食材の旬もも,モモ,桃原産地は中国華北の高原地帯といわれています。日本でも岡山、長野、埼玉に野生種に近い小果種があります。桃の栽培の歴史は古くて古事記や日本書紀に記載があるそうです。菓子の一種として珍重され、各地に産地ができ多くの品種が栽培されるようになりました...2463 views319
食材の旬とうがらし,トウガラシ,唐辛子辛味の強いものや弱いもの、中には全く辛味のない唐辛子もあります。熱帯アメリカが原産です。辛味のあるものは、唐辛子は香辛料として、辛味のないものは、ピーマンは青果用として用いられます。2257 views319
Read More季節の食材3月 春 旬の食材 86選 野菜・果物・魚3月 春 旬の食材 86選：野菜・果物・魚です。 食材の特性、食材の栄養、食材の値段相場、食材の学術名、食材の英語、フランス語、ドイツ語の表記、食材の購入、食材のふるさと納税、その他の詳細をリンクからご覧下さい。 3月 春 旬の野菜 一覧 ...5458 views316
食材の旬トリュフ,トリフ世界３大珍味、キャビア、フォアグラの１つです。地面の下にできる、黒いじゃがいも風のきのこです。発生量がとても少なく、見つけるのも極めて難しいそうです。希少価値が高くなり、高級食材とされています。見た目はゴツゴツとしていますが、独特で魅力的な...4349 views1228
Read More季節の食材1月 冬 旬の食材 80選 野菜・果物・魚1月 冬 旬の食材 80選：野菜・果物・魚です。 食材の特性、食材の栄養、食材の値段相場、食材の学術名、食材の英語、フランス語、ドイツ語の表記、食材の購入、食材のふるさと納税、その他の詳細をリンクからご覧下さい。 1月 冬 旬の野菜 一覧 ...3321 views1217
食材の旬ほうれんそう,ホウレンソウ,法蓮草鉄分やミネラルなどを、豊富に含む緑黄色野菜です。独特のえぐみは、火を通すことで、おさえることが出来ます。ペルシアが原産地とされ、8世紀に中近東からヨーロッパ、ネパール経由で中国に伝来。日本に17世紀ごろ入ってきたそうです。1398 views1220
食材の旬ごぼう,ゴボウ,牛蒡世界中でごぼうを食べるのは、日本と台湾だけと言われています。ごぼうは刻んだ後に、水にさらす事が多くありますが、旨味も一緒に逃げてしまうため、あく抜きは不要です。野生は、ヨーロッパ・中国・シベリアにあり、日本にはないそうです。1522 views1225
食材の旬れたす,レタスサラダとして食べる事が多いレタスですが、炒める事によって、カルシウムの吸収率がアップします。歯触りがパリパリとしていることから、クリスプ, cripsといわれ、品種はアメリカで育成されたものが多いそうです。1257 views1220
