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おおば 値段 大葉 1キロあたり平均2,228円 相場や旬の情報まとめ

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おおば 値段 大葉 1キロあたり平均2,228円 相場や旬の情報まとめ

As of Jan.5, 2024 Seasonal Vegetable Data
2023(令和5)年11月の東京都中央卸売市場におけるおおば1キロ当たり卸値は、
月間平均2,228円
で取引されています。

おおば相場の傾向

2022年 同月比較:↓ 低下傾向
2021年 同月比較:↓ 低下傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

おおば 大葉 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2022年大葉(おおば)1キロの年間平均価格は2,869です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2021年 2022年
年平均 2,482 2,869
1月 2,077 2,566
2月 1,779 2,142
3月 1,773 2,192
4月 2,115 2,749
5月 2,165 2,945
6月 2,296 2,482
7月 2,889 3,299
8月 3,370 3,777
9月 2,685 2,771
10月 2,292 2,851
11月 2,720 2,513
12月 3,792 3,970

おおば 大葉(生) 栄養成分

大葉の栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、500mg含まれています。
「β−カロテン」は、11000μg含まれています。

成分名 単位
廃棄率 0 %
エネルギー 32 kcal
130 kJ
水分 86.7 g
たんぱく質 3.9 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 3.1 g
脂質 0.1 g
  トリアシルグリセロール当量 Tr g
炭水化物 7.5 g
灰分 1.7 g


ナトリウム 1 mg
カリウム 500 mg
カルシウム 230 mg
マグネシウム 70 mg
リン 70 mg
1.7 mg
亜鉛 1.3 mg
0.20 mg
マンガン 2.01 mg
ヨウ素 6 μg
セレン 1 μg
クロム 2 μg
モリブデン 30 μg



A レチノール (0) μg
カロテン α 0 μg
β 11000 μg
β−クリプトキサンチン 0 μg
β−カロテン当量 11000 μg
レチノール活性当量 880 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 3.9 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K 690 μg
B1 0.13 mg
B2 0.34 mg
ナイアシン 1.0 mg
ナイアシン当量 2.4 mg
B6 0.19 mg
B12 (0) μg
葉酸 110 μg
パントテン酸 1.00 mg
ビオチン 5.1 μg
C 26 mg


飽和 0.01 g
一価不飽和 Tr g
多価不飽和 0.01 g
コレステロール (0) mg
単糖当量 g



水溶性 0.8 g
不溶性 6.5 g
総量 7.3 g
食塩相当量 0 g
アルコール g
重量変化率   %

出典.日本食品標準成分表2020年版(八訂)

おおば 大葉 ふるさと納税

おおば 大葉とは

大葉はシソの種類の中で、「青じその葉の部分」のことを指します。
鮮やかな緑色で、香りが強く、ビタミンを多く含む緑黄色野菜です。

おおば 大葉 旬

大葉の旬は6月~10月頃です。

おおば 大葉 産地

東京都中央卸売市場における大葉出荷地は愛知県が多いです。
(単位:kg)

出荷地 2020年 2021年
合計 1,364,178 1,268,619
愛知 1,186,331 1,098,279
茨城 120,276 115,890
大分 27,570 27,717

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

おおば 大葉 保存

1.ジャムなどの小さいの瓶にキッチンペーパーを折り畳んで入れ少量の水をしみこませる。
2.大葉の軸だけを水分に触れるように入れ、ふたをして野菜室で保管

キッチンペーパーの水はニ、三日に一度入れ替えて、約2週間保存できます。

おおば 大葉 レシピ

サラダ、春巻き、ふりかけ、パスタ、天ぷら、ソース、ハンバーグ、つくね、肉大葉チーズ巻き など

おおば 大葉 価格相場

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