硬骨魚類、　ウナギ目ウナギ科ウナギ属学名：Anguilla japonica英/米語：Japanese eelフランス語：anguille japonaise（地方名）沖縄：うなじ、んちゃうなぎ、たぁうなぎ高知・兵庫北部・鳥取：おなぎ...

硬骨魚類　カレイ目カレイ科学名：Pleuronectidae（カレイ科）英/米語：righteye flounders, flatfishes, floundersフランス語：poissons plat, flets幼魚は海の中層を遊泳して...

硬骨魚類　スズキ目サバ科サバ属学名：Scomber japonicus英/米語：mackerel, Pacific mackerelフランス語：maquereau espagnol, maquereau blanc別名：まさば、ほんさば、鹿...

軟体動物、頭足類、八腕形目学名：Octopoda英/米語：octopuses, devilfishesフランス語：poulpes日本周辺に50種ほど生息しています。海底の岩礁にすみ夜に活動します。穴に入る習性があり、蛸壺で漁獲されます。...

硬骨魚類　スズキ目タチウオ科タチウオ属学名：Trichiurus lepturus英/米語：hairtail, cutlassfishフランス語：poisson-sabre, coutelas, jarretiere（地方名）福岡：さわべる...

硬骨魚類　スズキ目タイ科学名：Sparidae（タイ科）英/米語：sea dreamsフランス語：dorades（成　分）天然鯛100ｇあたり、たんぱく質20ｇ、脂質2～6ｇ、ビタミンＡなど含む。ビタミンＣやビタミンＤ、カルシウムや鉄などは...

まぐろ（マグロ：鮪）の旬、食材の栄養成分、食材の価格、食材のふるさと納税、食材の特性、食材の学術名、食材の英語、食材の値段相場（東京都中央卸売市場と大阪中央卸売市場）、プロの料理研究家による写真/動画の料理レシピや調理のコツなど、管理栄養士...

シジミ科：軟体動物、二枚貝類学名：Corbiculidae英/米語：freshwater clams, corb shellsフランス語：clam japonais d'eau douce淡水・汽水に棲む貝です。やまとしじみ：河口近くで採れ...

硬骨魚類、　ウナギ目アナゴ科学名：Congridae（アナゴ科）英/米語：conger eelsフランス語：congresアナゴ科の総称で「ごてんあなご」「まあなご」など各種存在します。（成　分）100ｇあたり、レチノール当量500㎍、ビタ...

硬骨魚類 ウナギ目ハモ科ハモ属 学名：Muraenesox cinereus 英/米語：conger pike, sharp toothed eel, purple pike conger, daggertooth pike conger ...

硬骨魚類　スズキ目カマス科カマス属学名：Sphyraena spp.英/米語：barracuda, sea pikeフランス語：brochet de mer, becune同属：やまとかます、あかかます、もとかます、おおやまとかます、おにか...

硬骨魚類　スズキ目アマダイ科アマダイ属学名：Brachiostegus spp.英/米語：tile fishes, blanquillosフランス語：tiles（地方名）関西・福岡：ぐずな京都・舞鶴：ぐじ鳥取・松江：こびる松山：すなご高知：...