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まぐろ 値段 マグロ 鮪 1キロ平均3,127円 相場や旬の情報まとめ

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約32分

As of Apr. 30, 2022 Seasonal Fish Data
2022年3月の東京都中央卸売市場におけるまぐろ(国内)1キロ当たり卸値は、
月間平均3,213円
で取引されています。

まぐろ相場の傾向

2020 同月比較:↑ 上昇傾向
2019 同月比較:↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

まぐろ マグロ 鮪 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2021年まぐろ(国内)1キロの平均価格は2,976です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

   2020年 2021年
年平均 3,016 2,976
1月 4,236 3,478
2月 3,410 2,980
3月 3,151 3,008
4月 2,836 3,254
5月 2,711 2,826
6月 2,253 2,277
7月 2,528 2,502
8月 2,714 2,773
9月 2,860 2,819
10月 2,860 3,010
11月 3,242 3,330
12月 3,407 3,498

まぐろ,マグロ,鮪 ふるさと納税

和歌山県 北山村
まぐろの王様、マグロの中でも希少な「本マグロ」。
もちっと濃厚な味わいの「赤身」と、脂ののった高級部位の「トロ」をセットで。

まぐろ,マグロ,鮪とは

主に食べられているマグロは6種類で、きはだまぐろ、くろまぐろ、びんなが、みなみまぐろ、めじまぐろ、めばちです。大型魚で、遠洋や近海を群れて回遊しています。

まぐろ,マグロ,鮪の特性

硬骨魚類 スズキ目サバ科マグロ属

まぐろ,マグロ,鮪の学名

Thunnus spp.

まぐろ,マグロ,鮪 英語

tuna

まぐろ,マグロ,鮪のフランス語

thon

まぐろ,マグロ,鮪 旬

8月~3月

まぐろ,マグロ,鮪の産地

青森、北海道、長崎など

①きはだまぐろ

きはだまぐろの学名

Thunnus albacares

きはだまぐろの英米語

yellowfin tunas

きはだまぐろのフランス語

albacore

きはだまぐろの旬

きはだまぐろの地方名

紀州・高知

いとしび

静岡

げすなが

関西

しび

東京

ひれなが・きわだ

きはだ(生)の栄養成分

きはだまぐろの栄養成分は可食部100gあたり
「カルシウム」は、5mg含まれています。
「多価不飽和脂肪酸」は、0.25g含まれています。

成分名 単位
廃棄率 0 %
エネルギー 102 kcal
432 kJ
水分 74.0 g
たんぱく質 24.3 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 20.6 g
脂質 1.0 g
  トリアシルグリセロール当量 0.6 g
炭水化物 Tr g
灰分 1.3 g


ナトリウム 43 mg
カリウム 450 mg
カルシウム 5 mg
マグネシウム 37 mg
リン 290 mg
2.0 mg
亜鉛 0.5 mg
0.06 mg
マンガン 0.01 mg
ヨウ素 14 μg
セレン 74 μg
クロム 1 μg
モリブデン 0 μg



A レチノール 2 μg
カロテン α Tr μg
β Tr μg
β−クリプトキサンチン μg
β−カロテン当量 Tr μg
レチノール活性当量 2 μg
D 6.0 μg
E トコフェロール α 0.4 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K (0) μg
B1 0.15 mg
B2 0.09 mg
ナイアシン 18.0 mg
ナイアシン当量 22.0 mg
B6 0.64 mg
B12 5.8 μg
葉酸 5 μg
パントテン酸 0.36 mg
ビオチン 1.4 μg
C 0 mg


飽和 0.21 g
一価不飽和 0.12 g
多価不飽和 0.25 g
コレステロール 37 mg
単糖当量 (Tr)  g



水溶性    
不溶性    
総量 (0) g
食塩相当量 0.1 g
アルコール g
重量変化率    

出典.日本食品標準成分表2020年版(八訂)

②くろまぐろ

くろまぐろの学名

Thunnus thynnus

くろまぐろの英米語

bluefin tunas

くろまぐろのフランス語

thon rouge

くろまぐろの旬

12月から2月

くろまぐろの別名

まぐろ

ほんまぐろ

くろまぐろの地方名

紀州・土佐(若魚)

よこわ

東京(若魚)

めじ

各地

しび

くろまぐろ(赤身/生)の栄養成分

くろまぐろの栄養成分は可食部100gあたり
「カルシウム」は、5mg含まれています。
「多価不飽和脂肪酸」は、0.19g含まれています。

成分名 単位
廃棄率 0 %
エネルギー 115 kcal
490 kJ
水分 70.4 g
たんぱく質 26.4 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 22.3 g
脂質 1.4 g
  トリアシルグリセロール当量 0.8 g
炭水化物 0.1 g
灰分 1.7 g


