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ふぐ 値段 フグ 河豚 1キロ平均2,284円 相場や旬の情報まとめ

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約13分

As of Nov.24, 2022 easonal Fish Data
2022年10月の東京都中央卸売市場におけるとらふぐ1キロ当たり卸値は、
月間平均2,284円
で取引されています。

とらふぐ相場の傾向

2021 同月比較:↑ 上昇傾向
2020 同月比較:↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

ふぐ,フグ,河豚 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2021年とらふぐ1キロの年間平均価格は2,580円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2020年 2021年
年平均 2,504 2,580
1月 3,631 3,562
2月 3,372 3,111
3月 2,448 2,445
4月 1,090 1,556
5月 1,017 1,792
6月 1,102 1,494
7月 984 1,185
8月 1,054 1,639
9月 1,535 1,543
10月 1,938 1,938
11月 2,457 2,676
12月 3,812 3,931

とらふぐ(養殖/生)栄養成分

とらふぐの栄養成分は可食部100gあたり
「多価不飽和脂肪酸」は、0.10g含まれています。
「カルシウム」は、6mg含まれています。

成分名 単位
廃棄率 0 %
エネルギー 80 kcal
339 kJ
水分 78.9 g
たんぱく質 19.3 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 g
脂質 0.3 g
  トリアシルグリセロール当量 0.2 g
炭水化物 0.2 g
灰分 1.3 g


ナトリウム 100 mg
カリウム 430 mg
カルシウム 6 mg
マグネシウム 25 mg
リン 250 mg
0.2 mg
亜鉛 0.9 mg
0.02 mg
マンガン 0.01 mg
ヨウ素 μg
セレン μg
クロム μg
モリブデン μg



A レチノール 3 μg
カロテン α 0 μg
β 0 μg
β−クリプトキサンチン μg
β−カロテン当量 0 μg
レチノール活性当量 3 μg
D 4.0 μg
E トコフェロール α 0.8 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K (0) μg
B1 0.06 mg
B2 0.21 mg
ナイアシン 5.9 mg
ナイアシン当量 (9.6) mg
B6 0.45 mg
B12 1.9 μg
葉酸 3 μg
パントテン酸 0.36 mg
ビオチン μg
C Tr mg


飽和 0.06 g
一価不飽和 0.04 g
多価不飽和 0.10 g
コレステロール 65 mg
単糖当量 (0.2)  g



水溶性    
不溶性   g
総量 (0) g
食塩相当量 0.3 g
アルコール g
重量変化率    

出典.日本食品標準成分表2020年版(八訂)

ふぐ,フグ,河豚 値段 ふるさと納税

福岡県 北九州市
本場関門とらふぐ刺身・ふぐ鍋セット(2~3人前)

ふぐ,フグ,河豚とは

淡泊な旨味があり、白子ふぐ鍋ふぐ刺しなどの料理がとても美味しい高級食材です。乾燥したヒレを炙って、日本酒に入れたひれ酒という楽しみ方もあります。毒があるので、処理する際は免許が必要です。東京都中央卸売市場ではとらふぐまふぐみがきふぐ等が取り扱われています。(写真:ひれ酒)

ふぐ,フグ,河豚の特性

硬骨魚類

フグ目イトマキフグ科

ふぐ,フグ,河豚の学名

Aracanidae

Ostraciidae

Tetraodontidae

ふぐ,フグ,河豚 英語

puffer, ocellate puffer, cultured

ふぐ,フグ,河豚 フランス語

tetrodons et coffres

ふぐ,フグ,河豚 毒性

内臓や皮などに、有毒成分テトロドトキシンを含んでいます。

いとまきふぐ,糸巻河豚:無毒
くろさばふぐ,黒鯖河豚:卵巣は猛毒
しまふぐ,縞河豚:肝臓と卵巣は猛毒
どくさばふぐ,毒鯖河豚:肉・内臓・皮・卵巣は強毒
とらふぐ,虎河豚:肝臓と卵巣は猛毒
まふぐ,真河豚:肝臓と卵巣は猛毒、皮・腸は強毒

ふぐ,フグ,河豚 旬

ふぐの旬は冬で11月から2月頃です。

ふぐ,フグ,河豚の産地

山口、福岡、長崎など

ふぐ,フグ,河豚の価格相場

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