As of Aug.27, 2023 Seasonal Shellfish Data
2023(令和5)年7月の東京都中央卸売市場におけるくるまえび（国内）1キロ当たり卸値は、
月間平均12,986円
で取引されています。
くるまえび（国内）相場の傾向
2022年 同月比較：↑ 上昇傾向
2021年 同月比較：↑ 上昇傾向
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
くるまえび クルマエビ 車蝦 値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場における2022年 くるまえび（国内）1キロの年間平均価格は9,642円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）
| 2021年 | 2022年 | |
| 年平均 | 7,478 | 9,642 |
| 1月 | 4,649 | 7,544 |
| 2月 | 6,760 | 9,642 |
| 3月 | 7,254 | 11,972 |
| 4月 | 8,012 | 17,934 |
| 5月 | 7,058 | 13,612 |
| 6月 | 8,794 | 15,701 |
| 7月 | 10,900 | 11,432 |
| 8月 | 9,105 | 10,444 |
| 9月 | 6,523 | 8,277 |
| 10月 | 6,855 | 8,272 |
| 11月 | 6,730 | 6,898 |
| 12月 | 8,140 | 6,317 |
くるまえび（養殖/生）の栄養成分
くるまえび(生)の栄養成分は可食部100gあたり
「多価不飽和脂肪酸」は、0.12g含まれています。
「カルシウム」は、41mg含まれています。
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 55 | % | |||
| エネルギー | 90 | kcal | |||
| 383 | kJ | ||||
| 水分 | 76.1 | g | |||
| たんぱく質 | 21.6 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | g | |||
| 脂質 | 0.6 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | 0.3 | g | |||
| 炭水化物 | Tr | g | |||
| 灰分 | 1.7 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 170 | mg | ||
| カリウム | 430 | mg | |||
| カルシウム | 41 | mg | |||
| マグネシウム | 46 | mg | |||
| リン | 310 | mg | |||
| 鉄 | 0.7 | mg | |||
| 亜鉛 | 1.4 | mg | |||
| 銅 | 0.42 | mg | |||
| マンガン | 0.02 | mg | |||
| ヨウ素 | 4 | μg | |||
| セレン | 35 | μg | |||
| クロム | 0 | μg | |||
| モリブデン | 1 | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | 0 | μg | |
| カロテン | α | 0 | μg | ||
| β | 49 | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | 0 | μg | |||
| β−カロテン当量 | 49 | μg | |||
| レチノール活性当量 | 4 | μg | |||
| D | (0) | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 1.6 | mg | |
| β | 0 | mg | |||
| γ | 0 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | (0) | μg | |||
| B1 | 0.11 | mg | |||
| B2 | 0.06 | mg | |||
| ナイアシン | 3.8 | mg | |||
| ナイアシン当量 | 7.0 | mg | |||
| B6 | 0.12 | mg | |||
| B12 | 1.9 | μg | |||
| 葉酸 | 23 | μg | |||
| パントテン酸 | 1.11 | mg | |||
| ビオチン | 2.6 | μg | |||
| C | Tr | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | 0.08 | g | ||
| 一価不飽和 | 0.05 | g | |||
| 多価不飽和 | 0.12 | g | |||
| コレステロール | 170 | mg | |||
| 単糖当量 | (Tr) | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | g | |||
| 不溶性 | g | ||||
| 総量 | (0) | g | |||
| 食塩相当量 | 0.4 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | % | ||||
出典.日本食品標準成分表2020年版（八訂）
くるまえび,クルマエビ,車蝦のふるさと納税
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くるまえび,クルマエビ,車蝦とは
エビの高級食材です。近年は、タイショウエビ、ブラックタイガー、バナメイエビの順に輸入の養殖も増えています。日本近海からスリランカまで分布しています。体長20cmほどで、甲殻は薄くて光沢があり、茹でると、美しい赤に色づきます。高級天ぷら店や寿司店などで利用されています。
くるまえび,クルマエビ,車蝦の特性
クルマエビ科
クルマエビ属
くるまえび,クルマエビ,車蝦の学名
Penaeus japonicus
くるまえび,クルマエビ,車蝦の英語
Japanese tiger prawn
kuruma prawn
くるまえび,クルマエビ,車蝦のフランス語
crevette kuruma
くるまえび,クルマエビ,車蝦の別名
まえび
ほんえび
まき
くるまえび,クルマエビ,車蝦の呼び名
マキ：25～40ｇ15cm程度
中マキ：20ｇ10cm程度
サイマキ：中マキ以下のもの
くるまえび,クルマエビ,車蝦の旬
くるまえび クルマエビ 車エビの旬は晩春から冬にかけて、１０月～３月頃です。
くるまえび,クルマエビ,車蝦の産地
北海道、沖縄など
くるまえび,クルマエビ,車蝦 値段 価格相場
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