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たあさい,タアサイ,たあ菜

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約4分

たあさい,タアサイ,たあ菜とは

中国料理によく使われる野菜です。火の通りが早く、味のクセがないため、とても使いやすい野菜です。葉柄が短くて、葉の枚数は多いです。日本では昭和初期に入り、漬け菜として利用されました。寒さに強く、冬物のタアサイは、口当たりが軟らかで甘味も増すことから、如月菜,キサラギナと呼ばれています。暑さにも強いので夏も栽培されています。

たあさい,タアサイ,たあ菜の特性

アブラナ科 アブラナ属1~2年生草本

たあさい,タアサイ,たあ菜の学名

Brassica campestris (narinosa group)

たあさい,タアサイ,たあ菜の英/米語

ta cai

たあさい,タアサイ,たあ菜の別名

きさらぎな,如月菜

たあさい,タアサイ,たあ菜の値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場 年平均は、306円/kgです

大阪中央卸売市場  年平均は、332円/kgです

2018.平均卸売価格:円/kg

東 京 大 阪
年平均 306 332
1月 427 505
2月 408 509
3月 296 250
4月 315 244
5月 305 270
6月 218 237
7月 383 433
8月 366 419
9月 316 400
10月 371 442
11月 258 392
12月 232 227
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たあさい,タアサイ,たあ菜の旬

秋~冬

たあさい,タアサイ,たあ菜の産地

関東北部~東北地方

タアサイ(葉/生)の栄養成分

可食部100gあたり

成分名 単位
廃棄率 6 %
エネルギー 13 kcal
54 kJ
水分 94.3 g
たんぱく質 1.3 g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (1.1) g
脂質 0.2 g
トリアシルグリセロール当量 (0.1) g
炭水化物 2.2 g
灰分 1.3 g


ナトリウム 29 mg
カリウム 430 mg
カルシウム 120 mg
マグネシウム 23 mg
リン 46 mg
0.7 mg
亜鉛 0.5 mg
0.05 mg
マンガン 0.38 mg
ヨウ素 μg
セレン μg
クロム μg
モリブデン μg



A レチノール (0) μg
カロテン α 0 μg
β 2200 μg
β−クリプトキサンチン 27 μg
β−カロテン当量 2200 μg
レチノール活性当量 180 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 1.5 mg
β 0 mg
γ Tr mg
δ 0 mg
K 220 μg
B1 0.05 mg
B2 0.09 mg
ナイアシン 0.9 mg
ナイアシン当量 (1.4) mg
B6 0.12 mg
B12 (0) μg
葉酸 65 μg
パントテン酸 0.19 mg
ビオチン μg
C 31 mg


飽和 (0.02) g
一価不飽和 (Tr) g
多価不飽和 (0.08) g
コレステロール (0) mg
単糖当量 g



水溶性 0.2 g
不溶性 1.7 g
総量 1.9 g
食塩相当量 0.1 g
アルコール g
重量変化率 %

出典.日本食品標準成分表2015年版(七訂)

たあさい,タアサイ,たあ菜の価格相場

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

タアサイ別称:ターツァイ1個、約0.2Kg〜1Kg前後
価格:481円(税込、送料別) (2021/10/12時点)

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