魚の旬、食材の栄養成分、食材の価格、食材のふるさと納税、食材の特性、食材の学術名、食材の英語、食材の値段相場（東京都中央卸売市場と大阪中央卸売市場）、プロの料理研究家による写真/動画の料理レシピや調理のコツなど、管理栄養士が運営する情報サイ...

（春）4月：旬の食材「野菜・果物・魚」です。食材の特性、食材の栄養、食材の値段相場、食材の学術名、食材の英語、フランス語、ドイツ語の表記、食材の購入、食材のふるさと納税、その他の詳細をご覧下さい。...

（春）5月：旬の食材「野菜・果物・魚」です。食材の特性、食材の栄養、食材の値段相場、食材の学術名、食材の英語、フランス語、ドイツ語の表記、食材の購入、食材のふるさと納税、その他の詳細をリンクからご覧下さい。...

クリガニ科ケガニ属学名：Erimacrus isenbeckii英/米語：horsehair crab, kegani crab, Korean crab別名：おおくりがに甲羅の長さは20cmほどで、縦長の四角形をしています。肉身が多く、冬...

紅藻類ウシケノリ科アマノリ属学名：Porphyra spp.英/米語：purple leaver, Nori別名：のり日本各地の沿岸の河川水が流れ込む、内湾から外洋の塩分濃度が高いところに分布します。（成　分）100ｇあたり、炭水化物38....

硬骨魚類、　サケ目キュウリウオ科ワカサギ属学名：Hypomesus nipponensis英/米語：pond smelt, Japanese smeltフランス語：eperlan（地方名）山陰・福岡：あまさぎ、信濃川：しろいお全長15cmほ...

硬骨魚類、　カジカ目ホウボウ科ホウボウ属学名：Chelidonichthys spinosus英/米語：gurnard, bluefin searobin, red gurnardフランス語：gournaud, grondin japona...

硬骨魚類、　タラ目タラ科学名：Gadidae英/米語：cod fish, pollacksフランス語：morue, lieu雪のような白い身が特徴的でヨーロッパで好まれています。鮮度と味の低下がとても早い魚です。...

英/米語：Tarako, salted pollack roe別名：もみじこすけとうだらの卵巣を塩蔵したもので、着色と無着色があります。「まだら」の卵巣は生鮮で「本たらこ」として出されています。...

マルスダレガイ科ハマグリ属：軟体動物、二枚貝類学名：Meretrix lusoria英/米語：Japanese hard clams, venus clams, common orient clamsフランス語：cytheree du Ja...

硬骨魚類、　フグ目イトマキフグ科学名：Aracanidae, Ostraciidae, Tetraodontidae英/米語：puffers and coffers, globefish and boxfishフランス語：tetrodons...

二枚貝類　バカガイ科バカガイ属学名：Mactra chinensis英/米語：hen clam, surf clamフランス語：mactre（成　分）100ｇあたり、たんぱく質10.9ｇ：あさり（アサリ）やはまぐり（蛤）より多いがあかがい（...