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あなご 値段 アナゴ 穴子 1キロ平均1,613円 相場や旬の情報まとめ

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あなご 値段 アナゴ 穴子 1キロ平均1,613円 相場や旬の情報まとめ

As of Jan 25, 2022 Seasonal Shellfish Data
2021年12月の東京都中央卸売市場におけるまあなご1キロ当たり卸値は、
月間平均1,613円
で取引されています。

まあなご相場の傾向

2020 同月比較:↑ 上昇傾向
2019 同月比較:↑ 上昇傾向
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

あなご,アナゴ,穴子 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2021年まあなご1キロの平均価格は1,637円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  平均価格
年平均 1,637
2021/1 1,666
2021/2 1,919
2021/3 2,211
2021/4 1,660
2021/5 1,417
2021/6 1,269
2021/7 2,049
2021/8 1,977
2021/9 1,526
2021/10 1,604
2021/11 1,454
2021/12 1,613
 

あなご,アナゴ,穴子とは

旬は夏場で昔から、江戸前の天ぷらや寿司には欠かせない魚です。関東では煮穴子、関西では焼き穴子が一般的とされています。アナゴ科の総称で、ごてんあなご(ぎんあなご)・まあご等が存在します。

あなご,アナゴ,穴子の特性

硬骨魚類

ウナギ目アナゴ科

あなご,アナゴ,穴子の学名

Congridae(アナゴ科)

あなご,アナゴ,穴子 英語

conger eels

あなご,アナゴ,穴子 フランス語

congres

ごてんあなご,御殿穴子

全長60cmほど、体色は銀色で尾先は白いのが特徴です。

ごてんあなご,御殿穴子の学名

Anago anago

ごてんあなご,御殿穴子 英語

conger eel

sea conger

silvery conger

ごてんあなご,御殿穴子 フランス語

congre

congre argente

ごてんあなご,御殿穴子の別名

ぎんあなご

ごてんあなご,御殿穴子の地方名

東京:ぎんあなご

高知:めばち

まあなご,真穴子

全長90cmほど、体は細長くて円筒状です。海水と淡水の混交する、内湾の砂泥底や海藻のある場所に棲んでいます。昼間は砂の中に潜り、夜間に活動しています。寒くなると水深100mほどの沖へ移動するそうです。

まあなご,真穴子の学名

Conger myriaster

まあなご,真穴子 英語

Japanese conger

whitespotted conger

まあなご,真穴子 フランス語

congre du Japon

congre du Pacifique Nord-Ouest

まあなご,真穴子の地方名

東京・三崎:はかりめ

北海道・東北・山陰:はも

富山:はむ

名古屋:めじろ

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あなご(生)の栄養成分

可食部100gあたり
カロリー  146kcal
たんぱく質 17.3g
脂質    9.3g
炭水化物  Tr(微量)

多価不飽和 1.65g
カルシウム 75mg

成分名 単位
廃棄率 35 %
エネルギー 146 kcal
611 kJ
水分 72.2 g
たんぱく質 17.3 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 14.4 g
脂質 9.3 g
  トリアシルグリセロール当量 8.0 g
炭水化物 Tr g
灰分 1.2 g


ナトリウム 150 mg
カリウム 370 mg
カルシウム 75 mg
マグネシウム 23 mg
リン 210 mg
0.8 mg
亜鉛 0.7 mg
0.04 mg
マンガン 0.20 mg
ヨウ素 15 μg
セレン 39 μg
クロム 0 μg
モリブデン 0 μg



A レチノール 500 μg
カロテン α (0) μg
β (0) μg
β−クリプトキサンチン (0) μg
β−カロテン当量 (0) μg
レチノール活性当量 500 μg
D 0.4 μg
E トコフェロール α 2.3 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K Tr μg
B1 0.05 mg
B2 0.14 mg
ナイアシン 3.2 mg
ナイアシン当量 6.2 mg
B6 0.10 mg
B12 2.3 μg
葉酸 9 μg
パントテン酸 0.86 mg
ビオチン 3.3 μg
C 2 mg


飽和 2.26 g
一価不飽和 3.70 g
多価不飽和 1.65 g
コレステロール 140 mg
単糖当量 (Tr) g



水溶性    
不溶性   g
総量 (0) g
食塩相当量 0.4 g
アルコール g
重量変化率    

出典.日本食品標準成分表2020年版(八訂)

あなご,アナゴ,穴子 旬

5月~8月

あなご,アナゴ,穴子の産地

島根、長崎、愛知、兵庫など

あなご,アナゴ,穴子の価格相場

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