Kitchen Infosite

食材の魅力と知識の共有サイト

しじみ 値段 シジミ 蜆 1キロ平均880円 相場や旬の情報まとめ

6428 views
約12分

As of Nov.25, 2022 Seasonal Shellfish Data
2022年10月の東京都中央卸売市場におけるしじみ 1キロ当たり卸値は、
月間平均880円
で取引されています。

しじみ相場の傾向

2021 同月比較:↑ 上昇傾向
2020 同月比較:↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

しじみ シジミ 蜆 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2021年 1キロの平均価格は958円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2020年 2021年
年平均 818 958
1月 739 1,197
2月 889 1,171
3月 868 1,116
4月 816 978
5月 748 932
6月 718 899
7月 843 918
8月 823 872
9月 798 872
10月 803 869
11月 817 922
12月 1,030 1,009

しじみ(生)の栄養成分

しじみの栄養成分は可食部100gあたり
「カルシウム」は、240mg含まれています。
「ビタミンB12」は、68.0μg含まれています。

成分名 単位
廃棄率 75 %
エネルギー 54 kcal
230 kJ
水分 86.0 g
たんぱく質 7.5 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 5.8 g
脂質 1.4 g
  トリアシルグリセロール当量 0.6 g
炭水化物 4.5 g
灰分 1.2 g


ナトリウム 180 mg
カリウム 83 mg
カルシウム 240 mg
マグネシウム 10 mg
リン 120 mg
8.3 mg
亜鉛 2.3 mg
0.41 mg
マンガン 2.78 mg
ヨウ素 μg
セレン μg
クロム μg
モリブデン μg



A レチノール 25 μg
カロテン α 13 μg
β 97 μg
β−クリプトキサンチン 1 μg
β−カロテン当量 100 μg
レチノール活性当量 33 μg
D 0.2 μg
E トコフェロール α 1.7 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K 2 μg
B1 0.02 mg
B2 0.44 mg
ナイアシン 1.5 mg
ナイアシン当量 3.1 mg
B6 0.10 mg
B12 68.0 μg
葉酸 26 μg
パントテン酸 0.53 mg
ビオチン μg
C 2 mg


飽和 0.24 g
一価不飽和 0.14 g
多価不飽和 0.19 g
コレステロール 62 mg
単糖当量 (4.5) g



水溶性   g
不溶性   g
総量 (0) g
食塩相当量 0.4 g
アルコール g
重量変化率   %

出典.日本食品標準成分表2020年版(八訂)

しじみ,シジミ,蜆のふるさと納税

十三湖産 冷凍しじみ 大粒
しじみが大粒に育つまで、3~4年の長い時間が掛かります。砂抜き処理をしてあり、軽く水洗いして即調理可能です。

しじみ,シジミ,蜆とは

馴染み深いしじみは、「ヤマトしじみ」です。しじみ,シジミ,蜆は1度冷凍させると、旨味が増すとされています。淡水・汽水に棲む貝です。

しじみ,シジミ,蜆の特性

軟体動物 二枚貝類 シジミ科

しじみ,シジミ,蜆の学名

Corbiculidae

しじみ,シジミ,蜆の英語

freshwater clams

corb shells

しじみ,シジミ,蜆のフランス語

clam japonais d’eau douce

しじみ,シジミ,蜆の種類

  • やまとしじみ

河口近くで採れます。

  • ましじみ

綺麗な上流の砂で採れます。

  • せたしじみ

琵琶湖の特産種です。

しじみ,シジミ,蜆の旬

しじみの旬は年に2回で、夏と冬です。
夏は「土用しじみ」、冬は「寒しじみ」と呼ばれます。

しじみ,シジミ,蜆の産地

島根、青森など

しじみ,シジミ,蜆の価格相場

投稿

Share / Subscribe
Facebook Likes
Tweets
Pinterest
Feedly
Send to LINE