mg | |||
| 単糖当量 | 6.1 | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | 0.5 | g | ||
| 不溶性 | 0.9 | g | |||
| 総量 | 1.4 | g | |||
| 食塩相当量 | 0 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | – | % | |||
出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）
いちご イチゴ 苺 ふるさと納税
あまおうの由来は「あかい」「まるい」「おおきい」「うまい」の頭文字からきています。あまおうは福岡県内でのみ栽培が許されている品種です。
いちご イチゴ 苺とは
日本では平安時代から、食用されていたそうです。世界各地で、栽培されているのは、北米原産と、南米チリ原産の交雑だそうです。クリスマスケーキに使われるため冬のイメージがありますが、いちごの季節は春です。ケーキやムースなどの洋菓子以外にも、和菓子の苺大福などにも使われます。
イチゴ いちご 苺 旬
イチゴ いちご 苺の旬は本来は春で、４～５月頃です。ビニールハウスなどで栽培されたイチゴは冬から出荷され、スーパーに並べられています。
イチゴ いちご 苺 種類
東京都中央卸売市場で取引されている苺の種類です。
女峰/にょほう
とちおとめ
とよのか
アイベリー
章姫/あきひめ
あまおう
さがほのか
紅ほっぺ
いちご,イチゴ,苺の特性
バラ科
オランダイチゴ属多年生草本
いちご イチゴ 苺の学名
Fragaria ananassa
いちご イチゴ 苺 英語
strawberry
いちご イチゴ 苺 ドイツ語
Erdbeere
いちご イチゴ 苺 フランス語
fraise
いちご,イチゴ,苺の別名
オランダイチゴ
くさいちご
いちご イチゴ 苺の保存
温度 0℃の環境でも、1週間ほどしか保持できません。丸凍結果実として、冷凍 -15℃以下で、1年以上の貯蔵ができます。
いちご イチゴ 苺の産地
全国的に生産されています。関東、東海、近畿、九州など
いちごジャム レシピ
<材料>
いちご 1パック(240g)
砂糖 80g(いちごの30%)
レモン汁 小さじ2
<作り方>
1.いちごは洗ってヘタを取り、水気を取る。
2.鍋にいちごと、砂糖、レモン汁を入れて混ぜ合わせそのまま1時間おく。
3.鍋を中火にかけて沸騰させ、沸騰したら弱火にしてアクを取りながら30分煮る。
4.保存容器を煮沸消毒し、乾燥させておく。
5.混ぜたときに鍋底が見える固さになったら火を止める。
6.煮沸消毒した保存容器に熱いまま入れ、ふたを閉めて逆さまにする。冷やしたら完成。
