As of Aug.24, 2023 Seasonal Fish Data
2023(令和5)年7月の東京都中央卸売市場におけるまいわし1キロ当たり卸値は、
月間平均481円
で取引されています。
2022年 同月比較：↑ 上昇傾向
2021年 同月比較：↑ 上昇傾向
いわし,イワシ,鰯 値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場における2022年まいわし1キロの平均価格は428円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）
| 2021年 | 2022年 | |
| 年平均 | 395 | 428 |
| 1月 | 378 | 376 |
| 2月 | 381 | 397 |
| 3月 | 352 | 359 |
| 4月 | 365 | 410 |
| 5月 | 337 | 380 |
| 6月 | 306 | 394 |
| 7月 | 379 | 382 |
| 8月 | 512 | 493 |
| 9月 | 504 | 579 |
| 10月 | 466 | 540 |
| 11月 | 648 | 628 |
| 12月 | 575 | 703 |
まいわし（生）の栄養成分
いわしの栄養成分は可食部100gあたり
「カルシウム」は、74mg含まれています。
「多価不飽和脂肪酸」は、2.53g含まれています。
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 60 | % | |||
| エネルギー | 156 | kcal | |||
| 653 | kJ | ||||
| 水分 | 68.9 | g | |||
| たんぱく質 | 19.2 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.4 | g | |||
| 脂質 | 9.2 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | 7.3 | g | |||
| 炭水化物 | 0.2 | g | |||
| 灰分 | 1.2 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 81 | mg | ||
| カリウム | 270 | mg | |||
| カルシウム | 74 | mg | |||
| マグネシウム | 30 | mg | |||
| リン | 230 | mg | |||
| 鉄 | 2.1 | mg | |||
| 亜鉛 | 1.6 | mg | |||
| 銅 | 0.20 | mg | |||
| マンガン | 0.04 | mg | |||
| ヨウ素 | 24 | μg | |||
| セレン | 48 | μg | |||
| クロム | Tr | μg | |||
| モリブデン | Tr | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | 8 | μg | |
| カロテン | α | 0 | μg | ||
| β | 0 | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | 0 | μg | |||
| β−カロテン当量 | 0 | μg | |||
| レチノール活性当量 | 8 | μg | |||
| D | 32.0 | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 2.5 | mg | |
| β | 0 | mg | |||
| γ | 0 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | 1 | μg | |||
| B1 | 0.03 | mg | |||
| B2 | 0.39 | mg | |||
| ナイアシン | 7.2 | mg | |||
| ナイアシン当量 | 11.0 | mg | |||
| B6 | 0.49 | mg | |||
| B12 | 16.0 | μg | |||
| 葉酸 | 10 | μg | |||
| パントテン酸 | 1.14 | mg | |||
| ビオチン | 15.0 | μg | |||
| C | 0 | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | 2.55 | g | ||
| 一価不飽和 | 1.86 | g | |||
| 多価不飽和 | 2.53 | g | |||
| コレステロール | 67 | mg | |||
| 単糖当量 | (0.2) | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | ||||
| 不溶性 | g | ||||
| 総量 | (0) | g | |||
| 食塩相当量 | 0.2 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | % | ||||
出典.日本食品標準成分表2020年版（八訂）
いわし,イワシ,鰯 ふるさと納税
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いわし,イワシ,鰯とは
いわしにはまいわしの他に、うるめいわし、かたくちいわし、きびなご等があります。いわしは海表層の動物性プランクトンを食べて生育しています。クジラ、まぐろ、ブリなどの餌として重要な役割をもっています。節分に「魔除け」として玄関に柊鰯（ひいらぎいわし）を飾る文化があります。
いわし,イワシ,鰯の特性
硬骨魚類
ニシン目ニシン科・カタクチイワシ科
いわし,イワシ,鰯 学名
Clupeidae（ニシン科）
Engralidae（カタクチイワシ科）
いわし,イワシ,鰯 英語
sardines
round herring
anchovies
いわし,イワシ,鰯 フランス語
sardines
chadine
anchois
いわし,イワシ,鰯の名品
石川：いわし糠漬
高知：いわし卯の花ずし
長崎：いわしもち
宮崎：おびてん、いわしそば団子
神奈川：つみいれ
瀬戸内海：ままかり
いわし,イワシ,鰯 旬
6月～10月
いわし,イワシ,鰯の産地
全国
中国、アメリカなど
いわし,イワシ,鰯 価格相場
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