魚

もずく,モズク,水雲

もずく,モズク,水雲とは日本では、主に沖縄県で生産されています。もずく酢が有名で酢の物との相性はとても良く、また天ぷらや吸い物、雑炊などの調理もあります。1mm以下の細い糸状の海藻で、粘質で軟らかく、ちぎれやすいのが特 […]

あまだい,アマダイ,甘鯛のとは昔は関東を中心に安い魚でしたが、近年では関西料理の普及により、高級魚となっています。 | あまだい,アマダイ,甘鯛の美味しい食べ方味噌焼き若狭焼きあまだい,アマダイ,甘 […]

かわはぎ,カワハギ,皮剝とは身のしまった淡白な白身の魚で、ふぐ,河豚に似た美味しさがあります。皮が硬く、その皮を剥いで調理するところから、かわはぎと呼ばれています。皮を乾かすと、やすりの代用になるほどです。全長20～3 […]

かれい,カレイ,鰈とは全長は３０㎝～５０㎝位の大きさですが、２ｍにも達する大型のカレイも存在します。幼魚は海の中層を遊泳していますが、成魚になると両目は体の右側により、海底の砂泥上に棲むようになります。 | かれい,カ […]

たこ,タコ,蛸とは日本周辺に、50種ほど生息しています。8本の足は、全てほぼ同等の長さになっています。海底の岩礁にすみ夜に活動します。穴に入る習性があり、蛸壺で漁獲されます。 | たこ,タコ,蛸の特性軟体動物頭足類 […]