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芽きゃべつ 値段 メキャベツ 1キロあたり平均758円 相場や旬の情報まとめ

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芽きゃべつ 値段 メキャベツ 1キロあたり平均758円 相場や旬の情報まとめ

As of May 8, 2022 Seasonal Vegetable Data
2022年3月の東京都中央卸売市場 におけるメキャベツ1キロ当たり卸値は、
月間平均758円
で取引されています。

メキャベツ相場の傾向

2020 同月比較:↑ 上昇傾向
2019 同月比較:↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

芽キャベツ めきゃべつ 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2021年メキャベツ1キロの年間平均価格は819円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2020年 2021年
年平均 863 819
1月 850 839
2月 734 664
3月 659 625
4月 813 1,244
5月 293 1,269
6月 843 1,252
7月 1,082 1,204
8月 1,148 1,208
9月 1,324 1,378
10月 1,507 1,396
11月 1,176 1,400
12月 1,083 1,004

めキャベツ(結球葉/ゆで)の栄養成分

めキャベツ(結球葉/ゆで)の栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、480mg含まれています。
「β−カロテン」は、690μg含まれています。
「葉酸」は、220μg含まれています。
「ビタミンC」は、110mg含まれています。

成分名 単位
廃棄率 0 %
エネルギー 51 kcal
213 kJ
水分 83.8 g
たんぱく質 5.3 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 (3.6) g
脂質 0.1 g
  トリアシルグリセロール当量 (0.1) g
炭水化物 9.8 g
灰分 1.0 g


ナトリウム 5 mg
カリウム 480 mg
カルシウム 36 mg
マグネシウム 22 mg
リン 75 mg
1.0 mg
亜鉛 0.5 mg
0.07 mg
マンガン 0.25 mg
ヨウ素 μg
セレン μg
クロム μg
モリブデン μg



A レチノール (0) μg
カロテン α 0 μg
β 680 μg
β−クリプトキサンチン 10 μg
β−カロテン当量 690 μg
レチノール活性当量 57 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 0.5 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K 160 μg
B1 0.13 mg
B2 0.16 mg
ナイアシン 0.6 mg
ナイアシン当量 (1.4) mg
B6 0.22 mg
B12 (0) μg
葉酸 220 μg
パントテン酸 0.65 mg
ビオチン μg
C 110 mg


飽和 (0.02) g
一価不飽和 (0.01) g
多価不飽和

(0.05)

g
コレステロール (0) mg
単糖当量 (4.8) g



水溶性 1.4 g
不溶性 3.8 g
総量 5.2 g
食塩相当量 0 g
アルコール g
重量変化率   %

出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)

芽キャベツ めきゃべつとは

アブラナ科の一年草で、直径2~3cmほどの球形のキャベツです。葉の付け根の芽が結球します。ベルギーが原産で、ケールから品種改良されました。日本には明治に伝わったと言われていて、緑黄色野菜に分類されています。日本では静岡県で生産量が多い野菜です。

一株に多くの実をつけ、茎に沿って生えます。

芽キャベツ めきゃべつ 旬

芽キャベツの旬は冬で、12月~3月頃です。

芽キャベツ めきゃべつ 産地

主な産地は静岡県

芽キャベツ めきゃべつ 学名

Brassica oleracea Gemmifera Group

芽キャベツ めきゃべつ 英語

Brussels sprouts

芽キャベツ めきゃべつ レシピ

バター炒め、ガーリック炒め、ソテー、ホットサラダ、ポトフ、天ぷら、パスタなど

~芽キャベツのガーリック炒めレシピ~

<材料> 2人分
芽キャベツ 6個
塩     小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
にんにく  1片
黒こしょう 少々
 
<作り方>
1.芽キャベツの固い外葉を取り、半分に切る。にんにくを粗みじん切りにする。
2.沸騰したお湯に塩を入れて、芽キャベツを2分茹でる。
3.フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ、弱火で香りがでるまで炒める。
4.にんにくの香りがたってきたら中火で芽キャベツを入れてさっと炒める。
5.器に盛り、黒こしょうをかけたら完成。

芽キャベツ めきゃべつ  価格相場

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