As of Jan.3, 2024 Seasonal Fish Data
2023(令和5)年11月の東京都中央卸売市場におけるめばる1キロ当たり卸値は、
月間平均1,061円
で取引されています。
めばる相場の傾向
2022年 同月比較：↓ 低下傾向
2021年 同月比較：↓ 低下傾向
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
めばる,メバル,眼張 値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場における2022年 めばる1キロの平均価格は1,268円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）
| 2021年 | 2022年 | |
| 年平均 | 1,216 | 1,268 |
| 1月 | 1,244 | 1,174 |
| 2月 | 1,446 | 1,245 |
| 3月 | 1,639 | 1,304 |
| 4月 | 1,212 | 1,236 |
| 5月 | 1,041 | 1,001 |
| 6月 | 848 | 1,128 |
| 7月 | 1,216 | 1,404 |
| 8月 | 1,461 | 1,362 |
| 9月 | 1,551 | 1,613 |
| 10月 | 1,389 | 1,538 |
| 11月 | 1,232 | 1,304 |
| 12月 | 1,126 | 1,341 |
めばる（生） 栄養
めばるの栄養成分は可食部100gあたり
「カルシウム」は、80㎎含まれています。
「多価不飽和脂肪酸」は、0.95g含まれています。
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 55 | % | |||
| エネルギー | 100 | kcal | |||
| 423 | kJ | ||||
| 水分 | 77.2 | g | |||
| たんぱく質 | 18.1 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.6 | g | |||
| 脂質 | 3.5 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | 2.8 | g | |||
| 炭水化物 | Tr | g | |||
| 灰分 | 1.2 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 75 | mg | ||
| カリウム | 350 | mg | |||
| カルシウム | 80 | mg | |||
| マグネシウム | 27 | mg | |||
| リン | 200 | mg | |||
| 鉄 | 0.4 | mg | |||
| 亜鉛 | 0.4 | mg | |||
| 銅 | 0.05 | mg | |||
| マンガン | – | mg | |||
| ヨウ素 | – | μg | |||
| セレン | – | μg | |||
| クロム | – | μg | |||
| モリブデン | – | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | 11 | μg | |
| カロテン | α | – | μg | ||
| β | – | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | – | μg | |||
| β−カロテン当量 | (0) | μg | |||
| レチノール活性当量 | 11 | μg | |||
| D | 1.0 | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 1.5 | mg | |
| β | 0 | mg | |||
| γ | 0 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | (0) | μg | |||
| B1 | 0.07 | mg | |||
| B2 | 0.17 | mg | |||
| ナイアシン | 1.6 | mg | |||
| ナイアシン当量 | 5.0 | mg | |||
| B6 | 0.11 | mg | |||
| B12 | 1.5 | μg | |||
| 葉酸 | 5 | μg | |||
| パントテン酸 | 0.37 | mg | |||
| ビオチン | – | μg | |||
| C | 2 | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | 0.79 | g | ||
| 一価不飽和 | 0.92 | g | |||
| 多価不飽和 | 0.95 | g | |||
| コレステロール | 75 | mg | |||
| 単糖当量 | (Tr) | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | ||||
| 不溶性 | g | ||||
| 総量 | (0) | g | |||
| 食塩相当量 | 0.2 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | % | ||||
出典.日本食品標準成分表2020年版（八訂）
めばる,メバル,眼張 ふるさと納税
岩手県 陸前高田市
三陸産の旬の魚介や海藻を詰め合わせ。産地直送。
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めばる,メバル,眼張とは
全長が30cmほどで、目は大きく、体は長い卵形をしています。目が大きくて張り出していることから「めばる」と呼ばれ、生息地によって体の色が違います。黒みがあるのは「くろめばる」で、赤みがあるのは「あかめばる」です。あっさりとした白身の魚です。
新鮮なめばるは刺身にもできますが、身離れがよく、ぷりぷりした食感の煮付けが好まれています。「春告魚(はるつげうお)」とも呼ばれています。
めばる,メバル,眼張の属性
硬骨魚類 カサゴ目フサカサゴ科メバル属
めばる,メバル,眼張 学名
Sebastes inermis
めばる,メバル,眼張 英語
black rockfish
brown rockfish
darkbanded rockfish
めばる,メバル,眼張 フランス語
sebaste brune
めばる,メバル,眼張 地方名
和歌山 めまる
富山 もばちめ、はつめ
新潟 てんこ
広島 わいな
対馬 ほしかる
めばる,メバル,眼張 旬
めばる メバル 眼張の旬は春に旬を迎え、初夏まで続きます。
めばる,メバル,眼張 価格相場
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