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くるまえび 車エビ 値段は去年に比べて低下傾向 相場や旬の情報

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As of Nov 11,2021
2021年9月の豊洲市場におけるくるまえび(国内)1キロ当たり卸値は、
月間平均6,523円
で取引されています。

くるまえび(国内)相場の傾向

Sep,2020 同月比較:↓ 低下傾向
Sep,2019 同月比較:↑ 上昇傾向
Sep,2018 同月比較:↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

くるまえび,クルマエビ,車蝦とは

エビの高級食材です。近年は、タイショウエビ、ブラックタイガー、バナメイエビの順に輸入の養殖も増えています。日本近海からスリランカまで分布しています。体長20cmほどで、甲殻は薄くて光沢があり、茹でると、美しい赤に色づきます。高級天ぷら店で利用されています。

くるまえび,クルマエビ,車蝦の特性

クルマエビ科

クルマエビ属

くるまえび,クルマエビ,車蝦の学名

Penaeus japonicus

くるまえび,クルマエビ,車蝦の英米語

Japanese tiger prawn

kuruma prawn

くるまえび,クルマエビ,車蝦のフランス語

crevette kuruma

くるまえび,クルマエビ,車蝦の別名

まえび

ほんえび

まき

くるまえび,クルマエビ,車蝦の呼び名

マキ:25~40g15cm程度
中マキ:20g10cm程度
サイマキ:中マキ以下のもの

くるまえび,クルマエビ,車蝦の値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場
対象:くるまえび(国内:輸入)年平均
国内は6,779円/kg
輸入は6,235円/kg
2018.平均卸売価格:円/kg

  国 内 輸 入
年平均 6779 6235
1月 7295 9531
2月 9088 9971
3月 7688 10446
4月 7908 12589
5月 8073 3159
6月 8006
7月 9439 3836
8月 7064 5598
9月 6192 5601
10月 6067 6137
11月 5725 7486
12月 5297 7121

くるまえび,クルマエビ,車蝦の旬

10月~3月

くるまえび,クルマエビ,車蝦の産地

北海道、沖縄など

くるまえび,クルマエビ,車蝦のふるさと納税

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くるまえび(養殖/生)の栄養成分

可食部100gあたり

成分名 単位
廃棄率 55 %
エネルギー 97 kcal
406 kJ
水分 76.1 g
たんぱく質 21.6 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 17.9 g
脂質 0.6 g
  トリアシルグリセロール当量 0.3 g
炭水化物 Tr g
灰分 1.7 g


ナトリウム 170 mg
カリウム 430 mg
カルシウム 41 mg
マグネシウム 46 mg
リン 310 mg
0.7 mg
亜鉛 1.4 mg
0.42 mg
マンガン 0.02 mg
ヨウ素 4 μg
セレン 35 μg
クロム 0 μg
モリブデン 1 μg



A レチノール 0 μg
カロテン α 0 μg
β 49 μg
β−クリプトキサンチン 0 μg
β−カロテン当量 49 μg
レチノール活性当量 4 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 1.6 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K (0) μg
B1 0.11 mg
B2 0.06 mg
ナイアシン 3.8 mg
ナイアシン当量 6.9 mg
B6 0.12 mg
B12 1.9 μg
葉酸 23 μg
パントテン酸 1.11 mg
ビオチン 2.6 μg
C Tr mg


飽和 0.08 g
一価不飽和 0.05 g
多価不飽和 0.12 g
コレステロール 170 mg
単糖当量 g



水溶性 (0) g
不溶性 (0) g
総量 (0) g
食塩相当量 0.4 g
アルコール g
重量変化率 %

出典.日本食品標準成分表2015年版(七訂)

 

くるまえび,クルマエビ,車蝦の価格相場

 
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