As of June 25, 2022 Seasonal Fish Data
2022年5月の東京都中央卸売市場におけるまいわし1キロ当たり卸値は、
月間平均380円
で取引されています。

2020 同月比較:↑ 上昇傾向
2021 同月比較:↑ 上昇傾向
いわし,イワシ,鰯 値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場における2021年まいわし1キロの平均価格は395円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)
2020年 | 2021年 | |
年平均 | 361 | 395 |
1月 | 352 | 378 |
2月 | 354 | 381 |
3月 | 297 | 352 |
4月 | 266 | 365 |
5月 | 254 | 337 |
6月 | 325 | 306 |
7月 | 423 | 379 |
8月 | 479 | 512 |
9月 | 510 | 504 |
10月 | 457 | 466 |
11月 | 537 | 648 |
12月 | 536 | 575 |
まいわし(生)の栄養成分
いわしの栄養成分は可食部100gあたり
「カルシウム」は、74mg含まれています。
「多価不飽和脂肪酸」は、2.53g含まれています。
成分名 | 値 | 単位 | |||
廃棄率 | 60 | % | |||
エネルギー | 156 | kcal | |||
653 | kJ | ||||
水分 | 68.9 | g | |||
たんぱく質 | 19.2 | g | |||
アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.4 | g | |||
脂質 | 9.2 | g | |||
トリアシルグリセロール当量 | 7.3 | g | |||
炭水化物 | 0.2 | g | |||
灰分 | 1.2 | g | |||
無 機 質 |
ナトリウム | 81 | mg | ||
カリウム | 270 | mg | |||
カルシウム | 74 | mg | |||
マグネシウム | 30 | mg | |||
リン | 230 | mg | |||
鉄 | 2.1 | mg | |||
亜鉛 | 1.6 | mg | |||
銅 | 0.20 | mg | |||
マンガン | 0.04 | mg | |||
ヨウ素 | 24 | μg | |||
セレン | 48 | μg | |||
クロム | Tr | μg | |||
モリブデン | Tr | μg | |||
ビ タ ミ ン |
A | レチノール | 8 | μg | |
カロテン | α | 0 | μg | ||
β | 0 | μg | |||
β−クリプトキサンチン | 0 | μg | |||
β−カロテン当量 | 0 | μg | |||
レチノール活性当量 | 8 | μg | |||
D | 32.0 | μg | |||
E | トコフェロール | α | 2.5 | mg | |
β | 0 | mg | |||
γ | 0 | mg | |||
δ | 0 | mg | |||
K | 1 | μg | |||
B1 | 0.03 | mg | |||
B2 | 0.39 | mg | |||
ナイアシン | 7.2 | mg | |||
ナイアシン当量 | 11.0 | mg | |||
B6 | 0.49 | mg | |||
B12 | 16.0 | μg | |||
葉酸 | 10 | μg | |||
パントテン酸 | 1.14 | mg | |||
ビオチン | 15.0 | μg | |||
C | 0 | mg | |||
脂 肪 酸 |
飽和 | 2.55 | g | ||
一価不飽和 | 1.86 | g | |||
多価不飽和 | 2.53 | g | |||
コレステロール | 67 | mg | |||
単糖当量 | (0.2) | g | |||
食 物 繊 維 |
水溶性 | ||||
不溶性 | g | ||||
総量 | (0) | g | |||
食塩相当量 | 0.2 | g | |||
アルコール | – | g | |||
重量変化率 | % |
出典.日本食品標準成分表2020年版(八訂)
いわし,イワシ,鰯 ふるさと納税
北海道 広尾町
港と隣接していた工場で急速冷凍することで、お刺身で食べられます。
また塩焼きにして極上の脂のりを味わってください。
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いわし,イワシ,鰯とは
いわしと言えばまいわしを示します。その他に、うるめいわし、かたくちいわし、きびなご等があります。いわしは海表層の動物性プランクトンを食べて生育しています。クジラ、まぐろ、ブリなどの餌として重要な役割をもっています。節分に「魔除け」として玄関に柊鰯(ひいらぎいわし)を飾る文化があります。
いわし,イワシ,鰯の特性
硬骨魚類
ニシン目ニシン科・カタクチイワシ科
いわし,イワシ,鰯 学名
Clupeidae(ニシン科)
Engralidae(カタクチイワシ科)
いわし,イワシ,鰯 英語
sardines
round herring
anchovies
いわし,イワシ,鰯 フランス語
sardines
chadine
anchois
いわし,イワシ,鰯の名品
石川:いわし糠漬
高知:いわし卯の花ずし
長崎:いわしもち
宮崎:おびてん、いわしそば団子
神奈川:つみいれ
瀬戸内海:ままかり
いわし,イワシ,鰯 旬
6月~10月
いわし,イワシ,鰯の産地
全国
中国、アメリカなど
いわし,イワシ,鰯 価格相場
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