ふぐ値段フグ河豚 1キロ平均1,189円相場や旬の情報まとめ

As of July 21, 2022 Seasonal Fish Data
2022年6月の東京都中央卸売市場におけるとらふぐ1キロ当たり卸値は、
月間平均1,189円
で取引されています。

とらふぐ相場の傾向

2021 同月比較：↓ 低下傾向
2020 同月比較：↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

ふぐ,フグ,河豚値段価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2021年とらふぐ1キロの年間平均価格は2,580円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）

	2020年	2021年
年平均	2,504	2,580
1月	3,631	3,562
2月	3,372	3,111
3月	2,448	2,445
4月	1,090	1,556
5月	1,017	1,792
6月	1,102	1,494
7月	984	1,185
8月	1,054	1,639
9月	1,535	1,543
10月	1,938	1,938
11月	2,457	2,676
12月	3,812	3,931

とらふぐ（養殖/生）栄養成分

とらふぐの栄養成分は可食部100gあたり
「多価不飽和脂肪酸」は、0.10g含まれています。
「カルシウム」は、6mg含まれています。

成分名				値	単位
廃棄率				0	%
エネルギー				80	kcal
				339	kJ
水分				78.9	g
たんぱく質				19.3	g
	アミノ酸組成によるたんぱく質			–	g
脂質				0.3	g
	トリアシルグリセロール当量			0.2	g
炭水化物				0.2	g
灰分				1.3	g
無機質	ナトリウム			100	mg
	カリウム			430	mg
	カルシウム			6	mg
	マグネシウム			25	mg
	リン			250	mg
	鉄			0.2	mg
	亜鉛			0.9	mg
	銅			0.02	mg
	マンガン			0.01	mg
	ヨウ素			–	μg
	セレン			–	μg
	クロム			–	μg
	モリブデン			–	μg
ビタミン	A	レチノール		3	μg
		カロテン	α	0	μg
			β	0	μg
		β−クリプトキサンチン		–	μg
		β−カロテン当量		0	μg
		レチノール活性当量		3	μg
	D			4.0	μg
	E	トコフェロール	α	0.8	mg
			β	0	mg
			γ	0	mg
			δ	0	mg
	K			(0)	μg
	B1			0.06	mg
	B2			0.21	mg
	ナイアシン			5.9	mg
	ナイアシン当量			(9.6)	mg
	B6			0.45	mg
	B12			1.9	μg
	葉酸			3	μg
	パントテン酸			0.36	mg
	ビオチン			–	μg
	C			Tr	mg
脂肪酸	飽和			0.06	g
	一価不飽和			0.04	g
	多価不飽和			0.10	g
コレステロール				65	mg
単糖当量				(0.2)	g
食物繊維	水溶性
	不溶性				g
	総量			(0)	g
食塩相当量				0.3	g
アルコール				–	g
重量変化率

出典.日本食品標準成分表2020年版（八訂）

まふぐ（生）栄養成分

まふぐの栄養成分は可食部100gあたり
「多価不飽和脂肪酸」は、0.13g含まれています。
「カルシウム」は、5mg含まれています。

成分名				値	単位
廃棄率				0	%
エネルギー				78	kcal
				333	kJ
水分				79.3	g
たんぱく質				18.9	g
	アミノ酸組成によるたんぱく質			15.6	g
脂質				0.4	g
	トリアシルグリセロール当量			0.3	g
炭水化物				Tr	g
灰分				1.4	g
無機質	ナトリウム			83	mg
	カリウム			470	mg
	カルシウム			5	mg
	マグネシウム			24	mg
	リン			260	mg
	鉄			0.2	mg
	亜鉛			1.5	mg
	銅			0.02	mg
	マンガン			0	mg
	ヨウ素			–	μg
	セレン			–	μg
	クロム			–	μg
	モリブデン			–	μg
ビタミン	A	レチノール		7	μg
		カロテン	α	0	μg
			β	0	μg
		β−クリプトキサンチン		–	μg
		β−カロテン当量		0	μg
		レチノール活性当量		7	μg
	D			6.0	μg
	E	トコフェロール	α	0.6	mg
			β	0	mg
			γ	0	mg
			δ	0	mg
	K			(0)	μg
	B1			0.04	mg
	B2			0.17	mg
	ナイアシン			7.0	mg
	ナイアシン当量			11.0	mg
	B6			0.50	mg
	B12			3.0	μg
	葉酸			3	μg
	パントテン酸			0.23	mg
	ビオチン			–	μg
	C			0	mg
脂肪酸	飽和			0.07	g
	一価不飽和			0.04	g
	多価不飽和			0.13	g
コレステロール				55	mg
単糖当量				(Tr)	g
食物繊維	水溶性				g
	不溶性				g
	総量			(0)	g
食塩相当量				0.2	g
アルコール				–	g
重量変化率

出典.日本食品標準成分表2020年版（八訂）

ふぐ,フグ,河豚値段ふるさと納税

福岡県北九州市
本場関門とらふぐ刺身・ふぐ鍋セット(2～3人前)

リンク

ふぐ,フグ,河豚とは

淡泊な旨味があり、白子、ふぐ鍋、ふぐ刺しなどの料理が、とても美味しい高級食材です。乾燥したヒレを炙って、日本酒に入れたひれ酒という楽しみ方もあります。一般的に、トラフグが最も身近な食材です。毒があるので、処理する際は免許が必要です。東京都中央卸売市場ではとらふぐ、まふぐ、みがきふぐ等が取り扱われています。(写真：ひれ酒)