いわし値段イワシ鰯 1キロ平均380円相場や旬の情報まとめ

As of June 25, 2022 Seasonal Fish Data
2022年5月の東京都中央卸売市場におけるまいわし1キロ当たり卸値は、
月間平均380円
で取引されています。

2020 同月比較：↑ 上昇傾向
2021 同月比較：↑ 上昇傾向

いわし,イワシ,鰯値段価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2021年まいわし1キロの平均価格は395円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）

	2020年	2021年
年平均	361	395
1月	352	378
2月	354	381
3月	297	352
4月	266	365
5月	254	337
6月	325	306
7月	423	379
8月	479	512
9月	510	504
10月	457	466
11月	537	648
12月	536	575

まいわし（生）の栄養成分

いわしの栄養成分は可食部100gあたり
「カルシウム」は、74mg含まれています。
「多価不飽和脂肪酸」は、2.53g含まれています。

成分名				値	単位
廃棄率				60	%
エネルギー				156	kcal
				653	kJ
水分				68.9	g
たんぱく質				19.2	g
	アミノ酸組成によるたんぱく質			16.4	g
脂質				9.2	g
	トリアシルグリセロール当量			7.3	g
炭水化物				0.2	g
灰分				1.2	g
無機質	ナトリウム			81	mg
	カリウム			270	mg
	カルシウム			74	mg
	マグネシウム			30	mg
	リン			230	mg
	鉄			2.1	mg
	亜鉛			1.6	mg
	銅			0.20	mg
	マンガン			0.04	mg
	ヨウ素			24	μg
	セレン			48	μg
	クロム			Tr	μg
	モリブデン			Tr	μg
ビタミン	A	レチノール		8	μg
		カロテン	α	0	μg
			β	0	μg
		β−クリプトキサンチン		0	μg
		β−カロテン当量		0	μg
		レチノール活性当量		8	μg
	D			32.0	μg
	E	トコフェロール	α	2.5	mg
			β	0	mg
			γ	0	mg
			δ	0	mg
	K			1	μg
	B1			0.03	mg
	B2			0.39	mg
	ナイアシン			7.2	mg
	ナイアシン当量			11.0	mg
	B6			0.49	mg
	B12			16.0	μg
	葉酸			10	μg
	パントテン酸			1.14	mg
	ビオチン			15.0	μg
	C			0	mg
脂肪酸	飽和			2.55	g
	一価不飽和			1.86	g
	多価不飽和			2.53	g
コレステロール				67	mg
単糖当量				(0.2)	g
食物繊維	水溶性
	不溶性				g
	総量			(0)	g
食塩相当量				0.2	g
アルコール				–	g
重量変化率					%

出典.日本食品標準成分表2020年版（八訂）

いわし,イワシ,鰯ふるさと納税

北海道広尾町
港と隣接していた工場で急速冷凍することで、お刺身で食べられます。
また塩焼きにして極上の脂のりを味わってください。

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いわし,イワシ,鰯とは

いわしと言えばまいわしを示します。その他に、うるめいわし、かたくちいわし、きびなご等があります。いわしは海表層の動物性プランクトンを食べて生育しています。クジラ、まぐろ、ブリなどの餌として重要な役割をもっています。節分に「魔除け」として玄関に柊鰯（ひいらぎいわし）を飾る文化があります。