ナトリウム 49 mg
カリウム 380 mg
カルシウム 5 mg
マグネシウム 45 mg
リン 270 mg
1.1 mg
亜鉛 0.4 mg
0.04 mg
マンガン 0.01 mg
ヨウ素 14 μg
セレン 110 μg
クロム 0 μg
モリブデン 0 μg



A レチノール 83 μg
カロテン α 0 μg
β 0 μg
β−クリプトキサンチン 0 μg
β−カロテン当量 0 μg
レチノール活性当量 83 μg
D 5.0 μg
E トコフェロール α 0.8 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K Tr μg
B1 0.10 mg
B2 0.05 mg
ナイアシン 14.0 mg
ナイアシン当量 19.1 mg
B6 0.85 mg
B12 1.3 μg
葉酸 8 μg
パントテン酸 0.41 mg
ビオチン 1.9 μg
C 2 mg


飽和 0.25 g
一価不飽和 0.29 g
多価不飽和 0.19 g
コレステロール 50 mg
単糖当量 (0.1)  g



水溶性    
不溶性    
総量 (0) g
食塩相当量 0.1 g
アルコール g
重量変化率    

出典.日本食品標準成分表2020年版(八訂)

③びんなが

びんながの学名

Thunnus alalunga

びんながの英米語

albacore

びんながのフランス語

germon

albacore

びんながの別名

びんながまぐろ

びんながの地方名

関西

とんぼ

三重

かすしび

かんたろう

富山

ひれなが

関東

びんちょう

びんなが(生)の栄養成分

びんながまぐろの栄養成分は可食部100gあたり
「カルシウム」は、9mg含まれています。
「多価不飽和脂肪酸」は、0.23g含まれています。

成分名 単位
廃棄率 0 %
エネルギー 111 kcal
469 kJ
水分 71.8 g
たんぱく質 26.0 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 21.6 g
脂質 0.7 g
  トリアシルグリセロール当量 0.6 g
炭水化物 0.2 g
灰分 1.3 g


ナトリウム 38 mg
カリウム 440 mg
カルシウム 9 mg
マグネシウム 41 mg
リン 310 mg
0.9 mg
亜鉛 0.5 mg
0.05 mg
マンガン 0.01 mg
ヨウ素 12 μg
セレン 71 μg
クロム 1 μg
モリブデン 0 μg



A レチノール 4 μg
カロテン α 0 μg
β 0 μg
β−クリプトキサンチン μg
β−カロテン当量 0 μg
レチノール活性当量 4 μg
D 7.0 μg
E トコフェロール α 0.7 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K (0) μg
B1 0.13 mg
B2 0.10 mg
ナイアシン 21.0 mg
ナイアシン当量 26.0 mg
B6 0.94 mg
B12 2.8 μg
葉酸 4 μg
パントテン酸 0.31 mg
ビオチン 1.2 μg
C 1 mg


飽和 0.15 g
一価不飽和 0.19 g
多価不飽和 0.23 g
コレステロール 49 mg
単糖当量 (0.2) g



水溶性   g
不溶性    
総量 (0) g
食塩相当量 0.1 g
アルコール g
重量変化率   %

出典.日本食品標準成分表2020年版(八訂)

④みなみまぐろ

みなみまぐろの学名

Thunnus maccoyii

みなみまぐろの英米語

southern bluefin tuna

みなみまぐろのフランス語

thon rouge du sud

みなみまぐろの別名

インドまぐろ

みなみまぐろ(赤身/生)の栄養成分

みなみまぐろの栄養成分は可食部100gあたり
「カルシウム」は、5mg含まれています。
「多価不飽和脂肪酸」は、0.09g含まれています。

成分名 単位
廃棄率 0 %
エネルギー 88 kcal
375 kJ
水分 77.0 g
たんぱく質 21.6 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 16.9 g
脂質 0.4 g
  トリアシルグリセロール当量 0.2 g
炭水化物 0.1 g
灰分 1.2 g


ナトリウム 43 mg
カリウム 400 mg
カルシウム 5 mg
マグネシウム 27 mg
リン 240 mg
1.8 mg
亜鉛 0.4 mg
0.04 mg
マンガン 0.01 mg
ヨウ素 5 μg
セレン 73 μg
クロム 0 μg
モリブデン 0 μg



