As of Jul. 6, 2023 Seasonal Fish Data
2023(令和5)年5月の東京都中央卸売市場におけるあいなめ1キロ当たり卸値は、
月間平均1,860円
で取引されています。
あいなめ相場の傾向
2022年 同月比較：↑ 上昇傾向
2021年 同月比較：↑ 上昇傾向
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
あいなめ アイナメ 鮎並 値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場における2022年あいなめ1キロの年間平均価格は1,440円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）
| 2021年 | 2022年 | |
| 年平均 | 1,134 | 1,440 |
| 1月 | 922 | 1,019 |
| 2月 | 1,047 | 1,304 |
| 3月 | 1,346 | 1,791 |
| 4月 | 1,281 | 1,702 |
| 5月 | 916 | 1,357 |
| 6月 | 898 | 1,307 |
| 7月 | 1,107 | 1,411 |
| 8月 | 1,335 | 2,055 |
| 9月 | 1,214 | 1,837 |
| 10月 | 1,229 | 1,439 |
| 11月 | 1,123 | 1,105 |
| 12月 | 1,253 | 1,209 |
あいなめ あいなめイナメ 鮎並の栄養成
あいなめの栄養成分は可食部100gあたり
「カルシウム」は、55mg含まれています。
「ビタミンD」は、9.0μg含まれています。
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 50 | % | |||
| エネルギー | 105 | kcal | |||
| 443 | kJ | ||||
| 水分 | 76.0 | g | |||
| たんぱく質 | 19.1 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | （15.8） | g | |||
| 脂質 | 3.4 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | 2.9 | g | |||
| 炭水化物 | 0.1 | g | |||
| 灰分 | 1.4 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 150 | mg | ||
| カリウム | 370 | mg | |||
| カルシウム | 55 | mg | |||
| マグネシウム | 39 | mg | |||
| リン | 220 | mg | |||
| 鉄 | 0.4 | mg | |||
| 亜鉛 | 0.5 | mg | |||
| 銅 | 0.06 | mg | |||
| マンガン | – | mg | |||
| ヨウ素 | – | μg | |||
| セレン | – | μg | |||
| クロム | – | μg | |||
| モリブデン | – | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | 6 | μg | |
| カロテン | α | 0 | μg | ||
| β | (0) | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | (0) | μg | |||
| β−カロテン当量 | (0) | μg | |||
| レチノール活性当量 | ６ | μg | |||
| D | 9.0 | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 1.7 | mg | |
| β | 0 | mg | |||
| γ | 0 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | (0) | μg | |||
| B1 | 0.24 | mg | |||
| B2 | 0.26 | mg | |||
| ナイアシン | 2.6 | mg | |||
| ナイアシン当量 | (6.1) | mg | |||
| B6 | 0.18 | mg | |||
| B12 | 2.2 | μg | |||
| 葉酸 | 8 | μg | |||
| パントテン酸 | 0.98 | mg | |||
| ビオチン | – | μg | |||
| C | 2 | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | 0.76 | g | ||
| 一価不飽和 | 1.05 | g | |||
| 多価不飽和 | 0.99 | g | |||
| コレステロール | 76 | mg | |||
| 単糖当量 | (0.1) | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | g | |||
| 不溶性 | g | ||||
| 総量 | (0) | g | |||
| 食塩相当量 | 0.4 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | % | ||||
出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）
あいなめ アイナメ 鮎並 旬
春先にかけての時期が脂が多いと言われています。
あいなめ アイナメ 鮎並 属性
カサゴ目アイナメ科
あいなめ アイナメ 鮎並 学名
Hexagrammos otakii
あいなめ アイナメ 鮎並 英語
fat greenling
あいなめ アイナメ 鮎並 漢字
「鮎並」「鮎魚女」「愛魚女」
あいなめ アイナメ 鮎並 レシピ
刺身、寿司、煮付け、唐揚げなど
あいなめ アイナメ 鮎並 相場価格
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