As of Jan.3, 2024 Seasonal Shellfish Data
2023(令和5)年11月の東京都中央卸売市場におけるめんたいこ1キロ当たり卸値は、
月間平均2,064円
で取引されています。
めんたいこ相場の傾向
2022年 同月比較：↑ 上昇傾向
2021年 同月比較：↑ 上昇傾向
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
めんたいこ 明太子 値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場における2022年めんたいこ1キロの平均価格は1,784円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）
| 2021年 | 2022年 | |
| 年平均 | 1,655 | 1,784 |
| 1月 | 1,505 | 1,589 |
| 2月 | 1,600 | 1,605 |
| 3月 | 1,569 | 1,621 |
| 4月 | 1,551 | 1,642 |
| 5月 | 1,695 | 1,646 |
| 6月 | 1,646 | 1,776 |
| 7月 | 1,659 | 1,858 |
| 8月 | 1,662 | 1,985 |
| 9月 | 1,672 | 1,980 |
| 10月 | 1,753 | 1,816 |
| 11月 | 1,672 | 1,880 |
| 12月 | 1,826 | 2,106 |
たらこ（生） 栄養成分
たらこの栄養成分は可食部100gあたり
「カルシウム」は、24mg含まれています。
「コレステロール」は、350mg含まれています。
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 0 | % | |||
| エネルギー | 131 | kcal | |||
| 553 | kJ | ||||
| 水分 | 65.2 | g | |||
| たんぱく質 | 24.0 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.0 | g | |||
| 脂質 | 4.7 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | 2.9 | g | |||
| 炭水化物 | 0.4 | g | |||
| 灰分 | 5.7 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 1800 | mg | ||
| カリウム | 300 | mg | |||
| カルシウム | 24 | mg | |||
| マグネシウム | 13 | mg | |||
| リン | 390 | mg | |||
| 鉄 | 0.6 | mg | |||
| 亜鉛 | 3.1 | mg | |||
| 銅 | 0.08 | mg | |||
| マンガン | 0.04 | mg | |||
| ヨウ素 | 130 | μg | |||
| セレン | 130 | μg | |||
| クロム | 1 | μg | |||
| モリブデン | Tr | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | 24 | μg | |
| カロテン | α | 0 | μg | ||
| β | 0 | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | 0 | μg | |||
| β−カロテン当量 | 0 | μg | |||
| レチノール活性当量 | 24 | μg | |||
| D | 1.7 | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 7.1 | mg | |
| β | 0 | mg | |||
| γ | Tr | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | Tr | μg | |||
| B1 | 0.71 | mg | |||
| B2 | 0.43 | mg | |||
| ナイアシン | 50.0 | mg | |||
| ナイアシン当量 | 54.0 | mg | |||
| B6 | 0.25 | mg | |||
| B12 | 18.0 | μg | |||
| 葉酸 | 52 | μg | |||
| パントテン酸 | 3.68 | mg | |||
| ビオチン | 18.0 | μg | |||
| C | 33 | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | 0.71 | g | ||
| 一価不飽和 | 0.81 | g | |||
| 多価不飽和 | 1.28 | g | |||
| コレステロール | 350 | mg | |||
| 単糖当量 | (0.4) | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | g | |||
| 不溶性 | g | ||||
| 総量 | (0) | g | |||
| 食塩相当量 | 4.6 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | % | ||||
出典.日本食品標準成分表2020年版（八訂）
明太子 ふるさと納税
福岡の明太子ブランド「かねふく」より辛子明太子の特上切（1本もの端切）を大満足の1kg。原料の確保だけでなく、”粒立ち”と呼ばれる明太子のつぶつぶ感を決定づける「塩漬け」の下ごしらえともいえる工程に注力し、長年の匠の技で最高の「粒立ち工程」にこだわっています。
たらこ,明太子とは
たらこ,タラコ, 鱈子はスケトウダラの卵巣を塩蔵したもので、着色と無着色があります。明太子,めんたいこは、たらこを唐辛子などで、味付けしたものです。新鮮なたらこは身がピンとしています。まだらの卵巣は生鮮で、本たらことして出されています。
たらこ,明太子 英語
Tarako
salted pollack roe
たらこ,明太子の別名
もみじこ
たらこ,明太子の主な産地
福岡、北海道など
明太子パスタ レシピ
<材料>２人分
スパゲティ 200ｇ
塩 大さじ１
◎調味料
オリーブオイル 大さじ１
明太子 1房
バター 10g
めんつゆ 小さじ2
刻みのり トッピング
1.ボウルにオリーブオイル、薄皮を取った明太子、バター、めんつゆを入れてよく混ぜておく。
2.塩を入れたお湯でパスタを茹でる。
3.茹で上がったらパスタをボウルに入れて混ぜる。
4.器に盛り付けて刻みのりをトッピングしたら完成。