A レチノール 6 μg
カロテン α 0 μg
β 0 μg
β−クリプトキサンチン 0 μg
β−カロテン当量 0 μg
レチノール活性当量 6 μg
D 4.0 μg
E トコフェロール α 1.0 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K (0) μg
B1 0.03 mg
B2 0.05 mg
ナイアシン 11.0 mg
ナイアシン当量 15.0 mg
B6 1.08 mg
B12 2.2 μg
葉酸 5 μg
パントテン酸 0.30 mg
ビオチン 2.2 μg
C Tr mg


飽和 0.06 g
一価不飽和 0.05 g
多価不飽和 0.09 g
コレステロール 52 mg
単糖当量 (0.1) g



水溶性    
不溶性 (0) g
総量 (0) g
食塩相当量 0.1 g
アルコール g
重量変化率   %

出典.日本食品標準成分表2020年版(八訂)

⑤めじまぐろ

めじまぐろの英米語

young tunny

めじまぐろの地方名

高知

よこ

神奈川・静岡・東京

めじ

関西・北九州

よこわ

めじまぐろ(生)の栄養成分

めじまぐろの栄養成分は可食部100gあたり
「カルシウム」は、9mg含まれています。
「多価不飽和脂肪酸」は、1.55g含まれています。

成分名 単位
廃棄率 0 %
エネルギー 139 kcal
587 kJ
水分 68.7 g
たんぱく質 25.2 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 (20.4) g
脂質 4.8 g
  トリアシルグリセロール当量 3.8 g
炭水化物 0.1 g
灰分 1.2 g


ナトリウム 42 mg
カリウム 410 mg
カルシウム 9 mg
マグネシウム 40 mg
リン 290 mg
1.8 mg
亜鉛 0.5 mg
0.09 mg
マンガン 0.01 mg
ヨウ素 μg
セレン μg
クロム μg
モリブデン μg



A レチノール 61 μg
カロテン α 0 μg
β 0 μg
β−クリプトキサンチン μg
β−カロテン当量 0 μg
レチノール活性当量 61 μg
D 12.0 μg
E トコフェロール α 1.2 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K (0) μg
B1 0.19 mg
B2 0.19 mg
ナイアシン 19.0 mg
ナイアシン当量 (24.3) mg
B6 0.73 mg
B12 6.9 μg
葉酸 6 μg
パントテン酸 0.59 mg
ビオチン μg
C 1 mg


飽和 1.09 g
一価不飽和 0.99 g
多価不飽和 1.55 g
コレステロール 58 mg
単糖当量 (0.1) g



水溶性   g
不溶性    
総量 (0) g
食塩相当量 0.1 g
アルコール g
重量変化率   %

出典.日本食品標準成分表2020年版(八訂)

⑥めばち

めばちの学名

Thunnus obesus

めばちの英米語

bigeye tuna

めばちのフランス語

patudo

thon obese

めばちの旬

5月~9月

めばちの別名

めばちまぐろ

めばちの地方名

東京・他

ばち

紀州

めっぱ

九州

めぶと

めふと

めばち(生)の栄養成分

めばちまぐろの栄養成分は可食部100gあたり
「カルシウム」は、3mg含まれています。
「多価不飽和脂肪酸」は、0.57g含まれています。

成分名 単位
廃棄率 0 %
エネルギー 115 kcal
485 kJ
水分 72.2 g
たんぱく質 25.4 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 21.9 g
脂質 2.3 g
  トリアシルグリセロール当量 1.7 g
炭水化物 0.3 g
灰分 1.3 g


ナトリウム 39 mg
カリウム 440 mg
カルシウム 3 mg
マグネシウム 35 mg
リン 270 mg
0.9 mg
亜鉛 0.4 mg
0.03 mg
マンガン Tr mg
ヨウ素 18 μg
セレン 75 μg
クロム Tr μg
モリブデン 0 μg



A レチノール 17 μg
カロテン α 0 μg
β 0 μg
β−クリプトキサンチン 0 μg
β−カロテン当量 0 μg
レチノール活性当量 17 μg
D 3.6 μg
E トコフェロール α 0.9 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K Tr μg
B1 0.09 mg
B2 0.05 mg
ナイアシン 15.0 mg
ナイアシン当量 20.0 mg
B6 0.76 mg
B12 1.4 μg
葉酸 5 μg
パントテン酸 0.15 mg
ビオチン 1.5 μg
C 1 mg


飽和 0.49 g
一価不飽和 0.54 g
多価不飽和 0.57 g
コレステロール 41 mg
単糖当量 (0.3) g



水溶性   g
不溶性   g
総量 (0) g
食塩相当量 0.1 g
アルコール g
重量変化率   %

出典.日本食品標準成分表2020年版(八訂)

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