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ねぎ 値段 ネギ 葱 1キロあたり平均260円 相場や旬の情報まとめ

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As of Jan 23, 2022 Seasonal Vegetable Data
2021年12月の東京都中央卸売市場におけるねぎ1キロ当たり卸値は、
月間平均260円
で取引されています。

ねぎ相場の傾向

2020 同月比較:↓ 低下傾向
2019 同月比較:↓ 低下傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

ねぎ,ネギ,葱 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2021年 1キロの平均価格は348円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2020年 2021年
年平均 331 348
1月 263 422
2月 207 493
3月 226 468
4月 301 467
5月 414 415
6月 419 368
7月 514 316
8月 351 299
9月 342 320
10月 396 260
11月 304 228
12月 328 260

ねぎ,ネギ,葱とは

魚や肉の、臭い消しにも利用できる食材です。焼ネギにすると甘味が増し、小口切りにして料理に飾ったりと多種多様な食材です。中国の中でも最も古い野菜のひとつです。日本では、10世紀頃から詳細な記述が残るそうです。

ねぎ,ネギ,葱の特性

ユリ科 ネギ属多年生草本

ねぎ,ネギ,葱の学名

Allium fistulosum

ねぎ,ネギ,葱 英語

Welsh onion

ねぎ,ネギ,葱 ドイツ語

Lauch

ねぎ,ネギ,葱 フランス語

ciboule

ねぎ,ネギ,葱 別名

ながねぎ

長葱

ねぎ,ネギ,葱の品種

  • やぐらねぎ群

北陸・東北地方の夏ねぎ

  • 加賀群

代表品種は下仁田(群馬)

加賀、岩槻

  • 千住群

関東の代表的な品種

深谷(埼玉)は代名詞的存在

千住黒柄・千住合黒・千住合柄

  • 晩ねぎ群

代表品種は越谷太

  • 株ねぎ群

代表品種は坊主不知

  • 九条群

関西の代表的なねぎで、1000年以上の歴史があります。休眠がなく、冬季中も生育します。博多万能ねぎ(福岡県朝倉地方)も、九条細系にあたります。

ねぎ,ネギ,葱の特有の臭い

にんにくたまねぎと同じ、アリイン、アリシン、スルフィド類を含みます。

ねぎ,ネギ,葱 旬

ねぎ ネギ 葱の旬はで、11~2月頃です。

ねぎ,ネギ,葱の産地

千葉、群馬、茨城、埼玉など

根深ねぎ(葉/軟白/生) 栄養

可食部100gあたり
カロリー  35kcal
たんぱく質 1.4g
脂質    0.1g
炭水化物  8.3g

カリウム  200mg
ビタミンC  14mg

成分名 単位
廃棄率 40 %
エネルギー 35 kcal
146 kJ
水分 89.6 g
たんぱく質 1.4 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 1.0 g
脂質 0.1 g
  トリアシルグリセロール当量 Tr g
炭水化物 8.3 g
灰分 0.5 g


ナトリウム Tr mg
カリウム 200 mg
カルシウム 36 mg
マグネシウム 13 mg
リン 27 mg
0.3 mg
亜鉛 0.3 mg
0.04 mg
マンガン 0.12 mg
ヨウ素 0 μg
セレン Tr μg
クロム 0 μg
モリブデン 2 μg



A レチノール (0) μg
カロテン α 0 μg
β 82 μg
β−クリプトキサンチン 1 μg
β−カロテン当量 83 μg
レチノール活性当量 7 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 0.2 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K 8 μg
B1 0.05 mg
B2 0.04 mg
ナイアシン 0.4 mg
ナイアシン当量 0.6 mg
B6 0.12 mg
B12 (0) μg
葉酸 72 μg
パントテン酸 0.17 mg
ビオチン 1.0 μg
C 14 mg


飽和 0.02 g
一価不飽和 Tr g
多価不飽和 0.02 g
コレステロール 2 mg
単糖当量 3.6 g



水溶性 0.3 g
不溶性 2.2 g
総量 2.5 g
食塩相当量 0 g
アルコール g
重量変化率   %

出典.日本食品標準成分表2020年版(八訂)

葉ねぎ(/生)の栄養成分

可食部100gあたり
カロリー  29kcal
たんぱく質 1.9g
脂質    0.3g
炭水化物  6.5g

カリウム  260mg
ビタミンC  32mg

成分名 単位
廃棄率 7 %
エネルギー 29 kcal
121 kJ
水分 90.5 g
たんぱく質 1.9 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 1.3 g
脂質 0.3 g
  トリアシルグリセロール当量 0.1 g
炭水化物 6.5 g
灰分 0.7 g


ナトリウム 1 mg
カリウム 260 mg
カルシウム 80 mg
マグネシウム 19 mg
リン 40 mg
1.0 mg
亜鉛 0.3 mg
0.05 mg
マンガン 0.18 mg
ヨウ素 1 μg
セレン 1 μg
クロム 2 μg
モリブデン 1 μg



A レチノール (0) μg
カロテン α Tr μg
β 1500 μg
β−クリプトキサンチン 17 μg
β−カロテン当量 1500 μg
レチノール活性当量 120 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 0.9 mg
β Tr mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K 110 μg
B1 0.06 mg
B2 0.11 mg
ナイアシン 0.5 mg
ナイアシン当量 0.9 mg
B6 0.13 mg
B12 (0) μg
葉酸 100 μg
パントテン酸 0.23 mg
ビオチン 1.7 μg
C 32 mg


飽和 0.03 g
一価不飽和 0.01 g
多価不飽和 0.07 g
コレステロール (0) mg
単糖当量 0 g



水溶性 0.3 g
不溶性 2.9 g
総量 3.2 g
食塩相当量 0 g
アルコール g
重量変化率   %

出典.日本食品標準成分表2020年版(八訂)

ねぎ,ネギ,葱 ふるさと納税

 

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