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いわし 値段 イワシ 鰯 1キロ平均380円 相場や旬の情報まとめ

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As of June 25, 2022 Seasonal Fish Data
2022年5月の東京都中央卸売市場におけるまいわし1キロ当たり卸値は、
月間平均380円
で取引されています。

2020 同月比較:↑ 上昇傾向
2021 同月比較:↑ 上昇傾向

いわし,イワシ,鰯 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2021年まいわし1キロの平均価格は395円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2020年 2021年
年平均 361 395
1月 352 378
2月 354 381
3月 297 352
4月 266 365
5月 254 337
6月 325 306
7月 423 379
8月 479 512
9月 510 504
10月 457 466
11月 537 648
12月 536 575

まいわし(生)の栄養成分

いわしの栄養成分は可食部100gあたり
「カルシウム」は、74mg含まれています。
「多価不飽和脂肪酸」は、2.53g含まれています。

成分名 単位
廃棄率 60 %
エネルギー 156 kcal
653 kJ
水分 68.9 g
たんぱく質 19.2 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 16.4 g
脂質 9.2 g
  トリアシルグリセロール当量 7.3 g
炭水化物 0.2 g
灰分 1.2 g


ナトリウム 81 mg
カリウム 270 mg
カルシウム 74 mg
マグネシウム 30 mg
リン 230 mg
2.1 mg
亜鉛 1.6 mg
0.20 mg
マンガン 0.04 mg
ヨウ素 24 μg
セレン 48 μg
クロム Tr μg
モリブデン Tr μg



A レチノール 8 μg
カロテン α 0 μg
β 0 μg
β−クリプトキサンチン 0 μg
β−カロテン当量 0 μg
レチノール活性当量 8 μg
D 32.0 μg
E トコフェロール α 2.5 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K 1 μg
B1 0.03 mg
B2 0.39 mg
ナイアシン 7.2 mg
ナイアシン当量 11.0 mg
B6 0.49 mg
B12 16.0 μg
葉酸 10 μg
パントテン酸 1.14 mg
ビオチン 15.0 μg
C 0 mg


飽和 2.55 g
一価不飽和 1.86 g
多価不飽和 2.53 g
コレステロール 67 mg
単糖当量 (0.2)  g



水溶性    
不溶性   g
総量 (0) g
食塩相当量 0.2 g
アルコール g
重量変化率   %

出典.日本食品標準成分表2020年版(八訂)

いわし,イワシ,鰯 ふるさと納税

北海道 広尾町
港と隣接していた工場で急速冷凍することで、お刺身で食べられます。
また塩焼きにして極上の脂のりを味わってください。

いわし,イワシ,鰯とは

いわしと言えばまいわしを示します。その他に、うるめいわし、かたくちいわし、きびなご等があります。いわしは海表層の動物性プランクトンを食べて生育しています。クジラ、まぐろ、ブリなどの餌として重要な役割をもっています。節分に「魔除け」として玄関に柊鰯(ひいらぎいわし)を飾る文化があります。

いわし,イワシ,鰯の特性

硬骨魚類

ニシン目ニシン科・カタクチイワシ科

いわし,イワシ,鰯 学名

Clupeidae(ニシン科)

Engralidae(カタクチイワシ科)

いわし,イワシ,鰯 英語

sardines

round herring

anchovies

いわし,イワシ,鰯 フランス語

sardines

chadine

anchois

いわし,イワシ,鰯の名品

石川:いわし糠漬

高知:いわし卯の花ずし

長崎:いわしもち

宮崎:おびてん、いわしそば団子

神奈川:つみいれ

瀬戸内海:ままかり

いわし,イワシ,鰯 旬

6月~10月

いわし,イワシ,鰯の産地

全国

中国、アメリカなど

いわし,イワシ,鰯 価格相場

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