「旬の季節」や「値段相場」など知りたい方むけに、料理研究家と管理栄養士が立ち上げた情報サイトです。食材ごとに最新データに基づき解説します。

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ローストビーフとは、牛の塊肉をオーブンで蒸し焼きにし、薄切りにスライスした料理です。一般的にグレイビーソースをかけて食べます。牛肉の部位は脂肪分の少ない赤身の肉であるモモ肉が定番です。