As of Jan 23, 2022 Seasonal Fish Data
2021年12月の東京都中央卸売市場におけるまいわし1キロ当たり卸値は、
月間平均575円
で取引されています。

2020 同月比較：↑上昇傾向
2019 同月比較：↑上昇傾向

いわし,イワシ,鰯 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2021年まいわし1キロの平均価格は395円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）

いわし,イワシ,鰯とは

いわしと言えばまいわしを示します。その他に、うるめいわし、かたくちいわし、きびなご等があります。いわしは海表層の動物性プランクトンを食べて生育しています。クジラ、まぐろ、ブリなどの餌として重要な役割をもっています。

いわし,イワシ,鰯の特性

硬骨魚類

ニシン目ニシン科・カタクチイワシ科

いわし,イワシ,鰯 学名

Clupeidae（ニシン科）

Engralidae（カタクチイワシ科）

いわし,イワシ,鰯 英語

sardines

round herring

anchovies

いわし,イワシ,鰯 フランス語

sardines

chadine

anchois

 

いわし,イワシ,鰯の名品

石川：いわし糠漬

高知：いわし卯の花ずし

長崎：いわしもち

宮崎：おびてん、いわしそば団子

神奈川：つみいれ

瀬戸内海：ままかり

いわし,イワシ,鰯 旬

6月～10月

いわし,イワシ,鰯の産地

全国

中国、アメリカなど

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まいわし（生）の栄養成分

可食部100ｇあたり
カロリー　 156kcal
たんぱく質　19.2g
脂質　　　　9.2g
炭水化物　　0.2g

カリウム　　270㎎
多価不飽和　2.53g

成分名				値	単位
廃棄率				60	%
エネルギー				156	kcal
				653	kJ
水分				68.9	g
たんぱく質				19.2	g
	アミノ酸組成によるたんぱく質			16.4	g
脂質				9.2	g
	トリアシルグリセロール当量			7.3	g
炭水化物				0.2	g
灰分				1.2	g
無 機 質	ナトリウム			81	mg
	カリウム			270	mg
	カルシウム			74	mg
	マグネシウム			30	mg
	リン			230	mg
	鉄			2.1	mg
	亜鉛			1.6	mg
	銅			0.20	mg
	マンガン			0.04	mg
	ヨウ素			24	μg
	セレン			48	μg
	クロム			Tr	μg
	モリブデン			Tr	μg
ビ タ ミ ン	A	レチノール		8	μg
		カロテン	α	0	μg
			β	0	μg
		β−クリプトキサンチン		0	μg
		β−カロテン当量		0	μg
		レチノール活性当量		8	μg
	D			32.0	μg
	E	トコフェロール	α	2.5	mg
			β	0	mg
			γ	0	mg
			δ	0	mg
	K			1	μg
	B1			0.03	mg
	B2			0.39	mg
	ナイアシン			7.2	mg
	ナイアシン当量			11.0	mg
	B6			0.49	mg
	B12			16.0	μg
	葉酸			10	μg
	パントテン酸			1.14	mg
	ビオチン			15.0	μg
	C			0	mg
脂 肪 酸	飽和			2.55	g
	一価不飽和			1.86	g
	多価不飽和			2.53	g
コレステロール				67	mg
単糖当量				(0.2)	g
食 物 繊 維	水溶性
	不溶性				g
	総量			(0)	g
食塩相当量				0.2	g
アルコール				–	g
重量変化率					%

出典.日本食品標準成分表2020年版（八訂）

いわし,イワシ,鰯 価格相場

 

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